Gravner
Ribolla 2018
| 品名 | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Ribolla Gialla |
| 陈酿 | 在陶罐中進行7個月的釀造，並與葡萄皮一起浸漬；於大型橡木桶及開放式木槽中熟成；在下弦月時裝瓶，未經澄清及過濾。 |
- 產地與品種：100% Ribolla Gialla，威尼斯朱利亞地理標誌典型，2018年採收
- 陶罐釀造：在葡萄皮上浸漬7個月，未過濾的浸皮白酒
- 自然發酵：使用本地酵母，無溫度控制，亞硫酸鹽降至最低
- 香氣特徵：金黃色琥珀色澤；帶有水果、乾花、高山乾草及香草氣息
- 飲用與保存：建議於12–14°C醒酒1小時；陳年潛力5–10年
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Ribolla Gravner 是一款白葡萄皮浸釀酒，以 Ribolla Gialla 葡萄釀製，純粹展現了弗留利-威尼斯朱利亞地區及威尼斯朱利亞產區的風土特色。酒液在杯中呈現明亮的金黃色，並帶有深邃的琥珀色調。聞香時可感受到乾果與乾花的香氣，並融合了細膩的高山乾草與芳香草本氣息。入口乾爽且結構感十足，酒體鹹鮮且餘韻悠長，這是葡萄汁與葡萄皮長時間接觸的成果。
產地來源
這款葡萄酒產自弗留利-威尼斯朱利亞心臟地帶，葡萄園採用 Guyot 修剪法。為了提升每串葡萄的香氣濃度，葡萄園產量極低。泥灰質石灰岩土壤賦予葡萄酒鮮明的鹹味與活躍的質地。九月底採收確保葡萄達到理想成熟度，適合長時間萃取，賦予酒體堅實結構與乾爽個性，完美體現當地鄉村本質。
釀造方式
發酵過程完全依靠原生酵母自然進行，無溫度控制。陶甕釀造持續七個月，確保深度且持久的浸皮。之後葡萄酒在大型橡木桶與開放式木槽中熟成，遵循自然程序，不加干預。裝瓶於下弦月時進行，無澄清與過濾。為充分體驗其複雜度，建議醒酒約一小時，並於 12 至 14°C 之間飲用。
歷史與趣聞
Gravner 2018年Ribolla體現了酒莊的生物動力理念。這款酒誕生於威尼斯朱利亞心臟地帶的泥灰岩石灰土壤，經過長達七個月的陶甕釀造。採用原生酵母自發發酵，並進行深度帶皮浸漬，充分展現最純粹的本質，完全不進行溫度控制。於下弦月時裝瓶且不經過濾，這款極具聲望的浸皮酒帶來真實的一口，是自然哲學無妥協的完美展現。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1901
- 釀酒師: Francesco (Josko) Gravner
- 生產的瓶子: 34.000
- 公頃: 15
Josko Gravner 主張純天然釀酒，使用開放式酒桶、長時間浸皮、不使用酵母、不添加二氧化硫、不控制溫度。Josko 說：「我深信葡萄酒是大自然的產物，而非人類的產物，因此人類的角色是陪伴葡萄酒的成熟過程，避免任何人工干预。每一瓶 Gravner 都見證了這一哲學的純美。 閱讀更多
| 名称 | Gravner Ribolla 2018 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Venezia Giulia IGT |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Ribolla Gialla |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | Gravner |
| 故事 | 歷史與趣聞Gravner 2018年Ribolla體現了酒莊的生物動力理念。這款酒誕生於威尼斯朱利亞心臟地帶的泥灰岩石灰土壤，經過長達七個月的陶甕釀造。採用原生酵母自發發酵，並進行深度帶皮浸漬，充分展現最純粹的本質，完全不進行溫度控制。於下弦月時裝瓶且不經過濾，這款極具聲望的浸皮酒帶來真實的一口，是自然哲學無妥協的完美展現。 |
| 产地 | 義大利，弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 土壤成分 | 泥灰質石灰岩 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 每公顷产量 | 24 公擔 |
| 收获 | 九月底 |
| 发酵 | 7個月 |
| 生产工艺 | 陶甕釀造 |
| 酿酒工艺 | 以原生酵母進行自發性發酵；於陶甕中浸皮釀造7個月；全程不控溫且不添加選擇性酵母；於大型橡木桶及開放式木槽中熟成；於下弦月時裝瓶，未經澄清與過濾，僅添加極少量亞硫酸鹽。 |
| 陈酿 | 在陶罐中進行7個月的釀造，並與葡萄皮一起浸漬；於大型橡木桶及開放式木槽中熟成；在下弦月時裝瓶，未經澄清及過濾。 |