Erste e Neue
Puntay Sauvignon 2023
其他年份：
2021| 品名 | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 發酵及熟成於大型木桶中達7個月。 |
| 其他年份： | 2021 |
- 產地：2023年，阿爾托阿迪傑DOC卡爾達羅，葡萄園位於海拔400-550公尺的石灰岩土壤上
- 葡萄品種與特點：有機白蘇維濃靜態葡萄酒，酒精濃度13.5%，殘糖量2克/公升
- 釀造方式：冷浸漬12-24小時，部分以原生酵母自發發酵
- 熟成：於大型橡木桶中熟成7個月，賦予酒體柔順、結構感及持久餘韻
- 風味：帶有接骨木花、黑醋栗與葡萄柚香氣；非常適合搭配魚類、蘆筍及山羊乳酪
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Erste+Neue 的 Puntay Sauvignon 是一款以 Sauvignon 葡萄釀製的有機白葡萄酒。其色澤呈現淡稻草黃色，展現出明亮且純淨的芳香輪廓。聞香時可感受到接骨木花、熱帶水果、紅醋栗與葡萄柚的香氣，並帶有淡淡的紅椒粉氣息。入口後，這是一款酒體豐滿且柔順的葡萄酒，質地細緻。活潑的酸度帶來清新感，並引領至持久的餘韻。非常適合搭配魚類料理、蘆筍及山羊乳酪，同時擁有極佳的陳年潛力。
產地來源
這款葡萄酒產自南蒂羅爾，位於卡爾達羅湖周邊地區。葡萄園分布於海拔 400 至 550 公尺的丘陵地帶，採用Guyot整枝法栽培。溫和的阿爾卑斯氣候有助於葡萄保持新鮮，確保完美的平衡。礫石土壤中含有豐富的石灰質，這對於賦予酒體垂直感與出色的持久度至關重要，充分展現產區獨特的風土特色。
釀造方式
釀造過程始於葡萄低溫浸漬 12 至 24 小時，此步驟有助於溫和萃取芳香成分。隨後進行部分自發性發酵，利用原生酵母啟動發酵。葡萄酒接著在大型橡木桶中熟成七個月，這一階段對於結構整合與獲得絲滑口感至關重要，最終帶來純淨、和諧且平衡的口感體驗。
歷史與趣聞
2023 年份的 Erste Neue Puntay Sauvignon 阿爾托阿迪傑 DOC 來自位於卡爾達羅石灰質土壤、海拔 400 至 550 公尺之間的葡萄園。這款優質的有機葡萄酒經過低溫浸漬及部分以原生酵母自發發酵，隨後在大型橡木桶中熟成七個月。此酒獲得 James Suckling 91 分及 Luca Maroni 95 分的肯定，入口柔順飽滿，並擁有極佳的陳年潛力，預估可達一至十年。
獎項
-
2023
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2023
91/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2023
95/100
此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
-
2023
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1900
- 釀酒師: Thomas Scarizuola
- 生產的瓶子: 400.000
- 公頃: 60
| 名称 | Erste Neue Puntay Sauvignon 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Erste e Neue |
| 故事 | 歷史與趣聞2023 年份的 Erste Neue Puntay Sauvignon 阿爾托阿迪傑 DOC 來自位於卡爾達羅石灰質土壤、海拔 400 至 550 公尺之間的葡萄園。這款優質的有機葡萄酒經過低溫浸漬及部分以原生酵母自發發酵，隨後在大型橡木桶中熟成七個月。此酒獲得 James Suckling 91 分及 Luca Maroni 95 分的肯定，入口柔順飽滿，並擁有極佳的陳年潛力，預估可達一至十年。 |
| 产地 | Caldaro (BZ) |
| 气候 | 高山溫帶 |
| 土壤成分 | 石灰質土壤 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 每公顷产量 | 60 百公升/公頃 |
| 发酵 | 7個月 |
| 生产工艺 | 低溫浸漬後，部分以原生酵母在大型木桶中自發發酵 |
| 酿酒工艺 | 低溫浸漬12至24小時。於大型木桶中發酵及熟成7個月。 |
| 陈酿 | 發酵及熟成於大型木桶中達7個月。 |
| 总酸度 | 5.8 gr/L |
| 残糖 | 2.0 gr/L |