Edi Keber
Collio Bianco Vino da Uve Autoctone 2023
| 品名 | DOC Collio Goriziano Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Friulano/Sauvignon Vert, 15% Malvasia bianca, 15% Ribolla Gialla |
| 陈酿 | 20%在約4百公升的橡木桶中陳釀；其餘部分則在水泥槽中熟成約5個月。 |
- 品種組成：70% 弗留拉諾、15% 白馬爾維薩、15% 黃麗波拉
- 水泥槽釀造：整串葡萄壓榨，發酵及熟成5個月
- 部分橡木桶陳釀：約20%於4公石橡木桶中，以增添複雜度
- 感官風格：絲滑且礦物感，帶有哈密瓜、梨子、柑橘、白花及杏仁的香氣
- 適飲溫度與搭配：12–14°C；適合搭配魚類、湯品、白肉及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Edi Keber Collio Bianco 原生葡萄酒是一款忠實展現 Collio 精髓的有機白酒。這款酒優雅地融合了 Friulano、白馬爾維薩和黃麗波拉三種葡萄，呈現帶有綠色光澤的稻草黃色。香氣中可感受到黃哈密瓜、梨子、柑橘、白花與杏仁的氣息。入口時，帶來絲滑的質地，完美平衡，並以明顯的礦物感和持久的餘韻作結。適合冰涼飲用，能優雅搭配湯品、白肉及風味濃郁的海鮮料理。
產地來源
葡萄生長於 Collio 心臟地帶 Cormòns 區的 Zegla，朝南的坡地。葡萄藤採用 Guyot 方式種植於典型的ponka土壤上，這是一種由易碎泥灰岩和砂岩組成的石質土壤。這種特殊的地質結構讓葡萄樹必須努力生長，促使果實變小，這對於賦予酒體礦物感和結構至關重要。Edi Keber 酒莊以有機方式詮釋這片丘陵風土，並嚴格限制每公頃產量。細緻的葡萄園管理突顯原生品種，精確反映這片歷史悠久土地的獨特個性。
釀造方式
手工採收於葡萄達到最佳成熟度時進行。進入酒莊後，整串葡萄直接壓榨。葡萄汁於水泥槽中發酵，這種材質賦予酒體獨特的個性與層次。熟成約五個月：部分酒液於橡木桶中陳釀，其餘則於水泥槽中靜置，以保留品種的純粹風味。為確保風土表現的純粹，整個釀造過程不經過過濾。
歷史與趣聞
位於Zegla，擁有可追溯至1700年的根基，Edi Keber酒莊體現了當地純粹的釀酒傳統，透過一款Collio白酒喚起真正的在地風味。這款優秀的有機葡萄酒源自歷史悠久的Friulano、Malvasia Bianca與Ribolla Gialla混釀，這些品種種植於ponka土壤，賦予酒體非凡的礦物感。為了保留葡萄原始的靈魂並提升酒體的絲滑口感，熟成過程於歷史悠久的水泥槽中進行，並嚴格不經最終過濾。
獎項
-
2023
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1700
- 釀酒師: Kristian Keber
- 生產的瓶子: 45.000
- 公頃: 12
| 名称 | Edi Keber Collio Bianco Vino da Uve Autoctone 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Collio DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 70% Friulano/Sauvignon Vert, 15% Malvasia bianca, 15% Ribolla Gialla |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | Edi Keber |
| 故事 | 歷史與趣聞位於Zegla，擁有可追溯至1700年的根基，Edi Keber酒莊體現了當地純粹的釀酒傳統，透過一款Collio白酒喚起真正的在地風味。這款優秀的有機葡萄酒源自歷史悠久的Friulano、Malvasia Bianca與Ribolla Gialla混釀，這些品種種植於ponka土壤，賦予酒體非凡的礦物感。為了保留葡萄原始的靈魂並提升酒體的絲滑口感，熟成過程於歷史悠久的水泥槽中進行，並嚴格不經最終過濾。 |
| 产地 | Zegla，科爾蒙斯，弗留利-威尼斯朱利亞，義大利 |
| 土壤成分 | Ponka（鬆脆多石的泥灰岩和砂岩） |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 每公顷产量 | 40 公擔 |
| 发酵 | 大約5個月 |
| 生产工艺 | 整串壓榨；在大型水泥槽中發酵及熟成約5個月；約20%在約4公升橡木桶中熟成；未經過濾 |
| 酿酒工艺 | 葡萄以人工採收，整串壓榨；葡萄汁在大型水泥槽中發酵並陳釀約五個月；約有20%在約4百公升的橡木桶中熟成；全程不經過濾。 |
| 陈酿 | 20%在約4百公升的橡木桶中陳釀；其餘部分則在水泥槽中熟成約5個月。 |
| 年产量 | 45000 瓶子 |