Domaine Simha
Rao Chardonnay 2021
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 塔斯曼尼亞 (Australia) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在橡木半桶和陶土甕中酒泥陳釀12個月。 |
- 產地：塔斯馬尼亞，德文特河谷，單一葡萄園位於涼爽氣候區域
- 葡萄品種與年份：純種夏多內，2021年採收，酒精濃度12%
- 釀造方式：滿月期間採收，自然酵母自發發酵
- 陳釀：於新大型橡木桶及陶甕中與酵母共陳12個月
- 風味與搭配：檸檬與番紅花香氣，帶有海洋氣息；非常適合搭配壽司與甲殼類海鮮
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Domaine Simha 的 Chardonnay Rao 是一款口感清新的靜態白葡萄酒，真實展現了手工釀造的葡萄栽培精神。它以明顯的礦物張力和均衡的結構為特色。香氣純淨，帶有番紅花和檸檬的氣息，與牡蠣殼和杏仁奶的香調和諧融合。入口時展現出活潑的柑橘清新感和鹹鮮的鹹味，非常適合搭配魚類、甲殼類和壽司。其自然柔和的口感，與開胃菜和軟質乳酪也能創造出完美的味覺協同。
產地來源
這款酒產自澳洲塔斯馬尼亞地區。葡萄來自德溫特河谷（Derwent Valley）的一個單一葡萄園，該地區位於南緯 42.6 度，屬於涼爽氣候。這樣的自然環境讓葡萄能夠緩慢成熟，賦予葡萄酒精確的香氣和鮮明的礦物風格。Domaine Simha 採用有機和永續農法，尊重自然節奏。這款酒以微型批次釀造，忠實詮釋當地風土的本質。
釀造方式
釀造過程從細心的人工採收開始，並依循自然週期於滿月時進行。整串葡萄輕柔壓榨，以保留其完整性與品質。發酵過程在橡木桶中由天然酵母自發進行。之後，葡萄酒在橡木桶與陶甕中與酒渣共陳十二個月，自然提升結構複雜度。全程尊重原料，採用不過濾裝瓶且不經澄清，完整保留酒液的活力與表現力。
歷史與趣聞
Chardonnay Rao 源自塔斯馬尼亞的德文特河谷，由 Nav Singh 與 Louise Radman 以熱情釀造。這款葡萄酒結合了古老智慧與現代創新：葡萄於滿月時分手工採摘，以彰顯風土特色。酒液經過自然發酵，於大橡木桶與陶甕中進行，隨後在酵母渣上熟成十二個月。裝瓶時未經澄清與過濾，展現出細緻的鹹鮮感與牡蠣殼風味，與壽司及甲殼類海鮮搭配堪稱絕妙。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
以微型批次手工製作，每款 Domaine Simha 葡萄酒僅生產 2-3 桶。塔斯曼尼亞的核心是原始的自然環境、清新的空氣和古老的土壤。Domaine Simha 在上德文特 (Derwent)、煤炭河 (Coal River) 和胡恩 (Huon) 山谷狩獵神奇的葡萄園，與經驗豐富的種植者合作。我們的夢想是有一天能種植自己的一塊土地。Nav Singh 在澳洲精通葡萄酒貿易，並在勃艮第和波爾多的著名酒莊磨練技巧。他的單葡萄園葡萄酒以自然風味為主，充分利用塔斯曼尼亞的風土和季節。釀酒方法包括在開花結果日進行月圓收穫、使用傳統鴿子豆進行野生全葡萄簇發酵、在定制橡木桶和半乳濁粘土酒桶中熟成、籃式壓榨，以及未完成、未過濾且完美自然平衡的裝瓶。 Simha's house 源自梵文，意為獅子。為了向英勇的傳統致敬，Domaine Simha 的葡萄酒稱號取自皇室和東方傳說。 閱讀更多
| 名称 | Domaine Simha Rao Chardonnay 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Australia |
| 产地 | 塔斯曼尼亞 |
| 供应商 | Domaine Simha |
| 故事 | 歷史與趣聞Chardonnay Rao 源自塔斯馬尼亞的德文特河谷，由 Nav Singh 與 Louise Radman 以熱情釀造。這款葡萄酒結合了古老智慧與現代創新：葡萄於滿月時分手工採摘，以彰顯風土特色。酒液經過自然發酵，於大橡木桶與陶甕中進行，隨後在酵母渣上熟成十二個月。裝瓶時未經澄清與過濾，展現出細緻的鹹鮮感與牡蠣殼風味，與壽司及甲殼類海鮮搭配堪稱絕妙。 |
| 产地 | 德文特谷，塔斯馬尼亞，澳大利亞 |
| 气候 | 涼爽氣候 |
| 生产工艺 | 滿月期間手工採收；整串葡萄於籃中壓榨；以原生酵母自發發酵於全新橡木半桶中；於橡木半桶及陶甕中帶渣熟成12個月；裝瓶時不澄清、不過濾，僅添加極少量亞硫酸鹽 |
| 酿酒工艺 | 手工採收於滿月期間；整串葡萄籃式壓榨；以原生酵母自發發酵於全新橡木半桶中；於橡木半桶及陶甕中帶渣熟成12個月；裝瓶時不澄清、不過濾，僅添加極少量亞硫酸鹽。 |
| 陈酿 | 在橡木半桶和陶土甕中酒泥陳釀12個月。 |