Patrick Miolane
Saint-Aubin Blanc 2024
| 品名 | AOC Saint-Aubin Blanc |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 勃艮第 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 一部分葡萄酒在橡木桶中陳釀，其餘部分則在儲槽中熟成12個月；隨後在裝瓶前將兩者進行調配。 |
- 產地：產自勃根地聖歐班 (Saint-Aubin) AOC 的夏多內，生長於黏土石灰岩土壤。
- 感官特性：明亮的金色，散發白花香氣、奶油味與烘烤氣息。
- 發酵：使用原生酵母進行緩慢且自發性的發酵；採低壓壓榨。
- 陳釀：於橡木桶與儲罐中陳釀 12 個月；最終進行調配以兼顧清新感與圓潤口感。
- 搭配建議：建議適飲溫度為 12-14°C；適合作為開胃酒，或搭配溫熱羊奶起司、佐荷蘭醬的魚料理。
描述
這是什麼樣的葡萄酒
派翠克·米奧蘭（Patrick Miolane）的聖歐班白葡萄酒（Saint-Aubin Blanc）是一款產自勃根地的聖歐班（Saint-Aubin）法定產區的靜態白葡萄酒。這款夏多內（Chardonnay）呈現明亮的金色，散發著白花的香氣，口感果香濃郁，並帶有奶油和烘烤的細膩層次。透過原生酵母的自然發酵，以及在橡木桶和儲酒槽中長達十二個月的陳釀，造就了其柔順且圓潤的風格。
產地來源
葡萄產自勃根地著名的釀酒區聖歐班（Saint-Aubin）。葡萄園分佈在多個小地塊，面向東南方。該地區擁有黏土石灰質土壤，賦予葡萄酒清爽的口感與紮實的結構。這種特定的地塊起源實現了口感張力與柔和度之間的理想平衡，精準地勾勒出產區的風土特色。
如何釀造
釀造過程始於手工採收，並經過兩次篩選以選出最健康的葡萄。接著進行低壓壓榨，這對於保留香氣及防止氧化至關重要。利用原生酵母緩慢開啟自然發酵。葡萄酒隨後在不鏽鋼槽與橡木桶中熟成十二個月，最後在裝瓶前進行精確的調配，旨在使清爽感與圓潤度達到完美和諧。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Domaine Patrick Miolane Saint Aubin Blanc 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Saint-Aubin AOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Patrick Miolane |
| 产地 | 法國勃根地聖歐班村 |
| 土壤成分 | 黏土石灰質 |
| 生产工艺 | 使用原生酵母進行緩慢且自然的發酵；在橡木桶及儲存槽中分別陳釀 12 個月，隨後在裝瓶前進行調配。 |
| 酿酒工艺 | 在振動台上篩選葡萄，以去除乾癟果實、葉子殘留物和果梗；隨後進一步挑選，剔除未成熟、受損或有腐爛跡象的葡萄。低壓輕柔壓榨以避免氧化。使用原生酵母啟動緩慢且自然的發酵；在橡木桶和儲罐中分別陳釀 12 個月，最後在裝瓶前進行調配。 |
| 陈酿 | 一部分葡萄酒在橡木桶中陳釀，其餘部分則在儲槽中熟成12個月；隨後在裝瓶前將兩者進行調配。 |