Saint-Aubin Blanc 1er Cru Les Perrieres 2022

這是什麼類型的葡萄酒

Domaine Patrick Miolane Saint-Aubin Blanc 1er Cru Les Perrieres 是一款由 Patrick Miolane 釀製的靜態白葡萄酒。酒液呈現明亮的稻草黃色，帶有金色光澤。香氣濃郁，以白花和烘烤香氣為主，這是夏多內的典型特徵。入口圓潤，帶有白色水果的風味及明顯的礦物感，餘韻清新且持久。建議在 12 至 14°C 之間飲用，能完美搭配甲殼類、壽司、家禽、小牛肉及起司。

產地介紹

這款白酒產自勃根地的 Saint-Aubin，葡萄來自 Premier Cru Les Perrières 葡萄園。葡萄藤享有有利的東南朝向，對葡萄的最佳成熟至關重要。黏土-石灰岩土壤發揮了關鍵作用，賦予酒體明顯的礦物張力，並與果香的柔和度取得平衡。Patrick Miolane 家族酒莊經營著九公頃葡萄園，致力於發揮當地自然特色與氣候優勢。

釀造方式

釀造過程從手工採收開始，隨後在震動篩選台上進行嚴格的雙重篩選，只挑選完全健康成熟的葡萄串。釀造採用緩慢發酵，僅使用原生酵母，以保留原料的表現力。之後，葡萄酒在橡木桶中熟成十二個月，這一階段對於增添結構、融合烘烤香氣並保持果香新鮮至關重要。這種細緻的工藝讓葡萄酒能在酒窖中陳年五至十年，持續發展與昇華。