Domaine Laroche
Chablis 1er Cru Les Montmains 2023
| 品名 | AOC Chablis Premier Cru |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 勃艮第 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽和橡木桶中於酒泥上熟成8至9個月，期間偶爾進行攪拌。 |
- 名稱與年份：Chablis Premier Cru Les Montmains AOC 2023，0.75 公升，12.5% 酒精濃度
- 葡萄品種與風格：純正夏多內，勃根地產區的乾型白酒，具有礦物風味
- 香氣：帶有柑橘與青蘋果的果香及花香，並有淡淡的香草氣息，清新感明顯
- 口感：口感優雅，結構飽滿，酸度活潑，帶有檸檬及淡淡香料的風味
- 飲用建議：適合搭配生蠔與魚類的純素葡萄酒。建議飲用溫度為 10–12°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
拉羅什酒莊的Chablis Premier Cru Les Montmains展現了勃艮第的靈魂。作為夏多內的真實表現，它以清晰的風格和活潑的酸度著稱，並擁有極深的層次感。香氣中帶有柑橘、青蘋果和細緻的香草氣息，並以明顯的礦石調性點綴。入口和諧且結構分明，餘韻帶有檸檬皮和淡淡香料的風味。這種鮮明的個性非常適合生蠔與甲殼類海鮮，能優雅地提升海味的層次。
產地來源
這款葡萄酒產自勃艮第Chablis地區的Les Montmains氣候區。葡萄園朝南，位於著名的金莫里奇階泥灰岩上，這種特殊的土壤由黏土、石灰岩和牡蠣化石殼組成。這樣的地質結構賦予酒體極細膩的質地和深厚的礦石個性。當地悠久的葡萄栽培傳統，造就了嚴謹的風格，展現出精準與天然清新，在酒杯中呈現出水晶般純淨的風土風貌。
釀造方式
釀造從手工採收和整串壓榨開始。經過靜置澄清後，葡萄汁分別在不銹鋼槽和橡木桶中發酵，並完全進行乳酸發酵。熟成階段於細緻酒泥上進行，並適度攪拌以增添結構，同時不影響香氣輪廓。僅經過最少過濾，並採用全素釀造工法，最終呈現出清澈分明的酒質，完美保留了葡萄酒複雜的礦石張力。
歷史與趣聞
創立於1850年，著名的Domaine Laroche結合了精湛工藝與創新精神，屬於享譽盛名的Chablis Premier Cru產區。這片優質土地的歷史淵源可追溯至九世紀：深厚的傳承在酒杯中展現得淋漓盡致。2023年份來自知名的Les Montmains葡萄園，這是一塊朝南的珍貴地塊，獨特的Kimmeridgian泥灰岩，富含黏土、石灰岩與牡蠣化石，賦予酒款卓越的礦石風味。這款佳釀榮獲Tim Atkin與James Suckling各自評分92分的肯定。
獎項
-
2023
92/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
其中，Obediencerie 的地窖中曾存放聖馬丁 (Saint Martin) 的聖物，這位聖人後來成為夏布利 (Chablis) 的保護神。
自 1850 年以來，Laroche 家族一直不間斷地釀造高品質的葡萄酒，但轉捩點來自 1967 年 Michel Laroche 的第六代傳人。酒莊的生產哲學始終如一，無論在葡萄園或酒窖都追求卓越，而 Domaine Laroche 成為勃根地第一家獲得 ISO 9002 認證的酒莊也絕非偶然。
夏布利地區是勃艮第最北端的葡萄園，比 Cote d'Or 地區更接近香檳區，冬季較為嚴寒，春季較為嚴酷，霜期較遲，可能會影響到五月的收成。典型的情況是，防空警報隨時都會響起，提醒葡萄園管理員注意零度以下的溫度，從而使他們能夠點燃放置在葡萄園中的特殊火爐，或操作噴水機在葡萄上形成冰膜，使其免受周圍寒冷的侵襲。 另一方面，夏季乾燥溫暖，因此葡萄成熟度高。土壤、氣候和霞多丽的獨特組合造就了夏布利葡萄酒的典型性。 閱讀更多
| 名称 | Domaine Laroche Chablis 1er Cru Les Montmains 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chablis AOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Domaine Laroche |
| 故事 | 歷史與趣聞創立於1850年，著名的Domaine Laroche結合了精湛工藝與創新精神，屬於享譽盛名的Chablis Premier Cru產區。這片優質土地的歷史淵源可追溯至九世紀：深厚的傳承在酒杯中展現得淋漓盡致。2023年份來自知名的Les Montmains葡萄園，這是一塊朝南的珍貴地塊，獨特的Kimmeridgian泥灰岩，富含黏土、石灰岩與牡蠣化石，賦予酒款卓越的礦石風味。這款佳釀榮獲Tim Atkin與James Suckling各自評分92分的肯定。 |
| 产地 | 夏布利（法國） |
| 土壤成分 | 黏土、石灰石和牡蠣化石殼的混合物（基默里階泥灰岩） |
| 发酵温度 | 17–20 °C |
| 发酵 | 2–3週 |
| 生产工艺 | 手工採收；全串氣壓式壓榨；葡萄汁自然沉澱；於不鏽鋼槽及橡木桶中以選用酵母發酵；完成乳酸發酵；於細酒泥上熟成並偶爾攪拌，僅進行最少過濾。 |
| 酿酒工艺 | 手工採收；整串氣壓式壓榨。葡萄汁於12–15°C下靜置12–14小時進行自然沉澱。發酵於17–20°C進行2–3週（77–85%於不鏽鋼槽，15–23%於橡木桶），使用選擇性酵母。蘋果酸乳酸發酵完成。於不鏽鋼與橡木桶中，連同細酒渣陳釀8–9個月，期間偶爾進行攪拌，僅進行最少過濾。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽和橡木桶中於酒泥上熟成8至9個月，期間偶爾進行攪拌。 |