Podversic Damijan
Ribolla Gialla 2021
| 品名 | DOC Collio Goriziano Ribolla Gialla |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Ribolla Gialla |
| 陈酿 | 發酵完成後，於20及30百公升橡木桶中陳釀23個月，並於瓶中熟成6個月；瓶中所含的天然沉澱物可保存並保護酒體。 |
- 風格：由Ribolla Gialla釀造的橙酒，白葡萄酒經皮浸泡發酵
- 釀造方式：在橡木圓錐形桶中與葡萄皮共同發酵60至90天
- 熟成：在橡木桶中熟成23個月，隨後在瓶中熟成6個月，保留天然酒渣
- 香氣與口感：帶有香草及堅果的氣息，單寧柔和，礦物感明顯
- 產地與飲用建議：Monte Calvario，Ponca土壤，酒精濃度13.5%，建議飲用溫度15°C，Vinous評分94分
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Damijan Podversic 的 Ribolla Gialla 是著名的橙酒，完全以在弗留利-威尼斯朱利亞種植的 Ribolla Gialla 葡萄釀製而成。這款葡萄酒風格鮮明，呈現明亮的琥珀黃色，預示著結構豐富且質感十足的風格。香氣上展現出空靈且濃郁的花束，明顯帶有芳香草本和細緻的堅果氣息。入口深邃且有份量，柔和且包覆感十足的單寧賦予幾乎可觸摸的質地，引領品飲走向悠長且礦物感持久的尾韻。
產地來源
葡萄生長於加爾瓦里奧山的山坡上，位於戈里齊亞省極具潛力的丘陵地帶 Collio 的核心地區。葡萄藤享有極佳的南向日照，生長於海拔一百四十至一百八十公尺之間，確保果實完美成熟。其獨特之處在於ponca（又稱 opoka），這是一種富含石塊的泥灰岩-砂岩土壤。這種特殊土壤賦予葡萄酒鮮明的礦物風格，帶來堅實且優雅的口感結構，忠實反映出產區的獨特個性。
釀造方式
釀造過程需經過長時間的帶皮浸漬，於橡木圓錐形發酵桶中進行，時間長達六十至九十天。這一關鍵步驟有助於萃取色澤、複雜結構及單寧成分。隨後葡萄酒於橡木桶中熟成二十三個月，促進香氣輪廓的充分融合。最後再經六個月靜置，保留天然酒渣以發揮保護與保存的重要作用，確保葡萄酒的活力長存。
歷史與趣聞
這款來自Collio DOC的Ribolla Gialla，展現了Damijan Podversic在自然釀酒藝術上的精湛技藝。誕生於Monte Calvario，2021年份帶來深邃且複雜的口感，源自於在橡木桶中精心帶皮浸漬。這款珍貴的琥珀酒（Orange Wine）擁有琥珀色澤，以柔和的單寧和幾近濃稠的包覆感征服味蕾。耐心的陳釀釋放出鮮明的礦物感與細緻的堅果香氣，帶來優雅、結構分明且餘韻難忘的品飲體驗。
獎項
-
2021
94/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1988
- 釀酒師: Damijan Podversic
- 生產的瓶子: 32.000
- 公頃: 10
酒莊擁有六公頃的葡萄園，種植 Ribolla Gialla、Malvasia、Friulano、Merlot 和 Cabernet Sauvignon。在戈里茲亞 (Gorizia) 省的聖弗洛里亞諾 (San Floriano)，莊園至少兩代人都在種植霞多麗。 在烏迪內 (Udine) 省的格拉迪斯庫塔 (Gradiscutta) 和戈里茲亞 (Gorizia) 省的皮迪蒙特 (Piedimonte)，也種植了其他葡萄品種，包括霞多麗、馬爾瓦西亞 (malvasia) 和弗留拉諾 (Friulano)。 這是一座有待發掘的莊園，尤其為橙葡萄酒愛好者所熟知。 閱讀更多
| 名称 | Damijan Podversic Ribolla Gialla 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Collio DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Ribolla Gialla |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | Podversic Damijan |
| 故事 | 歷史與趣聞這款來自Collio DOC的Ribolla Gialla，展現了Damijan Podversic在自然釀酒藝術上的精湛技藝。誕生於Monte Calvario，2021年份帶來深邃且複雜的口感，源自於在橡木桶中精心帶皮浸漬。這款珍貴的琥珀酒（Orange Wine）擁有琥珀色澤，以柔和的單寧和幾近濃稠的包覆感征服味蕾。耐心的陳釀釋放出鮮明的礦物感與細緻的堅果香氣，帶來優雅、結構分明且餘韻難忘的品飲體驗。 |
| 产地 | 蒙特卡爾瓦里奧（戈里齊亞），科利奧，弗留利-威尼斯朱利亞，義大利 |
| 土壤成分 | 泥灰質、多石（稱為 oponka） |
| 栽培系统 | 單邊居由式與短枝修剪棕櫚式 |
| 每公顷产量 | 每公頃40公擔 |
| 发酵 | 60-90 天 |
| 生产工艺 | 在橡木圓錐形酒槽中帶皮發酵浸漬（帶皮釀造） |
| 酿酒工艺 | 在橡木圓錐形發酵槽中連皮發酵60至90天；經過浸漬後，在20及30百公升橡木桶中熟成23個月，並於瓶中熟成6個月；瓶中的天然沉澱物可保存並保護葡萄酒。 |
| 陈酿 | 發酵完成後，於20及30百公升橡木桶中陳釀23個月，並於瓶中熟成6個月；瓶中所含的天然沉澱物可保存並保護酒體。 |