Podversic Damijan
Malvasia 2021
| 品名 | DOC Collio Goriziano Malvasia |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Malvasia bianca |
| 陈酿 | 約三年於橡木桶中陳釀，並於瓶中熟成六個月。 |
- Collio DOC橙酒：2021年白馬爾維薩葡萄於葡萄皮上浸漬
- 長時間發酵：於橡木圓錐形桶中發酵60至90天
- 木桶熟成：約3年於橡木桶中，瓶中熟成6個月
- 風味特點：果香細緻，帶有礦物感，口感柔順且酸度平衡
- 搭配與榮譽：適合搭配魚類及熟成起司；Vinous評分93/100
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Damijan Podversic Malvasia 是一款橙酒（橘酒），嚴謹地展現了Collio產區的特色。這款酒呈現明亮的金黃色澤，完全以Malvasia葡萄釀製，釀造過程旨在突顯其芳香的完整性與結構。聞香時帶有細緻的果香，交織著清新優雅的礦石氣息。入口後層次豐富，質地厚實，並有鮮明的酸度，讓酒體充滿活力。其濃郁度與鮮明個性，非常適合搭配熟成起司及各式海鮮料理。
產地來源
葡萄生長於戈里齊亞的Monte Calvario山坡上。葡萄園位於海拔110至150公尺之間，朝南的坡向確保葡萄能夠充分成熟。這款酒的靈魂來自當地特有的Oponka泥灰質與礫石土壤。這種地質結構賦予酒體明顯的礦物感，並確保新鮮度與酒體之間的平衡。農業管理採用單臂剪短Guyot法，嚴格控制產量，以確保Malvasia的濃縮度與精確表現。
釀造方式
釀造過程包括在橡木圓錐形發酵桶中進行長時間的帶皮發酵，時間長達六十至九十天，以萃取豐富的香氣與結構。隨後，葡萄酒會在橡木桶中熟成約三年，增添複雜度與和諧感。最後在瓶中陳放六個月，保留天然酒渣。這種釀造選擇保護了葡萄酒的自然演化，提升其柔順度，同時完整保留Malvasia的表現力。
歷史與趣聞
產自Collio法定產區，Damijan Podversic Malvasia 2021展現了Oponka，也就是加爾瓦里奧山典型泥灰質土壤的靈魂。這款迷人的白葡萄酒經過嚴格的帶皮發酵，在橡木桶中釀造，帶來細膩的果香與清新的礦物氣息。經過三年橡木桶熟成及六個月瓶中陳釀，並與天然酒渣緊密接觸，確保了柔順的口感與優雅的香氣層次。這是一款屢獲殊榮的傑作，將產區的天賦轉化為純粹愉悅的品飲體驗。
獎項
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2021
2此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2021
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2021
93/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2021
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1988
- 釀酒師: Damijan Podversic
- 生產的瓶子: 32.000
- 公頃: 10
酒莊擁有六公頃的葡萄園，種植 Ribolla Gialla、Malvasia、Friulano、Merlot 和 Cabernet Sauvignon。在戈里茲亞 (Gorizia) 省的聖弗洛里亞諾 (San Floriano)，莊園至少兩代人都在種植霞多麗。 在烏迪內 (Udine) 省的格拉迪斯庫塔 (Gradiscutta) 和戈里茲亞 (Gorizia) 省的皮迪蒙特 (Piedimonte)，也種植了其他葡萄品種，包括霞多麗、馬爾瓦西亞 (malvasia) 和弗留拉諾 (Friulano)。 這是一座有待發掘的莊園，尤其為橙葡萄酒愛好者所熟知。 閱讀更多
| 名称 | Damijan Podversic Malvasia 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 芳香 |
| 葡萄酒名称 | Collio DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Malvasia bianca |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | Podversic Damijan |
| 故事 | 歷史與趣聞產自Collio法定產區，Damijan Podversic Malvasia 2021展現了Oponka，也就是加爾瓦里奧山典型泥灰質土壤的靈魂。這款迷人的白葡萄酒經過嚴格的帶皮發酵，在橡木桶中釀造，帶來細膩的果香與清新的礦物氣息。經過三年橡木桶熟成及六個月瓶中陳釀，並與天然酒渣緊密接觸，確保了柔順的口感與優雅的香氣層次。這是一款屢獲殊榮的傑作，將產區的天賦轉化為純粹愉悅的品飲體驗。 |
| 产地 | Monte Calvario (Gorizia) |
| 土壤成分 | 泥灰質與石質（稱為 Oponka） |
| 栽培系统 | 短枝居由式 |
| 每公顷产量 | 每公頃4,000公斤 |
| 发酵 | 60–90 天 |
| 生产工艺 | 在橡木圓錐形酒槽中連皮發酵60至90天 |
| 酿酒工艺 | 發酵過程在橡木製的圓錐形酒槽中，連同葡萄皮一起進行，時間為60至90天。發酵結束後，將酒液轉入20及30公石的橡木桶中陳釀23個月，隨後在瓶中熟成6個月。瓶中的沉澱物有助於保存並保護葡萄酒。 |
| 陈酿 | 約三年於橡木桶中陳釀，並於瓶中熟成六個月。 |