Contratto
Asti Spumante De Miranda 2022
| 品名 | DOCG Asti Spumante |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 7.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| 陈酿 | 低溫再發酵約4個月；在控溫的不鏽鋼槽中於酵母渣上熟成至少36個月；手工轉瓶及低溫除渣。 |
| 其他年份： | 2020 , 2017 , 2019 |
- 名稱與年份：Asti Spumante DOCG De Miranda 2022，0.75 公升，酒精濃度 7%
- 葡萄品種與釀造方式：純白麝香葡萄，低溫壓力槽二次發酵
- 氣泡與色澤：細緻綿密的氣泡，明亮淡金色調
- 香氣：糖漬檸檬、鼠尾草、白桃、橙花、蜂蜜與香草的香氣
- 口感與搭配：甜美清新，柑橘餘韻，適合搭配甜點與餅乾
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Contratto 的 Asti Spumante De Miranda 是來自皮埃蒙特的甜白葡萄酒，透過傳統法起泡工藝展現麝香葡萄的優質特性。外觀呈現淡金色調，並伴有細緻綿密且持續的氣泡。香氣純淨濃郁，帶有白桃、鼠尾草與橙花的芳香，並隱約帶有蜂蜜與香草的回韻。入口甜美怡人，並以明顯的柑橘持久感完美平衡，讓每一口都充滿活力與清新感。
產地來源
這款氣泡酒產自皮埃蒙特，位於Asti地區的Canelli，這裡是Contratto酒莊的所在地。麝香葡萄來自精選的老藤，以展現當地風土的極致表現。這些丘陵的氣候有助於葡萄糖分的積累，同時保持天然酸度。這些條件賦予葡萄酒芳香表現，突顯品種特色，並確保新鮮與柔和的最佳平衡。
釀造方式
採收於九月初進行。葡萄經冷卻與去梗後，僅萃取柔和的第一道葡萄汁。發酵及隨後的起泡過程均在低溫下進行，以保留麝香葡萄的芳香。依循傳統法，葡萄酒在不鏽鋼槽中與酵母陳釀至少三十六個月。這段長時間的熟成增添結構與香氣層次，確保口感精準且泡沫細緻柔滑。
歷史與趣聞
康特拉托酒莊於1867年在卡內利創立，採用老莫斯卡托葡萄園釀造De Miranda 阿斯蒂氣泡酒 DOCG。這款甜型葡萄酒以珍貴的36個月酒泥陳釀為特色，賦予其極高的層次感與細膩綿密的氣泡。這是一個極為細緻的手工釀造過程，充分展現皮埃蒙特地區的歷史風貌。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1867
- 釀酒師: Andrea Rivetti
- 生產的瓶子: 180.000
- 公頃: 40
Contratto 家族一直掌管酒窖，直到 1993 年，當時已是同名釀酒廠業主的 Bocchino 家族接掌公司，開始對葡萄酒大教堂、內院和品酒室進行卓越的翻新工程。 一直熱愛香檳的 Giorgio Rivetti 開始與 Bocchino 合作，立即意識到這家歷史悠久的起泡酒莊的巨大潛力。不久之後，在 2011 年，Rivetti 家族決定踏出重要的一步，收購了酒莊。使 La Spinetta 聲名遠播的理念和熱情立即在這個新項目中得到了體現。立即做出了一個根本性的決定：收購靠近 Bossolasco 小村莊的幾公頃土地，其中一些已經種上了葡萄。Bossolasco 地區位於 Langhe 的最高處，非常適合栽培黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay），這兩種葡萄都是 Alta Langa Docg 的釀酒葡萄。這標誌著 Contratto 正式加入 Consorzio Alta Langa，成為整個產區的指標。 閱讀更多
| 名称 | Contratto Asti Spumante De Miranda 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 靜止汽酒 甜 芳香 |
| 葡萄酒名称 | Asti DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 7.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Contratto |
| 故事 | 歷史與趣聞康特拉托酒莊於1867年在卡內利創立，採用老莫斯卡托葡萄園釀造De Miranda 阿斯蒂氣泡酒 DOCG。這款甜型葡萄酒以珍貴的36個月酒泥陳釀為特色，賦予其極高的層次感與細膩綿密的氣泡。這是一個極為細緻的手工釀造過程，充分展現皮埃蒙特地區的歷史風貌。 |
| 产地 | 義大利皮埃蒙特卡內利（阿斯蒂） |
| 气候 | 地中海 |
| 收获 | 九月上旬 |
| 发酵温度 | 低溫發酵 |
| 发酵 | 在高壓罐中發酵約1個月 |
| 生产工艺 | 查馬特法（壓力槽發酵法） |
| 酿酒工艺 | 夏瑪特法：葡萄經冷卻及去梗，獲得葡萄初榨汁；於不鏽鋼槽中發酵，隨後在低溫壓力槽中進行二次發酵，通過降低溫度及過濾於裝瓶前中斷發酵；於不鏽鋼槽中在受控溫度下於酵母上熟成／陳釀（至少36個月）。 |
| 陈酿 | 低溫再發酵約4個月；在控溫的不鏽鋼槽中於酵母渣上熟成至少36個月；手工轉瓶及低溫除渣。 |
| 总酸度 | 6.7 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.4 |
| 残糖 | 125.0 gr/L |