Colombo Cascina Pastori
Pinot Nero 2024
| 品名 | DOC Piemonte Pinot Nero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在橡木桶和大桶中熟成15-18個月，之後在瓶中至少陳放6個月 |
- 葡萄品種與年份：100% 黑皮諾，2024 年，皮埃蒙特 DOC，靜態紅酒，酒精濃度 14%
- 產地：葡萄來自布比奧，蘭加阿斯蒂亞納，海拔 250-400 公尺，石灰質泥灰土壤
- 釀造方式：不鏽鋼槽中發酵，溫度 23-25°C，乳酸發酵於橡木桶中完成
- 長時間熟成：於橡木桶及大型酒桶中熟成 15-18 個月，隨後於瓶中至少陳放 6 個月
- 風味特徵：帶有櫻桃、黑櫻桃、玫瑰果及香料氣息；非常適合搭配肉類及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
這款靜態紅酒展現了皮埃蒙特種植的黑皮諾的真實特色，由Colombo出品。酒色呈現明亮的紅寶石色，帶有石榴紅的光澤。香氣輪廓以濃郁的成熟紅色漿果為主，特別是櫻桃和黑櫻桃，並融合了野薔薇的花香。香氣中還有明顯的甜香料氣息，包括香草和甘草。入口後展現出和諧的結構，由優雅而堅實的單寧支撐，帶來溫暖且餘韻悠長的口感。
產地來源
葡萄來自皮埃蒙特心臟地帶的Bubbio，位於蘭加阿斯蒂亞納，這裡是非常適合展現此品種特色的地區。葡萄園分布在海拔250至400公尺之間，土壤為石灰質泥灰土。葡萄藤採用Guyot整枝法栽培，有助於果實均衡發展。海拔與土壤組成的結合，賦予葡萄酒濃郁的香氣和極佳的陳年潛力。
釀造方式
釀造過程從不鏽鋼控溫酒槽的酒精發酵開始，以保留果實的純淨香氣。乳酸發酵則完全在木桶中進行，使酸度更加柔和。隨後進入長時間熟成階段，於橡木桶和大型酒桶中陳釀15至18個月。上市前，葡萄酒還需在瓶中靜置至少六個月，達到完美的風味平衡。
歷史與趣聞
自2004年以來，Colombo Cascina Pastori在蘭加阿斯蒂亞納的心臟地帶生產高品質酒標。在Riccardo Cotarella與Daniele Carboni的帶領下，這款2024年份的皮諾黑皮埃蒙特DOC展現了Bubbio最純粹的精髓。細緻的手工工藝體現在長時間於橡木桶及大型酒桶中熟成15至18個月，並於瓶中靜置六個月，最終成就出一款結構良好、單寧優雅且和諧的紅酒。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2004
- 釀酒師: Riccardo Cotarella, Daniele Carboni
- 生產的瓶子: 70.000
- 公頃: 10
| 名称 | Colombo Pinot Nero 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Piemonte DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Colombo Cascina Pastori |
| 故事 | 歷史與趣聞自2004年以來，Colombo Cascina Pastori在蘭加阿斯蒂亞納的心臟地帶生產高品質酒標。在Riccardo Cotarella與Daniele Carboni的帶領下，這款2024年份的皮諾黑皮埃蒙特DOC展現了Bubbio最純粹的精髓。細緻的手工工藝體現在長時間於橡木桶及大型酒桶中熟成15至18個月，並於瓶中靜置六個月，最終成就出一款結構良好、單寧優雅且和諧的紅酒。 |
| 产地 | Bubbio，位於阿斯蒂附近的朗格（義大利皮埃蒙特） |
| 土壤成分 | 石灰質泥灰岩 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 发酵温度 | 23-25 °C |
| 生产工艺 | 不鏽鋼桶酒精發酵；木桶乳酸發酵；於大橡木桶及小橡木桶熟成 |
| 酿酒工艺 | 酒精發酵於不鏽鋼槽中，溫度控制在23-25°C；乳酸發酵完全於木桶中進行；熟成於大橡木桶及小橡木桶（tonneaux）中15 8個月，之後於瓶中陳放至少6個月。 |
| 陈酿 | 在橡木桶和大桶中熟成15 8個月，之後在瓶中至少陳放6個月 |
| 总酸度 | 5.1 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.65 |
| 干提取物 | 25.0 gr/L |
| 年产量 | 70000 瓶子 |