Cherubini
Sui Generis Brut Nature
| 品名 | VSQ |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 最少熟成36個月；熟成後進行除渣，補酒時使用同款葡萄酒。 |
- 傳統法釀造：零劑量，至少在酵母上熟成36個月
- 葡萄品種與產地：僅選用來自倫巴第的夏多內，Blanc de Blancs（高品質氣泡酒）
- 極簡釀造：以原生酵母於水泥槽中自發發酵
- 無人工干預：不經澄清或穩定處理，補酒僅用同款酒
- 品飲筆記：淡金色澤，帶有花香與異國水果香氣；最適合搭配魚類及開胃菜
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Cherubini Sui Generis Brut Nature 是一款傳統法氣泡酒，專為展現夏多內的優雅而打造。這款無加糖氣泡酒在酒杯中呈現明亮的淡金色，散發花香與異國水果的氣息。入口展現出鮮明且細緻的個性，非常適合搭配高雅的開胃酒、前菜或海鮮料理。
產地來源
這款由 Cherubini 推出的酒款誕生於倫巴第的葡萄酒產區。這款氣泡酒的特色在於對基本釀造工藝的嚴格把關，旨在展現夏多內的純淨本質。釀造風格著重於尊重原味，避免過度干預，以突顯與原產地的真實連結。最終呈現出清晰輪廓的酒杯，完美體現酒莊的釀造理念。
釀造方式
釀造過程從輕柔壓榨開始，隨後在水泥槽中以原生酵母進行自然發酵。基酒會在同一容器中靜置至起泡階段，期間不經過澄清或穩定處理。接著在酵母渣上熟成至少三十六個月，賦予氣泡酒厚度與優雅。最後階段採用零加糖，並僅以同款酒補液，以保留完整的風味純粹性。
歷史與趣聞
Cherubini 的 Sui Generis Dosaggio Zero 展現了對 Franciacorta 的真摯熱情，這款酒以純正的 夏多內 葡萄經過柔和壓榨釀製而成。自發發酵採用原生酵母，在水泥槽中進行，基酒在此靜置，未經澄清或穩定處理。這款精緻的 傳統法無加糖氣泡酒，經過 36 個月熟成，最後僅以同款酒進行補液，以維持酒杯中風味的純粹本質。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Cherubini Sui Generis Brut Nature |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | VSQ |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Cherubini |
| 故事 | 歷史與趣聞Cherubini 的 Sui Generis Dosaggio Zero 展現了對 Franciacorta 的真摯熱情，這款酒以純正的 夏多內 葡萄經過柔和壓榨釀製而成。自發發酵採用原生酵母，在水泥槽中進行，基酒在此靜置，未經澄清或穩定處理。這款精緻的 傳統法無加糖氣泡酒，經過 36 個月熟成，最後僅以同款酒進行補液，以維持酒杯中風味的純粹本質。 |
| 产地 | 倫巴底 |
| 发酵 | 約20天 |
| 生产工艺 | 傳統法（不加糖／零劑量） |
| 酿酒工艺 | 純種夏多內，採用柔和壓榨，並於水泥槽中自發性發酵約二十天。發酵結束後，依然在水泥槽中換桶，靜置至產生氣泡。基酒未經澄清或穩定處理。 |
| 陈酿 | 最少熟成36個月；熟成後進行除渣，補酒時使用同款葡萄酒。 |