Cesarini Sartori
Umbria Rosso Benozzo 2022
| 品名 | IGT Umbria |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 翁布里亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Uve autoctone |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶、木桶和玻璃瓶中陳釀 2 年（其中 6 個月在大木桶中，隨後在不鏽鋼桶和瓶中繼續陳放；部分批次於小橡木桶中熟成）。 |
描述
葡萄酒類型
Cesarini Sartori 的 Benozzo 是一款產自翁布里亞（Umbria）典型地理標誌（IGT）的靜止紅葡萄酒。由 Sagrantino 葡萄釀製而成，以帶有紫色光澤的深寶石紅色為其特徵。香氣展現出香脂、酒漬黑櫻桃、煙草和丁香的氣息。經過不鏽鋼桶發酵和兩年的陳釀，口感清新且具備鹹鮮感，單寧柔順，帶有藍莓果醬和黑胡椒的香氣，非常適合搭配熟成起司和紅肉料理。
產地來源
這款酒誕生於 Bastardo 地區，當地的葡萄園反映了翁布里亞深厚的釀酒傳統。葡萄藤採用雙臂垂直整枝法（cordone speronato）栽培。根部深入湖泊起源的黏土和沙質土壤中，這種土壤成分賦予了葡萄酒清新感和堅實的礦物質結構。這些土壤與氣候條件確保了顯著的陳年潛力，保證了多年後的出色演變。
釀造工藝
生產過程始於人工採摘，隨後對葡萄串進行嚴格篩選。發酵在不鏽鋼槽中進行，並通過精確的浸皮過程以保留果實的純淨度。隨後，葡萄酒經歷兩年的陳釀，其中包括在大木桶中靜置以及在不鏽鋼容器中存放；部分精選酒款在最終陳釀前會先在小木桶中熟成。這道精細的程序塑造了葡萄酒的結構，賦予其平衡感和優雅的辛香餘韻。
歷史與軼聞
這款葡萄酒誕生於 切薩里尼·薩托里 (Cesarini Sartori) 家族的熱忱，是對翁布里亞 (Umbria) 地區的真誠致敬，旨在彰顯原生薩格蘭蒂諾 (Sagrantino) 的獨特身分。從嚴格的人工採收，到在振動篩選台上的精挑細選，處處展現了對細節的極致追求。每年僅生產 50,000 瓶，其卓越品質享譽全球：除了榮獲權威的義大利侍酒師協會 (AIS) 四藤獎外，還奪得加拿大金獎、品醇客 (Decanter) 銀獎，以及由盧卡·馬羅尼 (Luca Maroni) 評選為義大利最佳薩格蘭蒂諾的殊榮。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2002
- 釀酒師: Staff aziendale
- 生產的瓶子: 300.000
- 公頃: 30
這並非偶然的選擇：早在 1312 年，城市地籍就證明了這一地區擁有千年的葡萄種植歷史，沿著古弗拉米尼路的 「路線」(Signæ)，相傳有一位旅店老闆曾在此為來往羅馬與北歐的人們提供 「甘甜芬芳 」的葡萄酒。
酒莊周圍有 30 公頃的葡萄園，種植的葡萄有 Sagrantino、Sangiovese、Merlot 和 Cabernet，還有許多中世紀城堡，這些城堡至今仍保存完好並有人居住，形成了一道獨特的風景線。 如果要用三個詞來形容 Signæ，我們會選擇技術、獨創性和永續性。 閱讀更多
| 名称 | Cesarini Sartori Umbria Rosso Benozzo 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Umbria IGT |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Uve autoctone |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 翁布里亚 |
| 供应商 | Cesarini Sartori |
| 土壤成分 | 黏土質、沙質、湖泊的 |
| 栽培系统 | 高登式短梢修剪法 |
| 每公顷产量 | 每公頃 168 公担 |
| 收获 | Manual cassette. Grape selection: manual on three vibrating tables. |
| 酿酒工艺 | 人工採收於小筐中並進行葡萄的手工篩選；在不鏽鋼槽中進行發酵並經過短時間浸漬。在大橡木桶中陳釀 6 個月，隨後於不鏽鋼槽和瓶中繼續熟成（部分批次在小橡木桶中進行），總陳釀時間長達 2 年。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶、木桶和玻璃瓶中陳釀 2 年（其中 6 個月在大木桶中，隨後在不鏽鋼桶和瓶中繼續陳放；部分批次於小橡木桶中熟成）。 |
| 年产量 | 50000 瓶子 |