Cesarini Sartori
Montefalco Rosso Riserva 2020
| 品名 | DOC Montefalco Rosso Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 翁布里亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese |
| 陈酿 | 在鋼槽、木桶及玻璃容器中陳釀三年；發酵及倒桶後，先在鋼槽中靜置，接著於木桶中進行乳酸發酵，然後在橡木桶中熟成，最後經長時間瓶中陳釀。 |
- 名稱與年份：Montefalco Rosso DOC Riserva 2020，翁布里亞；0.75 公升；14% 酒精濃度
- 葡萄品種：Sangiovese、Merlot、Cabernet Sauvignon 及 Cabernet Franc 混釀
- 成熟香氣：黑莓與櫻桃果醬，帶有香料與烘烤氣息，菸草與香草味
- 釀造方式：控溫發酵，於不鏽鋼、橡木桶及瓶中熟成三年
- 搭配建議：非常適合搭配紅肉及野味。建議醒酒一小時，於16-18°C享用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Ripenere Montefalco Rosso Riserva 是一款由 Cesarini Sartori 精心調配的翁布里亞混釀紅酒，結合了 Sangiovese、Merlot、Cabernet Sauvignon 及 Cabernet Franc 葡萄品種。酒色呈深紅寶石色，展現出深邃的香氣層次。香氣中可感受到黑莓與酸櫻桃果醬，並帶有複雜的香料與烘烤、菸草及香草氣息。入口後展現出圓潤飽滿的結構、明亮的酸度與細緻的單寧。非常適合紅肉與野味、熟成起司或冷盤，建議於十六至十八度之間飲用。
產地介紹
此酒產自翁布里亞心臟地帶的 Montefalco。葡萄園採用單臂剪枝法，種植於黏土質、沙質及湖相土壤之上。這種特殊的地質結構，加上有限的產量，使葡萄達到完美成熟並擁有豐富的風味。產區特色在酒杯中展現無遺，忠實反映出Montefalco Rosso Riserva的優雅與典型個性。
釀造方式
釀造過程始於九月底的人工採收，隨後在震動分選台上精選葡萄串。釀造包括發酵前的低溫浸漬及控溫發酵。經過不鏽鋼槽陳釀後，酒液於木桶中進行乳酸發酵。隨後在橡木桶中熟成，整個過程歷時三年，涵蓋不鏽鋼、木桶及長時間瓶中熟成。這種技術手法確保了極佳的陳年潛力。
歷史與趣聞
翁布里亞地區Cesarini Sartori酒莊的Ripenere Montefalco Rosso Riserva結合了科技與永續發展，以確保葡萄酒中亞硫酸鹽含量降至最低。2020年份來自於九月嚴格的人工採收，隨後進行低溫浸漬與控溫發酵。這款享有盛譽的DOC葡萄酒榮獲James Suckling 90分，並因為經過三年細緻熟成，展現出優雅與結構感，熟成過程包括不鏽鋼槽、木桶乳酸發酵以及瓶中長時間靜置。
獎項
-
2020
90/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2002
- 釀酒師: Staff aziendale
- 生產的瓶子: 300.000
- 公頃: 30
這並非偶然的選擇：早在 1312 年，城市地籍就證明了這一地區擁有千年的葡萄種植歷史，沿著古弗拉米尼路的 「路線」(Signæ)，相傳有一位旅店老闆曾在此為來往羅馬與北歐的人們提供 「甘甜芬芳 」的葡萄酒。
酒莊周圍有 30 公頃的葡萄園，種植的葡萄有 Sagrantino、Sangiovese、Merlot 和 Cabernet，還有許多中世紀城堡，這些城堡至今仍保存完好並有人居住，形成了一道獨特的風景線。 如果要用三個詞來形容 Signæ，我們會選擇技術、獨創性和永續性。 閱讀更多
| 名称 | Cesarini Sartori Ripenere Montefalco Rosso Riserva 2020 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Montefalco DOC |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 翁布里亚 |
| 供应商 | Cesarini Sartori |
| 故事 | 歷史與趣聞翁布里亞地區Cesarini Sartori酒莊的Ripenere Montefalco Rosso Riserva結合了科技與永續發展，以確保葡萄酒中亞硫酸鹽含量降至最低。2020年份來自於九月嚴格的人工採收，隨後進行低溫浸漬與控溫發酵。這款享有盛譽的DOC葡萄酒榮獲James Suckling 90分，並因為經過三年細緻熟成，展現出優雅與結構感，熟成過程包括不鏽鋼槽、木桶乳酸發酵以及瓶中長時間靜置。 |
| 产地 | Montefalco, Umbria |
| 土壤成分 | 黏土、沙土、湖積土 |
| 栽培系统 | 短枝高登式 |
| 每公顷产量 | 每公頃110公擔 |
| 收获 | 九月中下旬進行人工採收 |
| 发酵温度 | 溫度控制 |
| 生产工艺 | 受控溫度發酵，發酵前先進行低溫浸漬 |
| 酿酒工艺 | 在受控溫度下發酵，發酵前先進行低溫浸漬；壓榨後，葡萄酒在不鏽鋼槽中靜置沉澱，隨後在木桶中進行乳酸發酵，然後於橡木桶中陳釀，並在瓶中長時間熟成。 |
| 陈酿 | 在鋼槽、木桶及玻璃容器中陳釀三年；發酵及倒桶後，先在鋼槽中靜置，接著於木桶中進行乳酸發酵，然後在橡木桶中熟成，最後經長時間瓶中陳釀。 |