Cavit
Trentino Superiore Muller Thurgau Zeveri 2024
其他年份：
2022| 品名 | DOC Trentino Superiore Muller Thurgau |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Müller Thurgau |
| 陈酿 | 在鋼葡萄的所有加工過程均以避免與葡萄汁接觸氧氣的方式進行，以免氧化此品種的微妙芳香。在裝瓶之前，葡萄酒一直保持 "sur lies "狀態。 |
| 其他年份： | 2022 |
描述
特倫蒂諾DOC靜態白葡萄酒，酒精度12.5%，由卡維特酒莊 Cavit 釀造。 100%米勒-圖爾高 Müller-Thurgau 葡萄品種。 0.75公升瓶裝，2024年份。這款米勒-圖爾高葡萄酒展現了特倫蒂諾產區的清新優雅，出自歷史悠久的酒莊。釀造過程包括精心挑選葡萄園中的葡萄，去梗後輕輕壓榨。葡萄汁迅速冷卻，並與果皮接觸數小時以促進香氣萃取。隨後，再次輕柔壓榨以分離果渣，最後加入「發酵槽底」 pied de cuve 啟動酒精發酵。發酵在不銹鋼槽中進行，溫度控制在16-18°C。陳釀於不銹鋼罐中。香氣濃鬱純淨，層次豐富，帶有新鮮柑橘、桃子、鼠尾草、接骨木花和蕁麻的香氣。酒體呈淺稻草黃色，泛著淡淡的綠色光澤。味道清新爽口，鮮活持久。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1950
- 釀酒師: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- 公頃: 6.350
Cavit 成立於 1950 年，是因為該地區的葡萄園主需要提供最高品質的葡萄酒，並以現代化的方式推出他們的葡萄酒，如今 Cavit 代表超過 4,500 個葡萄園主，與 11 個酒窖和 65% 的特倫提諾葡萄酒產量 (約 5,700 公頃) 相關聯。Cavit 收集、檢驗和挑選來自聯營酒莊最佳產量的原料，從精煉到裝瓶的每個階段都經過嚴格控制。 Cavit 的承諾之一也是培訓和傳播釀酒知識，這也是公司與國家最重要的釀酒學校之一合作的原因：Istituto Agrario di San Michele all'Adige（埃德蒙-馬赫基金會），這是一家著名的先進葡萄酒實驗中心，也是培訓最優秀技術人員的釀酒學世界觀察點。
Cavit 特別與 Istituto Agrario di San Michele all'Adige 合作進行「Il Maso」計畫，包括找出特別有利的生態系統，並透過非常謹慎的釀酒技術和使用特別珍貴的葡萄樹，釀製最高品質的葡萄酒，而且只在最好的年份釀製。
以下葡萄酒在2022年全國玫瑰紅葡萄酒競賽中獲獎： - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D「ORO：得分94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D」ORO：得分92/100 獲獎葡萄酒將收錄在2022年玫瑰紅葡萄酒指南 - 粉紅飲酒指南中。 閱讀更多
| 名称 | Cavit Trentino Superiore Muller Thurgau Zeveri 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Trentino DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Müller Thurgau |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Cavit |
| 故事 | Müller-Thurgau 是一種起源於德國 Geisenheim 的芳香葡萄品種。其起源可追溯至 19 世紀末，由瑞士釀酒學家 Hermann Müller 將萊茵雷司令 x 西凡納（Sylvaner）雜交而得，原產地為瑞士圖爾高州；最近對這種葡萄樹的 DNA 研究顯示，雜交實際上源自萊茵雷司令 x 夏瑟拉（Chasselas）。 |
| 产地 | 位於 Leno 山谷的 Riva di Vallarsa、Monte Bondone 山坡上的 Cimone 和 Giudicarie 山谷的 Stenico。 |
| 气候 | 海拔：海拔 550-700 公尺。 |
| 栽培系统 | 簡單的涼棚和Guyot。 |
| 每公顷产量 | 90 q. |
| 发酵温度 | 16 8 °C |
| 酿酒工艺 | 經過葡萄園的精心挑選後，葡萄會被去梗並輕輕壓碎。葡萄汁會迅速冷卻，並與果皮接觸數小時，以促進芳香的萃取。然後，輕壓葡萄汁，將葡萄汁與固體分離，最後再加入 "pied de cuve "開始酒精發酵，發酵過程在不銹鋼容器中進行，溫度控制在 16 - 18 °C。 |
| 陈酿 | 在鋼葡萄的所有加工過程均以避免與葡萄汁接觸氧氣的方式進行，以免氧化此品種的微妙芳香。在裝瓶之前，葡萄酒一直保持 "sur lies "狀態。 |
| 总酸度 | 6.1 gr/L |