Cavit
Trentino Superiore Muller Thurgau Zeveri 2022
其他年份：
2024| 品名 | DOC Trentino Muller-thurgau |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Müller Thurgau |
| 陈酿 | 在鋼所有葡萄加工階段均以避免與葡萄汁接觸氧氣的方式進行，以免氧化此葡萄品種的微妙芳香。在裝瓶之前，葡萄酒一直保持 "sur lies "狀態。 |
| 其他年份： | 2024 |
描述
特倫蒂諾DOC級靜態白酒，酒精度12.5%，由Cavit酒莊出品。 100%米勒-圖爾高 Müller-Thurgau 葡萄釀造，0.75升裝，2022年。這款葡萄酒源自於特倫蒂諾釀酒師的熱情，是對原產於德國蓋森海姆的芳香型葡萄的致敬。葡萄產自萊諾山谷的里瓦迪瓦拉爾薩 Riva di Vallarsa 、邦多內山坡上的奇莫內 Cimone 以及朱迪卡里山谷的斯泰尼科 Stenico 。經過葡萄園的精心挑選，葡萄串被去梗並輕柔壓榨。葡萄汁迅速冷卻後，與果皮接觸數小時，以促進香氣萃取。隨後，再次輕柔壓榨，將葡萄汁與果渣分離，最後加入「發酵槽底」 pied de cuve 啟動酒精發酵。發酵在溫度控制在16-18°C的不銹鋼槽中進行。並在不銹鋼罐中陳釀。香氣濃鬱純淨，層次豐富，散發新鮮柑橘、桃子、鼠尾草、接骨木果和蕁麻的芬芳。酒體呈淺稻草黃色，泛著淡淡的綠色光澤。口感清新活潑，餘韻悠長。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1950
- 釀酒師: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- 公頃: 6.350
Cavit 成立於 1950 年，是因為該地區的葡萄園主需要提供最高品質的葡萄酒，並以現代化的方式推出他們的葡萄酒，如今 Cavit 代表超過 4,500 個葡萄園主，與 11 個酒窖和 65% 的特倫提諾葡萄酒產量 (約 5,700 公頃) 相關聯。Cavit 收集、檢驗和挑選來自聯營酒莊最佳產量的原料，從精煉到裝瓶的每個階段都經過嚴格控制。 Cavit 的承諾之一也是培訓和傳播釀酒知識，這也是公司與國家最重要的釀酒學校之一合作的原因：Istituto Agrario di San Michele all'Adige（埃德蒙-馬赫基金會），這是一家著名的先進葡萄酒實驗中心，也是培訓最優秀技術人員的釀酒學世界觀察點。
Cavit 特別與 Istituto Agrario di San Michele all'Adige 合作進行「Il Maso」計畫，包括找出特別有利的生態系統，並透過非常謹慎的釀酒技術和使用特別珍貴的葡萄樹，釀製最高品質的葡萄酒，而且只在最好的年份釀製。
以下葡萄酒在2022年全國玫瑰紅葡萄酒競賽中獲獎： - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D「ORO：得分94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D」ORO：得分92/100 獲獎葡萄酒將收錄在2022年玫瑰紅葡萄酒指南 - 粉紅飲酒指南中。 閱讀更多
| 名称 | Cavit Trentino Superiore Muller Thurgau Zeveri 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Trentino DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Müller Thurgau |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Cavit |
| 故事 | Müller-Thurgau 是源自德國 Geisenheim 的芳香葡萄品種。其起源可追溯至 19 世紀末，由瑞士釀酒學家 Hermann Müller 將萊茵雷司令 x 西瓦納雜交而得，他原籍瑞士圖爾高州；最近對這種葡萄的 DNA 研究表明，雜交實際上源自萊茵雷司令 x 夏瑟拉。 |
| 产地 | 萊諾山谷的 Riva di Vallarsa、Monte Bondone 山坡的 Cimone 和 Valli Giudicarie 的 Stenico。 |
| 气候 | 海拔高度：海拔 550-700 公尺 |
| 栽培系统 | 簡單的涼亭和Guyot。 |
| 每公顷产量 | 90 q. |
| 发酵温度 | 16 8 °C |
| 酿酒工艺 | 在鄉間經過精心挑選後，葡萄會被去梗並輕輕壓碎。葡萄汁會迅速冷卻，並與果皮接觸數小時，以促進芳香的萃取。接著進行軟壓榨，將葡萄汁與固體物分離，最後再加入 "pied de cuve "開始酒精發酵，發酵過程在不銹鋼容器中進行，溫度控制在 16 - 18 °C。 |
| 陈酿 | 在鋼所有葡萄加工階段均以避免與葡萄汁接觸氧氣的方式進行，以免氧化此葡萄品種的微妙芳香。在裝瓶之前，葡萄酒一直保持 "sur lies "狀態。 |
| 总酸度 | 6.1 gr/L |