Catena Zapata
Nicolas Catena Zapata 2020
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 門多薩 (Argentina) |
| 葡萄品种 | 65% Cabernet Sauvignon, 35% Malbec |
| 陈酿 | 葡萄酒經過蘋果乳酸發酵後，再於法國橡木桶中熟成18個月。 |
| 其他年份： | 2018 , 2016 , 2019 |
- 成分與產地：65% 卡本內蘇維濃，35% 馬爾貝克，來自門多薩（瓜塔拉利、阿爾塔米拉）
- 釀造方式：在橡木桶、水泥槽及不鏽鋼槽中發酵10-15天，溫度26-28°C
- 熟成：於法國橡木桶中陳釀18個月，以獲得極為細緻的單寧結構
- 風味：新鮮感與礦物感，結構飽滿且強勁，餘韻悠長持久
- 評分：James Suckling 98分，Wine Advocate 95分，Vinous 96分；2020年份
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Nicolas Catena Zapata 是一款靜態紅酒，將 Cabernet Sauvignon 與 Malbec 以均衡的混釀結合。產自門多薩，呈現紅寶石色澤並帶有紫羅蘭色光澤。香氣中展現果香與花香，伴隨甘草、香料及明顯的礦物氣息。口感上展現出飽滿且強勁的風格，同時保持清新的特質。結構由極為細緻的單寧支撐，帶來悠長且持久的餘韻，使這款葡萄酒非常適合搭配結構豐富的肉類料理。
產地來源
此酒來自門多薩的高山葡萄園，由 Catena Zapata 酒莊精心管理。葡萄來自未嫁接老藤的精選品系，忠實呈現經典歷史混釀的風格。具體而言，Cabernet Sauvignon 種植於 Adrianna 葡萄園的 Gualtallary 地區，而 Malbec 則來自 Nicasia 葡萄園的 Altamira。這種精確的分區來源賦予葡萄酒鮮明的礦物感與明確的芳香強度，真實反映高海拔風土的特色。
釀造方式
經過嚴格的人工採收後，部分地塊以整串葡萄釀造，以保留新鮮感與單寧結構。發酵過程於橡木桶、水泥槽及不鏽鋼槽中於控溫下進行，約持續 10-15 天。隨後進行 5-10 天的發酵後浸漬，並完成乳酸發酵。最後，葡萄酒於法國橡木桶中熟成 18 個月，這一精心的陳釀使酒體更加圓潤，並賦予整體結構和諧的層次感。
歷史與趣聞
阿根廷首款出口至全球的奢華混釀酒款，Nicolás Catena Zapata 2020，重現了原始波爾多混釀在根瘤蚜病前的風格，將赤霞珠的優雅與馬爾貝克的豐富完美融合。這款出自門多薩高山葡萄園的歷史性自根葡萄藤的優質紅酒，榮獲James Suckling 98分，展現出結構強勁且和諧的風格。法國橡木桶熟成賦予其清新礦物感與極細緻的單寧，極適合優雅襯托多汁肉類料理。
獎項
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2020
98/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2020
95/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2020
96/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Catena Zapata Nicolas Catena Zapata 2020 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 65% Cabernet Sauvignon, 35% Malbec |
| 国家 | Argentina |
| 产地 | 門多薩 |
| 供应商 | Catena Zapata |
| 故事 | 歷史與趣聞阿根廷首款出口至全球的奢華混釀酒款，Nicolás Catena Zapata 2020，重現了原始波爾多混釀在根瘤蚜病前的風格，將赤霞珠的優雅與馬爾貝克的豐富完美融合。這款出自門多薩高山葡萄園的歷史性自根葡萄藤的優質紅酒，榮獲James Suckling 98分，展現出結構強勁且和諧的風格。法國橡木桶熟成賦予其清新礦物感與極細緻的單寧，極適合優雅襯托多汁肉類料理。 |
| 产地 | 阿根廷，門多薩，瓜塔拉里（阿德里安娜葡萄園）與阿爾塔米拉（尼卡西亞葡萄園） |
| 发酵温度 | 26–28 °C |
| 发酵 | 大約 10 5 天 |
| 生产工艺 | 在500公升橡木桶、水泥槽及不鏽鋼槽中發酵（26–28°C，持續10–15天），部分地塊以整串葡萄發酵；發酵後浸漬5–10天並進行乳酸發酵；於法國橡木桶中陳釀18個月 |
| 酿酒工艺 | 發酵過程在500公升的橡木桶、水泥槽及不鏽鋼槽中進行，溫度控制在26-28°C，持續約10至15天。發酵後的浸漬期為5至10天。葡萄酒經過乳酸發酵後，會在法國橡木桶中熟成18個月。 |
| 陈酿 | 葡萄酒經過蘋果乳酸發酵後，再於法國橡木桶中熟成18個月。 |
| 总酸度 | 5.8 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.72 |