Catena Zapata
Catena Alta Chardonnay 2022
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 門多薩 (Argentina) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 14個月於500公升法國橡木桶中陳釀；於酵母渣上熟成14個月；使用一至三次桶；其中30%未經乳酸發酵 |
- 葡萄品種與年份：純種夏多內，2022年採收，0.75公升瓶裝
- 高地產區：精選自阿德里安娜與多明哥，門多薩，種植於海拔1,450公尺
- 釀造方式：整串葡萄壓榨，於橡木桶中低溫發酵
- 熟成：於法國橡木桶中陳釀14個月；30%未經蘋果酸乳酸發酵
- 風味特徵：口感乾爽礦物感，帶有水蜜桃與柑橘香氣；適合搭配魚類及白肉
描述
這是哪一類型的葡萄酒
Catena Alta Chardonnay 是由 Catena Zapata 釀製的阿根廷靜態白葡萄酒。這款酒杯完美展現了夏多內能夠發揮的獨特特質，展現出與門多薩地區緊密相連的深厚個性。口感上呈現乾型，擁有優雅的勃根地質地與明顯的礦物感，並由清新的酸度巧妙平衡。香氣輪廓鮮明，帶有明顯的成熟水蜜桃、多汁的梨子、無花果與柑橘氣息，並點綴著細膩的茉莉花香。品嚐結尾帶有鹹鮮感，並以微妙的苦韻收尾，賦予酒體極佳的層次感與迷人的整體平衡。
產地來源
葡萄來自門多薩地區，經過精心挑選，分別來自兩個特定的葡萄園。第一個是位於 Gualtallary 高海拔地區的Adrianna 葡萄園，其沖積礫石土壤表層富含石灰質。第二個是位於 Villa Bastías 的 Domingo 葡萄園，以覆蓋礫石的土壤為特色。這種高海拔種植方式，有助於釀造出極為純淨且深邃的酒質。最優質的地塊會被精心分離，用於 Alta 精選，精確反映出鮮明的礦物個性。
釀造方式
釀造過程從對整串葡萄的輕柔壓榨開始，以保留果實的芳香完整性。發酵在低溫下進行，僅使用原生酵母，並於法國橡木桶中完成。之後，葡萄酒會在酒泥上熟成十四個月，使用一至三次橡木桶，以確保木質香氣的適度融合。部分酒液不進行乳酸發酵，這是為了保留酒體的酸度張力。酒莊遵循有機與永續的釀造實踐。
歷史與趣聞
Catena Alta Chardonnay 體現了門多薩的卓越品質，源自尼古拉斯·卡特納勇於革新阿根廷葡萄栽培、挑戰傳統的精神。「Alta」一詞象徵著Adrianna 與 Domingo 葡萄園極高的海拔，這些葡萄園位於高達 1,450 公尺的高度。這款白酒在法國橡木桶中與酒泥一同熟成 14 個月，展現出勃根地風格的細緻優雅與迷人的礦物香氣。2022 年份帶來深刻的品飲體驗，最終以微鹹的醉人餘韻獲得評論家讚譽。
獎項
-
2022
95/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Catena Zapata Catena Alta Chardonnay 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Argentina |
| 产地 | 門多薩 |
| 供应商 | Catena Zapata |
| 故事 | 歷史與趣聞Catena Alta Chardonnay 體現了門多薩的卓越品質，源自尼古拉斯·卡特納勇於革新阿根廷葡萄栽培、挑戰傳統的精神。「Alta」一詞象徵著Adrianna 與 Domingo 葡萄園極高的海拔，這些葡萄園位於高達 1,450 公尺的高度。這款白酒在法國橡木桶中與酒泥一同熟成 14 個月，展現出勃根地風格的細緻優雅與迷人的礦物香氣。2022 年份帶來深刻的品飲體驗，最終以微鹹的醉人餘韻獲得評論家讚譽。 |
| 产地 | 阿德里安娜葡萄園 (Gualtallary) 與多明戈葡萄園 (Villa Bastías)，阿根廷門多薩 |
| 土壤成分 | Vigneto Adrianna：沖積土，表層含有石灰質的礫石；Vigneto Domingo：表面完全覆蓋礫石 |
| 发酵温度 | 低溫 |
| 生产工艺 | 整串葡萄壓榨；在500公升法國橡木桶中以低溫使用天然酵母完全發酵；在法國橡木桶中與酵母陳釀14個月；30%未經蘋果酸乳酸發酵 |
| 酿酒工艺 | 整串葡萄經壓榨後，100%於500公升法國橡木桶中以天然酵母在低溫下發酵；於法國橡木桶中酒泥陳釀14個月；其中30%未進行乳酸發酵；使用一至三次使用過的橡木桶。 |
| 陈酿 | 14個月於500公升法國橡木桶中陳釀；於酵母渣上熟成14個月；使用一至三次桶；其中30%未經乳酸發酵 |
| 总酸度 | 6.8 gr/L |