Castello di Ama
Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2021
其他年份：
2018| 品名 | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 20% Merlot |
| 陈酿 | 經過在橡木桶中進行乳酸發酵後，進行調配並在細緻紋理的橡木桶中熟成（40%為新桶，其餘為使用一年之桶）。 |
| 其他年份： | 2018 |
- 名稱與年份：Chianti Classico DOCG Gran Selezione，托斯卡納，2021年
- 葡萄品種與酒精濃度：80% 桑嬌維塞，20% 梅洛；酒精度14%，瓶裝0.75公升
- 釀造方式：原生酵母，分開於不鏽鋼槽中發酵，溫度30–33°C
- 熟成方式：細緻紋理橡木桶，40%為新桶；乳酸發酵於橡木桶中進行
- 風味與飲用建議：紅色水果與菸草香氣；建議醒酒1小時，飲用溫度16–18°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Castello di Ama 的 Chianti Classico Gran Selezione Vigneto La Casuccia 是一款來自托斯卡納的紅酒，由桑嬌維塞與梅洛混釀而成。這款展現地域特色的葡萄酒結合了品種的精準表現與堅實的結構。入口時，單寧明顯但不突兀，支撐著豐富的果香層次。經過精細紋理橡木桶的細心熟成，賦予酒體優雅的風格、鹹鮮的口感以及悠長的餘韻。
產地來源
這款葡萄酒誕生於錫耶納省的基安蒂加約萊市。La Casuccia 葡萄園分布於海拔 470 至 495 公尺之間，享有絕佳的日照，有助於葡萄的充分成熟。黏土-石灰岩土壤發揮關鍵作用，使酒款展現濃縮的風格，並在新鮮感與結構之間取得平衡。Castello di Ama 精心挑選具有理想微氣候的地塊，以突顯葡萄藤的優良特質。
釀造方式
桑嬌維塞與梅洛葡萄分開在控溫不鏽鋼槽中發酵，採用原生酵母並進行人工淋皮。經過細緻的浸皮期後，進行乳酸發酵。混釀完成後，葡萄酒在部分新桶的細紋橡木桶中熟成，發展出深紅寶石色澤並帶有紫色光澤。香氣層次豐富，帶有紅色水果、香草以及複雜的菸草與皮革氣息。
歷史與趣聞
卡斯泰洛迪阿瑪酒莊創立於1976年，透過La Casuccia葡萄園展現托斯卡納釀酒的卓越品質。這是一座精心規劃的優質梯田葡萄園，確保葡萄獲得理想的日照與成熟度。在釀酒師馬可·帕蘭提的精湛指導下，這款限量生產的葡萄酒將桑嬌維塞與梅洛分開釀造，細心調配，完美融合。僅在最佳年份，精選地塊才會釀造出令人難忘的奇揚第經典珍藏版，並屢獲頂級評分肯定。
獎項
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2021
97/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2021
96/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2021
98/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1976
- 釀酒師: Marco Pallanti
- 生產的瓶子: 320.000
- 公頃: 75
| 名称 | Castello di Ama Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 20% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Castello di Ama |
| 故事 | 歷史與趣聞卡斯泰洛迪阿瑪酒莊創立於1976年，透過La Casuccia葡萄園展現托斯卡納釀酒的卓越品質。這是一座精心規劃的優質梯田葡萄園，確保葡萄獲得理想的日照與成熟度。在釀酒師馬可·帕蘭提的精湛指導下，這款限量生產的葡萄酒將桑嬌維塞與梅洛分開釀造，細心調配，完美融合。僅在最佳年份，精選地塊才會釀造出令人難忘的奇揚第經典珍藏版，並屢獲頂級評分肯定。 |
| 产地 | 基安蒂的阿馬地區 - 基安蒂的萊基村 - 基安蒂的加約萊 (錫耶納) |
| 土壤成分 | 黏土石灰質 |
| 栽培系统 | 垂直籬架與單居由式修剪 |
| 发酵温度 | 控制在 30 °C 至 33 °C 之間 |
| 发酵 | 約26天（桑嬌維塞），25天（梅洛） |
| 生产工艺 | 每個品種分開發酵，於控溫不鏽鋼槽中進行，使用本地酵母並手工淋皮；進行蘋果酸乳酸發酵，並於細緻紋理的橡木桶（40%為新桶）中熟成。 |
| 酿酒工艺 | 以原生酵母進行發酵，並依品種分開，在控溫30°C至33°C的不鏽鋼槽中進行，採用人工淋皮，Sangiovese約26天、Merlot約25天的總浸皮時間（cuvaison）；榨汁後，葡萄酒進入橡木桶進行乳酸發酵；乳酸發酵後進行調配，並在細紋橡木桶中熟成（40%為新桶，其餘為一年桶）。 |
| 陈酿 | 經過在橡木桶中進行乳酸發酵後，進行調配並在細緻紋理的橡木桶中熟成（40%為新桶，其餘為使用一年之桶）。 |
| 总酸度 | 5.49 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.56 |
| 干提取物 | 31.9 gr/L |