Castello della Sala (Antinori)
Pinot Nero della Sala 2023
| 品名 | IGT Umbria |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 翁布里亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在橡木桶中熟成10個月，隨後在歷史酒窖中瓶陳8個月後方可上市 |
- 葡萄品種與規格：純釀黑皮諾，來自翁布里亞IGT，0.75公升瓶裝
- 香氣：帶有香料氣息，紫羅蘭與玫瑰的芳香，草莓、紅醋栗及各類紅色小果實的香味
- 口感：鹹鮮感，單寧細緻柔順，礦物感突出，餘韻悠長
- 釀造方式：於26°C不鏽鋼槽中發酵，並於法國橡木桶中熟成
- 陳年：於橡木桶中熟成10個月，瓶中靜置，適合陳放10至15年
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Antinori 的 Sala 黑皮諾是一款優雅的靜態紅酒，產自翁布里亞，以黑皮諾葡萄釀製。香氣結合了細膩的香料、紫羅蘭與玫瑰，以及明顯的草莓和紅醋栗氣息。口感上帶有愉悅的鹹味、絲滑的單寧和清晰的礦物感，確保餘韻悠長且平衡。這款酒具有卓越的陳年潛力，隨時間演變愈發出色，特別適合搭配野味、肉類和起司料理。
產地來源
這款葡萄酒來自奧爾維耶托 Castello della Sala 莊園的葡萄園，海拔超過四百公尺。黏土與石灰岩土壤，富含化石貝殼和沙質沉積物，賦予酒體細緻的礦物質感。清晨的日照與明顯的日夜溫差，有助於展現極佳的香氣精準度，忠實呈現當地風土的特色。
釀造方式
去梗並部分壓榨後，葡萄在小型不鏽鋼圓錐形槽中發酵，浸皮約一週。隨後酒液轉入法國橡木桶中完成酒精發酵並完全進行乳酸發酵。經過十個月的橡木桶熟成，最後在莊園歷史酒窖中再靜置八個月，結構更加完善。
歷史與趣聞
此酒於1990年誕生於奧爾維耶托的安蒂諾里莊園，是Cervaro della Sala的真正對照。2023年份展現出細膩的紫羅蘭與小紅果香氣。經過十個月在法國橡木桶中精心熟成，進一步提升了其優雅，隨後在歷史酒窖中靜置。入口擁有絲滑細緻的單寧與明顯的礦物感。這款酒標保證了非凡的陳年潛力，能優雅地演化十五年，非常適合搭配高級野味料理。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1940
- 釀酒師: Massimiliano Pasquini
- 生產的瓶子: 866.586
- 公頃: 229
Castello della Sala 是一個非常適合生產白葡萄酒的地區，但有一個例外：黑皮諾在這片風土中找到了展現其最佳風格的理想條件。該地區的土壤特徵為黏土、鈣質土、富含化石貝殼，葡萄園能充分暴露於旭日之下，溫度範圍極佳。 閱讀更多
| 名称 | Castello della Sala Pinot Nero della Sala 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Umbria IGT |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 翁布里亚 |
| 供应商 | Castello della Sala (Antinori) |
| 故事 | 歷史與趣聞此酒於1990年誕生於奧爾維耶托的安蒂諾里莊園，是Cervaro della Sala的真正對照。2023年份展現出細膩的紫羅蘭與小紅果香氣。經過十個月在法國橡木桶中精心熟成，進一步提升了其優雅，隨後在歷史酒窖中靜置。入口擁有絲滑細緻的單寧與明顯的礦物感。這款酒標保證了非凡的陳年潛力，能優雅地演化十五年，非常適合搭配高級野味料理。 |
| 产地 | 薩拉城堡酒莊，奧爾維耶托（特爾尼），翁布里亞 |
| 土壤成分 | 富含化石貝殼的黏土質和石灰質土壤，以及來自上新世時期的砂質沉積物 |
| 发酵温度 | 26 °C |
| 生产工艺 | 去梗並部分壓榨；在小型不銹鋼圓錐形罐中發酵，浸皮約一週；酒精發酵溫度為26°C，並在法國橡木桶中完成乳酸發酵；在橡木桶中陳釀10個月，隨後在瓶中進一步陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 在去梗及部分壓榨後，葡萄被轉移至小型不銹鋼圓錐形發酵槽中；浸皮過程約持續一週。酒精發酵於攝氏26度進行，並在法國橡木桶中結束，葡萄酒亦在橡木桶中完成乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中熟成10個月，隨後在歷史酒窖中瓶陳8個月後方可上市 |