Cantina Roccafiore
Grechetto Fiorfiore 2024
| 品名 | IGT Umbria |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 翁布里亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Grechetto |
| 陈酿 | 12個月於陶罐及斯拉沃尼亞大型橡木桶中與酒渣細緻接觸陳釀；裝瓶後至少靜置6個月 |
- 產地：100% 托迪（翁布里亞 IGT）Grechetto，種植於石灰岩與石膏質土壤上
- 風格：乾型白酒，酒精濃度13%；有機、純素且永續生產
- 釀造：以原生酵母自發發酵；未進行乳酸發酵
- 陳釀：於陶甕及橡木桶中與酒渣細緻接觸12個月
- 搭配建議：適合搭配魚類、甲殼類、白肉及起司；建議飲用溫度8–12°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Fiorfiore di Roccafiore 是一款靜態乾型白葡萄酒，以 Grechetto 葡萄釀製，忠實展現翁布里亞地區的風土特色。此酒以豐富的香氣著稱，帶有鳳梨、黃色花卉、甜香料及香草氣息。入口圓潤清新，擁有明顯的礦物感及微微油潤的質地，展現出優雅的結構。餘韻悠長持久，帶來白巧克力與烘烤堅果的風味。其感官特質非常適合搭配軟質起司、甲殼類海鮮及白肉料理。
產地來源
此酒產自托迪地區，由 Roccafiore 管理的葡萄園，擁有東向及東南向的優越日照。石灰質泥灰岩、白色黏土與石膏的豐富土壤，賦予葡萄酒鮮明的清新感與明確的鹹鮮風格。農業管理嚴格遵循有機與永續農法，保護當地生態系統，確保產品純素且充滿生命力。
釀造方式
釀造過程始於九月中旬的人工採收，隨後進行溫和壓榨。葡萄汁經自然沉澱後，採用原生酵母進行自發性發酵，先在不鏽鋼槽中開始，後轉入熟成容器。熟成期為十二個月，於陶罐及大型斯拉沃尼亞橡木桶中與酒渣接觸；為保留天然酸度，避免進行乳酸發酵。最後再靜置六個月，使風味達到完美平衡。
歷史與趣聞
Fiorfiore 是由 Roccafiore 酒莊出品的頂級翁布里亞 IGT Grechetto，是真正展現托迪地區風土的佳釀。這款優質的有機且純素葡萄酒，來自手工採收的葡萄，並以原生酵母自發發酵。其充滿活力的優雅來自於精心的十二個月熟成，分別在陶罐與大型橡木桶中，並長時間與酒泥接觸。最終呈現出包覆感十足的一口，卓越的複雜度與礦物感，讓它榮獲享譽盛名的Gambero Rosso 三杯獎。
獎項
-
2024
3此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 2000
- 釀酒師: Alessandro Biancolin
- 生產的瓶子: 100.000
- 公頃: 16
| 名称 | Cantina Roccafiore Grechetto Fiorfiore 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Umbria IGT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Grechetto |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 翁布里亚 |
| 供应商 | Cantina Roccafiore |
| 故事 | 歷史與趣聞Fiorfiore 是由 Roccafiore 酒莊出品的頂級翁布里亞 IGT Grechetto，是真正展現托迪地區風土的佳釀。這款優質的有機且純素葡萄酒，來自手工採收的葡萄，並以原生酵母自發發酵。其充滿活力的優雅來自於精心的十二個月熟成，分別在陶罐與大型橡木桶中，並長時間與酒泥接觸。最終呈現出包覆感十足的一口，卓越的複雜度與礦物感，讓它榮獲享譽盛名的Gambero Rosso 三杯獎。 |
| 产地 | 托迪，翁布里亞，義大利 |
| 土壤成分 | 白黏土、鈣質泥灰岩與石膏 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 每公顷产量 | 每公頃80公擔 |
| 收获 | 九月中旬進行人工採收 |
| 生产工艺 | 自發性發酵，採用本地酵母；於陶甕及斯拉沃尼亞大型橡木桶中熟成 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經過輕柔壓榨後，所得的葡萄汁會自然沉澱；隨後在受控溫度下於不鏽鋼槽中進行自發性發酵，並在之後將酒液轉入容器中完成後續的陳年過程。 |
| 陈酿 | 12個月於陶罐及斯拉沃尼亞大型橡木桶中與酒渣細緻接觸陳釀；裝瓶後至少靜置6個月 |
| 总酸度 | 6.3 gr/L |
| 残糖 | 1.2 gr/L |
| 年产量 | 100000 瓶子 |