Cantina Roccafiore
Grechetto Fiorfiore 2024
| 品名 | IGT Umbria |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 翁布里亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Grechetto |
| 陈酿 | 在陶罐和大型斯拉夫尼亞橡木桶中與細酒泥接觸陳釀 12 個月；裝瓶後在瓶中靜置至少 6 個月。 |
- 葡萄酒與葡萄品種：翁布里亞 (Umbria) IGT 乾白葡萄酒，100% 托迪格萊切多 (Grechetto di Todi)，酒精含量 13%。
- 香氣特徵：鳳梨、蘋果、奇異果、黃色花束、甜香料和香脂氣息。
- 口感體驗：清新、鮮美且具礦物感，質地如奶油般順滑，餘韻悠長。
- 釀造方法：手工採收，使用原生酵母，不進行乳酸發酵。
- 榮譽與配餐建議：榮獲義大利紅蝦評鑑 (Gambero Rosso) 三杯獎；是搭配甲殼類海鮮與白肉的理想選擇。
描述
這是一款什麼樣的酒
Fiorfiore 是一款由 Roccafiore 酒莊出品的靜止白葡萄酒，擁有典型地理標誌（IGT）等級。它產於義大利翁布里亞（Umbria）地區，採用托迪格萊切托（Grechetto di Todi）葡萄，經原生酵母自然發酵，並在陶罐和大橡木桶中陳釀。其香氣呈現鳳梨、金冠蘋果和奇異果的氣息，並伴有黃色花卉的芬芳；口感清新，由顯著的礦物質感和絲滑的奶油質地支撐。優雅的餘味伴隨著白巧克力和烘烤堅果的香氣，使其成為搭配甲殼類海鮮、軟質乳酪和白肉料理的理想之選。
產自何處
葡萄產自位於托迪（Todi）地區、被森林環繞的單一山丘葡萄園。葡萄樹採用居約式（Guyot）剪枝法，朝向東北，紮根於由白粘土、鈣質泥灰岩、石膏和礫石組成的土壤中。這種土壤結構賦予了葡萄酒充滿活力的清新感和獨特的鹹鮮礦物氣息。葡萄園的管理遵循嚴格的有機與永續農業原則，充分尊重當地生態系統。這種細緻的照料造就了一款具有卓越表現力與生命力的葡萄酒，並獲得了純素認證。
如何釀製
釀造過程始於手工採收和對葡萄串的溫和壓榨。在果汁經過自然澄清後，由原生酵母引發的自然發酵首先在控溫不鏽鋼桶中開始，並在陳釀容器中完成。為了保留格萊切托葡萄天然的酸度，不進行乳酸發酵。葡萄酒在陶罐和大型斯拉夫尼亞橡木桶中陳釀十二個月，期間長時間與細酒泥接觸。最後經過六個月的瓶中靜置，這對於完美協調各項風味元素至關重要。
歷史與趣聞
Fiorfiore 是一款來自 Roccafiore 酒莊 的翁布里亞 IGT 格萊切多 (Grechetto Umbria IGT) 葡萄酒，是托迪 (Todi) 山丘風土的純粹展現。這款全素葡萄酒產自單一有機耕作葡萄園，採用人工採收，並使用原生酵母進行自然發酵。為了保留其天然的清爽感，該酒款不進行蘋果酸-乳酸發酵，並在陶罐與大型橡木桶中隨細酒泥陳釀 12 個月，最後再於瓶中靜置。這款卓越之作散發著靈動優雅的氣息，並榮獲了權威的《大紅蝦》(Gambero Rosso)「三杯獎」(Tre Bicchieri) 殊榮。
獎項
-
2024
3此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 2000
- 釀酒師: Alessandro Biancolin
- 生產的瓶子: 100.000
- 公頃: 16
| 名称 | Cantina Roccafiore Grechetto Fiorfiore 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Umbria IGT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Grechetto |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 翁布里亚 |
| 供应商 | Cantina Roccafiore |
| 故事 | 歷史與趣聞Fiorfiore 是一款來自 Roccafiore 酒莊 的翁布里亞 IGT 格萊切多 (Grechetto Umbria IGT) 葡萄酒，是托迪 (Todi) 山丘風土的純粹展現。這款全素葡萄酒產自單一有機耕作葡萄園，採用人工採收，並使用原生酵母進行自然發酵。為了保留其天然的清爽感，該酒款不進行蘋果酸-乳酸發酵，並在陶罐與大型橡木桶中隨細酒泥陳釀 12 個月，最後再於瓶中靜置。這款卓越之作散發著靈動優雅的氣息，並榮獲了權威的《大紅蝦》(Gambero Rosso)「三杯獎」(Tre Bicchieri) 殊榮。 |
| 产地 | 托迪，翁布里亞，義大利 |
| 土壤成分 | 白色粘土、鈣質泥灰岩、石膏以及部分礫石 |
| 栽培系统 | 蓋奧特 |
| 每公顷产量 | 80 公擔/公頃 |
| 收获 | 於九月中旬進行人工採收 |
| 生产工艺 | 使用原生酵母進行自然發酵；於陶甕及斯拉沃尼亞大橡木桶中陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 於九月中旬進行手工採收；輕柔壓榨；葡萄汁自然澄清/沉澱；在恆溫不鏽鋼槽中利用原生酵母進行自發發酵（在陳年容器中完成）；無乳酸發酵；在陶罐和大斯拉夫橡木桶中與細酒渣接觸陳釀 12 個月；最後於瓶中靜置至少 6 個月。 |
| 陈酿 | 在陶罐和大型斯拉夫尼亞橡木桶中與細酒泥接觸陳釀 12 個月；裝瓶後在瓶中靜置至少 6 個月。 |
| 总酸度 | 6.3 gr/L |
| 残糖 | 1.2 gr/L |