Cantina Roccafiore
Grechetto Fiordaliso 2025
| 品名 | IGT Umbria |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 翁布里亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Grechetto |
| 陈酿 | 於不鏽鋼槽中與細酒泥接觸陳釀 6 個月；裝瓶後於瓶中靜置至少 3 個月。 |
- 類型：乾白葡萄酒，100% 格雷切托 (Grechetto)，翁布里亞 IGT，酒精濃度 12.5%
- 香氣：帶有白花、粉紅葡萄柚和青蘋果的香氣；嗅覺輪廓清晰且芬芳
- 口感：口感乾爽、清新且具鹹鮮味，帶有顯著的礦物質感，餘韻悠長且乾淨
- 釀造：手工採摘葡萄；在不鏽鋼桶中利用原生酵母自然發酵
- 搭配：有機與純素認證，是搭配瘦肉魚類和風味起司的理想之選
描述
酒款類型
Roccafiore 的 Fiordaliso 是一款 IGT（典型地理標示）靜態白葡萄酒，透過在不鏽鋼桶中發酵的 Grechetto 葡萄，展現了翁布里亞 (Umbria) 的精髓。聞香時，它呈現出清晰的香氣輪廓，散發出白花、青蘋果和粉紅葡萄柚的氣息。口感乾爽且具鹹鮮感，以活潑的礦物感為特徵，帶來乾淨且優雅的餘韻。脆爽的質地中帶有微弱的糖漬水果氣息，並由出色的酒體厚度所支撐。該酒款獲得有機與純素認證，是搭配瘦肉魚類料理和風味濃郁乳酪的理想之選。
產地來源
這款酒誕生於托迪 (Todi) 的丘陵地帶，Roccafiore 在那裡遵循嚴格的可持續發展理念經營葡萄園。葡萄藤紮根於白色黏土和石灰質泥灰岩土壤中，賦予了酒液深厚的鹹鮮結構。向東和東南的坡向確保了最佳的日照，使葡萄串能均衡成熟。採用居約式 (Guyot) 剪枝法和高密度種植，有效限制了產量，從而濃縮了風土特色。這些環境條件造就了其乾爽且追求果實極致純淨度的風格。
釀造工藝
生產過程始於手工採摘，隨後對葡萄進行輕柔壓榨。葡萄汁通過自然沉澱進行澄清，並在溫控不鏽鋼槽中自然發酵。使用原生酵母且不進行蘋果乳酸發酵，保留了品種精確的香氣。陳釀過程包括在細酒泥 (fecce fini) 上靜置六個月，這對於在不犧牲新鮮度的前提下賦予酒體結構至關重要。隨後的瓶中陳放穩定了口感平衡，定義了這款酒最終的風貌。
歷史與特色
Roccafiore 於 2000 年創立於托迪 (Todi)，透過對環境永續發展的深耕，充分展現了翁布里亞 (Umbria) 的靈魂。Grechetto Fiordaliso 是一款榮獲《紅蝦評鑑》(Gambero Rosso) 最高榮譽「三杯獎」(3 Bicchieri) 的有機且純素認證酒款，產自以白黏土與石灰質泥灰岩為特色的優質丘陵地帶。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 2000
- 釀酒師: Alessandro Biancolin
- 生產的瓶子: 100.000
- 公頃: 16
| 名称 | Cantina Roccafiore Grechetto Fiordaliso 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Umbria IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Grechetto |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 翁布里亚 |
| 供应商 | Cantina Roccafiore |
| 故事 | 歷史與特色Roccafiore 於 2000 年創立於托迪 (Todi)，透過對環境永續發展的深耕，充分展現了翁布里亞 (Umbria) 的靈魂。Grechetto Fiordaliso 是一款榮獲《紅蝦評鑑》(Gambero Rosso) 最高榮譽「三杯獎」(3 Bicchieri) 的有機且純素認證酒款，產自以白黏土與石灰質泥灰岩為特色的優質丘陵地帶。 |
| 产地 | 托迪丘陵（溫布利亞），義大利 |
| 土壤成分 | 白色黏土與石灰質泥灰岩 |
| 栽培系统 | 平頂海山 |
| 每公顷产量 | 每公頃 95 公擔 |
| 收获 | 九月上旬 |
| 生产工艺 | 手工採收；輕柔壓榨；僅透過自然沉澱進行葡萄汁澄清；在控溫不鏽鋼槽中使用原生酵母進行自發發酵（無乳酸發酵）；在不鏽鋼槽中與細酒渣接觸陳釀 6 個月；裝瓶後至少靜置 3 個月。 |
| 酿酒工艺 | 9月上旬手工採收；葡萄經過輕柔壓榨；僅透過自然沉澱進行葡萄汁澄清；使用原生酵母在控溫的不鏽鋼槽中進行自發性發酵；不進行乳酸發酵；在不鏽鋼槽中與細酒渣接觸陳釀 6 個月，隨後在瓶中靜置至少 3 個月。 |
| 陈酿 | 於不鏽鋼槽中與細酒泥接觸陳釀 6 個月；裝瓶後於瓶中靜置至少 3 個月。 |