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Cantina della Volta
Lambrusco di Sorbara Rimosso 2025
| 品名 | DOC Lambrusco di Sorbara Rosso Frizzante Secco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 产区 | 艾米莉亞-羅馬格納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Lambrusco di Sorbara |
| 陈酿 | 在 12°C 恆溫下進行瓶中陳釀至少 6 個月（在自身酵母上發酵並陳釀；酵母接觸時間至少 5 個月）。 |
- 類型與資訊：2025年份 DOC 法定產區乾型微氣泡紅葡萄酒，酒精含量 11.5%，0.75 公升
- 產地：義大利艾米利亞-羅馬涅大區邦波爾托 (Bomporto)，索巴拉藍布魯斯科 (Lambrusco di Sorbara) 產區
- 葡萄品種與採收：100% 索巴拉藍布魯斯科，於 10 月採收
- 釀造工藝：冷浸漬與瓶中二次發酵
- 香氣與搭配：帶有野草莓與酸櫻桃的香氣，是搭配醃製肉品與起司的理想之選
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Cantina della Volta 的 Rimosso 是一款乾型紅氣泡酒，展現了艾米利亞（Emilia）地區活潑的靈魂。這款酒採用 Lambrusco di Sorbara 葡萄釀造，並在瓶中進行二次發酵，呈現出帶有紫色光澤的明亮紅寶石色，泡沫誘人。香氣濃郁，以野草莓、紅醋栗和清新的花香為特徵。口感鮮美且富有果香，入口多汁且絲滑，餘韻持久，是搭配傳統醃製冷盤、肉類和乳酪的理想選擇。
產自哪裡
這款酒誕生於義大利艾米利亞-羅馬涅大區（Emilia-Romagna）中心地帶的邦波爾托（Bomporto）。該地區代表了 Lambrusco di Sorbara 產區的卓越水準。生產過程強調清新感，充分發揮了 Lambrusco di Sorbara 表現力的純淨度。
如何釀造
釀造過程包括手工採收葡萄，並在壓榨機中進行冷浸漬。酒精發酵在控溫不鏽鋼桶中進行。隨後，葡萄酒在瓶中進行自然二次發酵，與酵母共同陳釀至少五個月。這種將酵母保留在瓶中的技術賦予了葡萄酒顯著的複雜性，強化了酸櫻桃的香氣以及其獨特的葡萄酒特質。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
3 - 5年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2010
- 釀酒師: Christian Bellei
- 生產的瓶子: 130.000
- 公頃: 8
| 名称 | Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Rimosso 2025 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 氣泡 乾 |
| 葡萄酒名称 | Lambrusco di Sorbara DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Lambrusco di Sorbara |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 艾米莉亞-羅馬格納 |
| 供应商 | Cantina della Volta |
| 产地 | 邦波爾托（摩德納） |
| 收获 | 十月第一週 |
| 发酵温度 | 攝氏 12 度 |
| 发酵 | 至少在瓶中陳釀 6 個月 |
| 生产工艺 | 冷壓榨浸漬；於控溫不鏽鋼槽中發酵；瓶中自然二次發酵，並帶著酵母殘渣陳釀（sur lie）。 |
| 酿酒工艺 | 冷壓浸漬；在控溫不鏽鋼桶中進行葡萄汁酒精發酵；隨後裝瓶進行瓶中自然二次發酵，並在酒泥上陳釀至少 5 個月（瓶中至少 6 個月），且全程維持 12°C 的恆溫。 |
| 陈酿 | 在 12°C 恆溫下進行瓶中陳釀至少 6 個月（在自身酵母上發酵並陳釀；酵母接觸時間至少 5 個月）。 |
| 总酸度 | 8.3 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 2.94 |
| 残糖 | 0.3 gr/L |