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Cantina della Volta
Lambrusco Spumante Brut Rosso Metodo Classico
| 品名 | DOC Lambrusco di Sorbara Rosato Spumante |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 艾米莉亞-羅馬格納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Lambrusco di Sorbara |
| 陈酿 | 依照傳統法於瓶中進行二次發酵；酒瓶以水平方式儲存於恆溫12°C下9個月；經過搖瓶與除渣後，加入調配液。 |
- 名稱與葡萄品種：蘇巴拉拉布魯斯科 DOC，採用純蘇巴拉拉布魯斯科釀製
- 生產方式：傳統法，瓶中二次發酵 9 個月
- 香氣特徵：帶有覆盆子、野草莓及鮮明柑橘香氣
- 口感：風味濃郁果香，酸度與鹹味平衡，收尾乾淨持久
- 搭配建議：6-8°C 時適合搭配義大利麵、豬肉、起司及野味
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Cantina della Volta 的 BrutRosso 是一款通過傳統法展現Sorbara 拉姆布斯科特色的氣泡酒。酒液呈現明亮的紅寶石色，細緻且持久的氣泡活躍其中。聞香時可感受到誘人的覆盆子與野草莓香氣，交織著鮮明的柑橘調。入口風味鮮明，展現豐富的果香，並由酸度與鹹鮮感的和諧協作支撐。這種平衡帶來餘韻悠長且令人愉悅的收結，證明其卓越品質，曾榮獲 Gambero Rosso 三杯獎，並獲得多本國際權威指南的高分肯定。
產地來源
這款氣泡酒誕生於艾米利亞-羅馬涅大區的 Bomporto，位於 Sorbara 拉姆布斯科產區的核心地帶。Cantina della Volta 由 Bellei 家族於 2010 年創立，但其釀酒淵源可追溯至 1920 年。酒莊以極高的專注力耕作自家葡萄園。為保留釀造氣泡酒所需的新鮮度，採收於十月進行。釀酒理念汲取香檳的優雅，旨在彰顯摩德納地區的獨特風土。最終呈現出強烈地域特色的酒款，結構完整，適合陳年，並具備卓越的保存潛力。
生產方式
生產過程以瓶中二次發酵為核心，這是傳統法的關鍵步驟。採收後，酒液在恆溫下於酵母上熟成，這一階段對豐富其感官層次至關重要。隨後進行轉瓶與除渣，最後加入決定其明顯乾型風格的補液。經過這一系列細緻工序，BrutRosso 非常適合搭配豐富且結構感強的料理，是風味濃郁的義大利麵、豬肉、熟成起司及野味料理的理想伴侶。
歷史與趣聞
Cantina della Volta 於2010年由 Bellei 家族創立，該家族自1920年以來一直從事葡萄種植。酒莊將嚴謹的傳統香檳法應用於 Lambrusco di Sorbara DOC，提升了艾米利亞地區的釀酒傳統。在釀酒師 Christian Bellei 的帶領下，十月於 Bomporto 八公頃葡萄園採收的葡萄，經過瓶中緩慢的二次發酵。經過9個月、恆溫12°C的靜置熟成後，氣泡酒展現出卓越的優雅，並以加入 liqueur d’expédition 完成風味。此酒保證有5至10年的陳年潛力。
獎項
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90/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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3此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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90/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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89/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 2010
- 釀酒師: Christian Bellei
- 生產的瓶子: 130.000
- 公頃: 8
| 名称 | Cantina della Volta BrutRosso Lambrusco Spumante Metodo Classico |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Lambrusco di Sorbara DOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Lambrusco di Sorbara |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 艾米莉亞-羅馬格納 |
| 供应商 | Cantina della Volta |
| 故事 | 歷史與趣聞Cantina della Volta 於2010年由 Bellei 家族創立，該家族自1920年以來一直從事葡萄種植。酒莊將嚴謹的傳統香檳法應用於 Lambrusco di Sorbara DOC，提升了艾米利亞地區的釀酒傳統。在釀酒師 Christian Bellei 的帶領下，十月於 Bomporto 八公頃葡萄園採收的葡萄，經過瓶中緩慢的二次發酵。經過9個月、恆溫12°C的靜置熟成後，氣泡酒展現出卓越的優雅，並以加入 liqueur d’expédition 完成風味。此酒保證有5至10年的陳年潛力。 |
| 产地 | Bomporto (MO) |
| 收获 | 十月 |
| 发酵温度 | 12°C |
| 发酵 | 9個月 |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶中二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 依傳統法（經典法）於瓶中進行二次發酵；酒瓶以水平方式存放於恆溫12°C的環境中9個月；經過搖瓶（remuage）與除渣（dégorgement）後，加入調配液（liqueur d’expédition），隨後封瓶、加鐵絲籠並貼標籤。 |
| 陈酿 | 依照傳統法於瓶中進行二次發酵；酒瓶以水平方式儲存於恆溫12°C下9個月；經過搖瓶與除渣後，加入調配液。 |