Bastianich
Vespa Bianco 2021
| 品名 | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 45% Chardonnay, 45% Sauvignon, 10% Picolit |
| 陈酿 | 在發酵完成後，保留大部分酵母，開始長時間的攪桶過程；隨後裝瓶，並在上市前於瓶中進行進一步熟成。 |
- 身份：2021年威尼斯朱利亞IGT靜態白酒，0.75公升瓶裝
- 葡萄品種：45% 夏多內，45% 白蘇維濃，10% 皮科利特；酒精濃度13.5%
- 釀造方式：分開發酵；一半在不鏽鋼桶，一半在橡木桶；長時間攪桶
- 風味特徵：蜂蠟、酒漬杏桃、金雀花與蜂蜜香氣；礦物感強烈
- 搭配與陳年潛力：適合搭配甲殼類海鮮及熟成起司；陳年潛力7至10年
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Vespa Bianco 是 Bastianich 出品的一款靜態白葡萄酒，深刻展現了弗留利-威尼斯朱利亞產區的風土特色。這是一款由霞多麗、長相思與皮科利特混釀而成的複雜葡萄酒，誕生於威尼斯朱利亞地區，旨在經得起時間的考驗。其香氣輪廓以明顯的酒漬杏桃、蜂蠟、金雀花與蜂蜜為主。入口複雜且包覆感十足，由活潑的礦物感引領，帶來清新與優雅。其豐富的質地非常適合搭配甲殼類海鮮與熟成起司。
產地來源
葡萄園分布於Premariacco 與 Cividale 的丘陵地帶，位於烏迪內省，海拔介於 60 至 130 公尺之間。絕佳的日照條件確保葡萄果實的完美成熟。土壤組成以富含石灰質的始新世泥灰岩為主，賦予葡萄酒鹹鮮且持久的風味。作為酒莊的旗艦計畫，這款白酒展現了弗留利風土的巨大潛力，證明其極具陳年實力。
釀造方式
採收時會根據各品種葡萄的成熟度分批進行。經過精細篩選後，葡萄串會被輕柔壓榨。不同品種分開發酵：部分在控溫不鏽鋼槽中，部分則在橡木桶中進行。隨後，葡萄酒會以酒泥陳釀的方式長時間熟成，並運用 bâtonnage 攪拌技術，增添酒體的豐盈與絲滑。最後在酒窖中靜置，成就和諧且結構分明的風味輪廓。
歷史與趣聞
誕生於1997年，在普雷馬里亞科和奇維達萊的丘陵地帶，Bastianich Vespa Bianco是弗留利-威尼斯朱利亞地區卓越的象徵。這款雄心勃勃的旗艦酒標展現了弗留利白葡萄酒卓越的陳年能力，足以與世界頂級釀酒工藝媲美。由釀酒師Emilio del Medico精心打造，2021年份再次證明其非凡的長壽性，並已獲得多項國際殊榮，其中包括James Suckling與Robert Parker給予的92/100高分評價。
獎項
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2021
92/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2021
92/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2021
2此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2021
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1997
- 釀酒師: Emilio del Medico
- 生產的瓶子: 220.000
- 公頃: 27
| 名称 | Bastianich Vespa Bianco 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Venezia Giulia IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 45% Chardonnay, 45% Sauvignon, 10% Picolit |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | Bastianich |
| 故事 | 歷史與趣聞誕生於1997年，在普雷馬里亞科和奇維達萊的丘陵地帶，Bastianich Vespa Bianco是弗留利-威尼斯朱利亞地區卓越的象徵。這款雄心勃勃的旗艦酒標展現了弗留利白葡萄酒卓越的陳年能力，足以與世界頂級釀酒工藝媲美。由釀酒師Emilio del Medico精心打造，2021年份再次證明其非凡的長壽性，並已獲得多項國際殊榮，其中包括James Suckling與Robert Parker給予的92/100高分評價。 |
| 产地 | Colline di Premariacco e Cividale (Udine) |
| 土壤成分 | 鈣質始新世泥灰岩 |
| 每公顷产量 | 6,000-7,000 公斤/公頃 |
| 收获 | 從九月上旬到十月中旬 |
| 生产工艺 | 各品種分開發酵（約50%於控溫不鏽鋼槽中，約50%於橡木桶中），與酵母長時間接觸並進行攪桶，瓶中熟成 |
| 酿酒工艺 | 每一種葡萄品種都在達到最佳成熟度時分別採收；葡萄經過篩選台精選，並輕柔壓榨，獲得初榨汁與壓榨汁。這兩批葡萄汁隨後合併，開始酒精發酵。各品種分開發酵：約50%在控溫不鏽鋼槽中進行，約50%在5及40公石的橡木桶中進行；發酵結束後，葡萄酒與大部分酵母長時間接觸並進行攪桶，之後裝瓶並在瓶中熟成，最後才上市銷售。 |
| 陈酿 | 在發酵完成後，保留大部分酵母，開始長時間的攪桶過程；隨後裝瓶，並在上市前於瓶中進行進一步熟成。 |
| 年产量 | 220000 瓶子 |