詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
製造商
Archetipo
來自這個酒莊
- 創業年份: 2010
- 釀酒師: Franesco Valentino Dibenedetto
- 生產的瓶子: 70.000
- 公頃: 25
Francesco Valentino Dibenedetto，天生的農藝學家和農民，Carlo Dibenedetto 的兒子，一直以來都是葡萄種植者。早在 1980 年代，他就開始將自己的農場轉型為有機耕作，但他注意到自己土地的生命力並未如預期般進步，因此在 2000 年，他在研究 Rudolf Steiner 的文化遺產後，轉型為生物動力耕作。 在生物動力耕作數年後，他意識到仍有不足之處，因此根據他對 Masanobu Fukuoka 思維的理解，他終於開始實踐一種完全可持續的農業，最終引發生態系統中所有環節之間的協同效應。他與妻子 Anna Maria 以及四個孩子：Carlo Nazareno、Domenico、Andrea 和 Maria Clelia 共同開展了這場新的冒險。正是由於他們的不懈努力和負責任的承諾，才有可能建造出現在的酒窖，全部採用凝灰岩建造，在這種精確的氣候條件下，不使用化學品也能使珍貴的莊園葡萄變得更有價值。在 Francesco Valentino 豐富經驗的指導下，新一代的加入只會為原型注入動力和活力。
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| 名称 | Archetipo Verdeca Sette Lune 2017 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Salento IGT |
| 年份 | 2017 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Verdeca |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 普利亞 |
| 供应商 | Archetipo |
| 产地 | 卡斯特拉內塔 (TA) |
| 土壤成分 | 黏土壤質，含有大量矽質塊狀岩和腐殖質。 |
| 栽培系统 | 「為紀念 Rudolf Steiner 所著《自由哲學》一書而命名的 」Counterbalance Free"。 |
| 每公顷产量 | 90 q. |
| 收获 | 人工收割，九月第三個十年 |
| 酿酒工艺 | 在機械壓榨和去梗之後，葡萄汁在果皮的存在下，透過添加含有本土酵母的 pied de cuve 自發發酵，這些酵母是唯一能夠最好地詮釋我們風土的酵母。經過 7 個月（約 7 個月）的果皮浸漬，在還原環境中，在酒精發酵和隨後的蘋果酸發酵產生的相同二氧化碳的存在下，通過軟壓去除果渣。自然傾析，不使用澄清劑。未經過濾。 |
| 陈酿 | 接下來的兩年在鋼桶中存放於高貴的酒糟中；每隔 15 天左右攪拌一次。裝瓶前的二氧化硫添加量極低。 |