Abbazia di Novacella
Sauvignon 2025
| 品名 | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 6個月於不鏽鋼槽中陳釀 |
| 其他年份： | 2023 , 2022 |
- 葡萄品種、年份及酒精濃度：純釀白蘇維濃 2024 年，酒精濃度 13%，南蒂羅爾 DOC 產區認證
- 香氣特徵：接骨木花、黑加侖及淡淡青椒香氣
- 口感：清新活潑，香氣豐富，餘韻持久
- 釀造方式：採用原生酵母，於約 20°C 不鏽鋼槽中發酵
- 搭配與飲用建議：適合搭配魚類、燴飯、蘆筍、山羊乳酪；建議飲用溫度 10–12°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Abbazia di Novacella Sauvignon 是一款靜態白葡萄酒，屬於半芳香型，是在南蒂羅爾種植的 Sauvignon 葡萄品種的純粹展現。酒液呈現淺黃色，帶有明亮的淡綠色反光。香氣精確且具品種特徵，帶有接骨木花、黑加侖以及淡淡的青椒植物氣息。口感活潑清新，帶來持久的餘韻與極為純淨的飲感。
產地來源
葡萄來自南蒂羅爾，來自 Cornaiano 的 Marklhof 農莊陽光充足的山坡及河谷地區。葡萄藤以 Guyot 方式種植，海拔約四百二十公尺，朝南及西南方向。通風的氣候與冰磧起源的礫石與沙質土壤有助於葡萄植株的最佳發展，賦予葡萄酒清新易飲與明確的芳香層次。
生產方式
採收後，葡萄串會在不鏽鋼槽中進行控溫發酵。熟成過程在同一容器中持續六個月，以保留香氣的完整性與口感張力。由於殘糖含量低且酸度平衡，酒體線條分明且動感十足，預估陳年潛力為三至五年。
歷史與趣聞
創立於1142年的諾瓦切拉修道院，保存著悠久的修道傳統，為2024年蘇維濃白酒增添了獨特風采。葡萄藤採用Guyot整枝法，種植於Marklhof農莊與科爾納亞諾陽光充足的山坡上，深植於極具潛力的冰磧土壤中。得益於本地酵母的發酵，這款頂級白酒展現出活潑且芳香的清新感，為味蕾帶來優雅的接骨木花香氣與極為持久的餘韻。
獎項
-
2025
90/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1142
- 釀酒師: Celestino Lucin
- 生產的瓶子: 900.000
- 公頃: 100
| 名称 | Abbazia di Novacella Sauvignon 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 半芳香族 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Abbazia di Novacella |
| 故事 | 歷史與趣聞創立於1142年的諾瓦切拉修道院，保存著悠久的修道傳統，為2024年蘇維濃白酒增添了獨特風采。葡萄藤採用Guyot整枝法，種植於Marklhof農莊與科爾納亞諾陽光充足的山坡上，深植於極具潛力的冰磧土壤中。得益於本地酵母的發酵，這款頂級白酒展現出活潑且芳香的清新感，為味蕾帶來優雅的接骨木花香氣與極為持久的餘韻。 |
| 产地 | Cornaiano, Appiano (Bolzano) |
| 土壤成分 | 源自冰磧的粉砂質礫石 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 每公顷产量 | 5,500 公斤/公頃 |
| 收获 | 九月中旬 |
| 发酵温度 | 約 20 °C |
| 生产工艺 | 天然（本地）酵母 |
| 酿酒工艺 | 不銹鋼桶中進行釀造與熟成；以天然（本地）酵母於約攝氏20度發酵；於不銹鋼桶中陳釀6個月 |
| 陈酿 | 6個月於不鏽鋼槽中陳釀 |
| 总酸度 | 6.0 gr/L |
| 残糖 | 2.0 gr/L |