Abbazia di Novacella
Praepositus Gewurztraminer 2024
| 品名 | DOC Alto Adige Valle Isarco Traminer Aromatico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Traminer Aromatico |
| 陈酿 | 於不鏽鋼槽中發酵及陳釀；瓶陳約 3 個月。 |
- 類型：來自上阿迪傑 (Alto Adige) DOC 產區的純芳香族塔明娜 (Traminer Aromatico) 靜態白葡萄酒
- 香氣：橙子、玫瑰花瓣、荔枝、生薑和芫荽的芬芳
- 口感：口感多汁且辛香，酒體圓潤，具有清新的礦物質感與悠長的餘韻
- 釀造：於 20°C 不鏽鋼桶中發酵，並在瓶中陳釀 3 個月
- 飲用建議：酒精濃度 14.5%，建議飲用溫度為 10–12 °C。榮獲詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 93 分評鑑
描述
葡萄酒類型
諾瓦切拉修道院 (Abbazia di Novacella) 的 Praepositus 是一款香氣濃郁的靜止白葡萄酒，忠實呈現了產自上阿迪傑 (Alto Adige) 法定產區並於不鏽鋼槽中釀造的 瓊瑤漿 (Gewürztraminer) 葡萄特色。其酒香層次分明，帶有明顯的橙子、玫瑰花瓣、荔枝、生薑和香菜的氣息。口感上，入口多汁且帶有辛香，並由清新的礦物感所平衡，進而增強了悠長的餘韻。此款佳釀具有精確的品種識別度，並擁有卓越的陳年潛力。
產地來源
葡萄生長於伊薩爾科谷 (Valle Isarco) 中心的布雷薩諾內 (Bressanone) 盆地和瓦爾納 (Varna)，葡萄園海拔介於 600 至 650 公尺之間，擁有極佳的南向與西南向日照。土壤呈現輕質且多石的冰磧基質，富含礫石、雲母片岩和石英岩，這些元素對於賦予葡萄酒礦物清新感至關重要。採用高密度、低產量的單古優 (Guyot) 剪枝法，確保了諾瓦切拉修道院所處理的每串葡萄都能均勻成熟並展現顯著的香氣複雜度。
釀造工藝
採收期定於十月中下旬，這是捕捉 瓊瑤漿 (Gewürztraminer) 達到香氣完全成熟的理想時機。發酵過程在溫控下進行，以保護最細膩的香氣。整個釀造與陳釀週期皆在不鏽鋼槽中完成，此選擇旨在保持風味的純正與果實的完整性。這款白葡萄酒非常適合低溫飲用，能完美搭配戈貢佐拉藍紋起司燉飯、甲殼類海鮮以及使用東方辛香料烹調的料理。
歷史與趣聞
2024 年 Praepositus 瓊瑤漿（Traminer Aromatico）誕生於歷史悠久的諾瓦切拉修道院（Abbazia di Novacella），這是世界上最古老的酒莊之一。莊園由奧斯定會教士管理，傳承著基於精細手工技藝的修道院傳統。葡萄生長在布雷薩諾內（Bressanone）與瓦爾納（Varna）理想的冰磧土上，孕育出這款結合文化與卓越釀酒工藝的佳釀，並獲得 James Suckling 93 分的高分評價。
獎項
-
2024
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1142
- 釀酒師: Celestino Lucin
- 生產的瓶子: 900.000
- 公頃: 100
| 名称 | Abbazia di Novacella Praepositus Gewurztraminer 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 芳香 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Traminer Aromatico |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Abbazia di Novacella |
| 故事 | 歷史與趣聞 2024 年 Praepositus 瓊瑤漿（Traminer Aromatico）誕生於歷史悠久的諾瓦切拉修道院（Abbazia di Novacella），這是世界上最古老的酒莊之一。莊園由奧斯定會教士管理，傳承著基於精細手工技藝的修道院傳統。葡萄生長在布雷薩諾內（Bressanone）與瓦爾納（Varna）理想的冰磧土上，孕育出這款結合文化與卓越釀酒工藝的佳釀，並獲得 James Suckling 93 分的高分評價。 |
| 产地 | 布雷薩諾內與瓦爾納 |
| 土壤成分 | 冰磧成因的粉砂質砂礫 |
| 栽培系统 | 蓋奧特 |
| 每公顷产量 | 35 公石 |
| 收获 | 十月底 |
| 发酵温度 | 大約 20 °C |
| 生产工艺 | 於不鏽鋼槽中進行發酵與熟成；瓶內陳放 3 個月。 |
| 酿酒工艺 | 於 10 月中下旬採收；在控溫下（約 20 °C）進行發酵，以保留香氣；全程在不鏽鋼槽中進行釀造與熟成；瓶中陳釀約 3 個月（上市前 2 個月）。 |
| 陈酿 | 於不鏽鋼槽中發酵及陳釀；瓶陳約 3 個月。 |
| 总酸度 | 4.6 gr/L |
| 残糖 | 3.5 gr/L |