Abbazia di Novacella
Omnes Dies 2025
| 品名 | IGT Mitterberg |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | Kerner, Moscato Giallo, Müller Thurgau |
| 陈酿 | 於不鏽鋼桶中陳釀 6 個月 |
| 其他年份： | 2023 , 2022 |
- 類型與葡萄品種：由蜜勒-圖高 (Müller Thurgau) 與黃莫斯卡托 (Moscato Giallo) 葡萄釀製的 Mitterberg IGT 靜態白葡萄酒
- 香氣與口感：帶有桃子、柑橘與肉豆蔻的香氣；收尾清爽且富有礦物鹹感
- 不鏽鋼桶釀造：於 17-19 °C 下進行發酵，並陳釀 6 個月
- 阿爾卑斯山產地：產自伊薩爾科山谷 (Valle dell’Isarco) 的瓦爾納 (Varna)，葡萄園海拔 700-900 公尺，土壤為礫石冰磧土
- 飲用與配餐：建議飲用溫度為 8-9 °C（酒精濃度 11.5%）；適合搭配甲殼類海鮮與山羊起司
描述
酒款簡介
諾瓦切拉修道院 (Abbazia di Novacella) 的 Omnes Dies 是一款來自特倫蒂諾-上阿迪傑 (Trentino-Alto Adige) 的靜態白葡萄酒，是米特伯格 (Mitterberg) 產區特色的自豪展現。它由慕勒-圖高 (Müller Thurgau) 與黃慕斯卡 (Moscato Giallo) 巧妙混釀而成，並在控溫不鏽鋼桶中發酵。其結果是釀造出口感清爽且乾型的佳釀，並擁有優異的酸度結構。香氣展現出細膩的桃子味、肉豆蔻的氣息以及濃郁的柑橘調，帶來靈動、流暢且精準的品飲體驗。
產地來源
產地位於布雷薩諾內盆地 (Conca di Bressanone) 內，瓦爾納 (Varna) 附近的伊薩爾科谷 (Valle d’Isarco) 山坡上。在這片北部的葡萄酒產區，葡萄樹生長在海拔 700 至 900 公尺之間。儘管山區氣候嚴酷，但絕佳的日照促使葡萄能充分成熟。土壤由具滲透性的冰磧沉積物組成，富含雲母片岩和石英岩。這種礫石土地為酒液注入了鮮明的礦物質鹹感，純粹地展現了諾瓦切拉修道院所呵護的自然環境。
釀造工藝
採用居由式 (Guyot) 栽培的葡萄串，在九月中旬採收時經過嚴格篩選。在酒窖中，壓榨後的葡萄汁會在控溫不鏽鋼桶中進行發酵。這項技術完整保留了水果原始的品種香氣。隨後在相同的容器中進行六個月的陳釀，不使用木桶。這種釀造方式確保了香氣的極致純淨，並賦予酒液明亮的黃綠色調，達成理想的清新平衡。
歷史與趣聞
這款白葡萄酒自 1142 年起便在義大利最北端的葡萄酒產區釀造，訴說著諾瓦切拉修道院（Abbazia di Novacella）僧侶們長達數世紀的奉獻。其產地位於伊薩爾科河谷（Valle d’Isarco）的陡峭山坡上，歷史悠久的葡萄園海拔高達 900 公尺。其拉丁語名稱意為「每一天」，旨在頌揚一款為提升您的日常生活品質而設計的葡萄酒。它展現出令人驚嘆的陳年潛力，堪稱瑰寶，是千年傳統與多樣性之間的完美結合。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1142
- 釀酒師: Celestino Lucin
- 生產的瓶子: 900.000
- 公頃: 100
| 名称 | Abbazia di Novacella Omnes Dies 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Mitterberg IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Kerner, Moscato Giallo, Müller Thurgau |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Abbazia di Novacella |
| 故事 | 歷史與趣聞這款白葡萄酒自 1142 年起便在義大利最北端的葡萄酒產區釀造，訴說著諾瓦切拉修道院（Abbazia di Novacella）僧侶們長達數世紀的奉獻。其產地位於伊薩爾科河谷（Valle d’Isarco）的陡峭山坡上，歷史悠久的葡萄園海拔高達 900 公尺。其拉丁語名稱意為「每一天」，旨在頌揚一款為提升您的日常生活品質而設計的葡萄酒。它展現出令人驚嘆的陳年潛力，堪稱瑰寶，是千年傳統與多樣性之間的完美結合。 |
| 产地 | 布雷薩諾內盆地，位於上阿迪傑大區波扎諾省瓦爾納附近的伊薩爾科河谷山坡上。 |
| 土壤成分 | 礫石質粉砂砂質土 |
| 栽培系统 | 居約 |
| 每公顷产量 | 80 百升/公頃 |
| 发酵温度 | 17 至 19 °C |
| 发酵 | 6個月 |
| 生产工艺 | 於不鏽鋼桶中進行控溫發酵與陳釀 (17–19 °C) |
| 酿酒工艺 | 經過精確的採收與葡萄篩選後，葡萄汁在控溫（17–19 °C）的不鏽鋼槽中進行發酵，並在相同的容器中熟成 6 個月，不使用木桶。 |
| 陈酿 | 於不鏽鋼桶中陳釀 6 個月 |
| 总酸度 | 5.3 gr/L |
| 残糖 | 2.3 gr/L |
| 干提取物 | 19.5 gr/L |