Abbazia di Novacella
Omnes Dies 2025
| 品名 | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | Kerner, Moscato Giallo, Müller Thurgau |
| 陈酿 | 6個月於不鏽鋼桶中熟成 |
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Abbazia di Novacella 的 Omnes Dies 是一款來自南蒂羅爾的靜態白葡萄酒，由 Kerner、黃麝香和米勒圖高精心調配而成。作為多洛米蒂葡萄園產區的真實展現，它以直接且果香濃郁的風格著稱，並帶有令人愉悅的鹹味和良好融合的酸度。其香氣輪廓展現出明顯的水蜜桃香氣，伴隨著肉豆蔻的細膩氣息及清新的柑橘調，預示著一口美味且順暢的口感。
產地來源
此酒產自特倫蒂諾-南蒂羅爾，在靠近瓦爾納的伊薩爾科山谷坡地上，由歷史悠久的 Abbazia di Novacella 酒莊釀造。葡萄在布雷薩諾內盆地成熟，這裡是義大利最北端的葡萄酒產區之一，葡萄園分布於海拔 700 至 900 公尺之間。葡萄根部扎根於礫石質黏沙土，這對賦予葡萄酒典型的鹹味特徵至關重要。南、東南及西南的日照方位確保在嚴峻的高山氣候下達到最佳成熟度，延續自 1142 年開始的農村歷史。
釀造方式
釀造過程始於精心採收，僅選用最優質的葡萄串。葡萄汁於不鏽鋼槽中以控溫方式發酵，此技術對保留果實原有香氣至關重要。隨後，葡萄酒在同一容器中熟成六個月，未使用橡木桶，以突顯其黃綠色澤的明亮與香氣的純淨。這種細緻工藝造就了動感、精確且極為清新的飲用體驗。
歷史與趣聞
自1142年以來，在義大利最北端的葡萄酒產區生產，諾瓦切拉修道院 Omnes Dies蘊含著修士們世世代代的奉獻精神。葡萄藤生長於伊薩爾科山谷陡峭的山坡上，海拔高達900公尺，這片土地充滿歷史氣息。如同拉丁語名稱所示，意為「每日」，這款清新果香的葡萄酒誕生於對日常生活的讚美。這是一顆真正的寶石，擁有令人驚豔的陳年潛力，能將千年傳統與極高的多樣性完美結合。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1142
- 釀酒師: Celestino Lucin
- 生產的瓶子: 900.000
- 公頃: 100
| 名称 | Abbazia di Novacella Omnes Dies 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | Kerner, Moscato Giallo, Müller Thurgau |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Abbazia di Novacella |
| 故事 | 歷史與趣聞自1142年以來，在義大利最北端的葡萄酒產區生產，諾瓦切拉修道院 Omnes Dies蘊含著修士們世世代代的奉獻精神。葡萄藤生長於伊薩爾科山谷陡峭的山坡上，海拔高達900公尺，這片土地充滿歷史氣息。如同拉丁語名稱所示，意為「每日」，這款清新果香的葡萄酒誕生於對日常生活的讚美。這是一顆真正的寶石，擁有令人驚豔的陳年潛力，能將千年傳統與極高的多樣性完美結合。 |
| 产地 | 布雷薩諾內盆地，位於伊薩爾科河谷的山坡上（瓦爾納，博爾扎諾） |
| 土壤成分 | 礫石質壤土-砂質壤土 |
| 栽培系统 | 居由式 |
| 每公顷产量 | 80 百公升/公頃 |
| 发酵温度 | 17 9 °C |
| 发酵 | 6個月 |
| 生产工艺 | 在受控溫度（17–19°C）下於不鏽鋼槽中發酵及熟成 |
| 酿酒工艺 | 經過精心的採收與葡萄篩選後，葡萄汁在不鏽鋼槽中以受控溫度（17–19°C）發酵並熟成6個月。 |
| 陈酿 | 6個月於不鏽鋼桶中熟成 |
| 总酸度 | 6.0 gr/L |
| 残糖 | 3.5 gr/L |
| 干提取物 | 19.5 gr/L |