Robert Groffier

Domaine Robert Groffier 位於 Morey St-Denis 鄉村的南端，與 Chambolle-Musigny 交界，房子、酒窖和酒窖都在這裡。 Groffier 家族的釀酒歷史始於 1950 年，Robert 從父親 Jules 手中繼承了這塊土地；如今，由兒子 Serge 和孫子 Nicolas 共同管理。Domaine Robert Groffier 擁有 8 公頃的葡萄園，包括著名的 1 級葡萄園 Les Amoureuses、Les Sentiers 以及特級葡萄園 Bonnes Mares 和 Chambertin Clos de Bèze。自 2005 年起，葡萄園不再使用除草劑，而自 1995 年起使用的培植系統為 Cordon de Royat，取代了 Guyot。 此種作法可降低產量與病害風險。葡萄園中的病害處理非常有限，只有在特殊情況下才會使用；事實上，格羅菲爾家族更喜歡使用一次性的防病產品，而非系統性地持續使用銅和硫磺。 在酒窖中，沒有嚴格的釀酒規範。每年都會決定是否使用葡萄梗，例如 2004 年和 2007 年的葡萄完全去梗，而 2005 年則使用 20% 的整串葡萄。葡萄被轉移到鋼容器中，僅使用本地酵母，酒精發酵在 4-5 天內完成。浸漬時間短且頻繁，偶爾會進行 Remontage。浸漬總時間約為 20 天，之後葡萄酒會在不同年齡的木桶中陳年，視所含葡萄酒而定。

Domaine Robert Groffier 位於 Morey St-Denis 鄉村的南端，與 Chambolle-Musigny 交界，房子、酒窖和酒窖都在這裡。 Groffier 家族的釀酒歷史始於 1950 年，Robert 從父親 Jules 手中繼承了這塊土地；如今，由兒子 Serge 和孫子 Nicolas 共同管理。Domaine Robert Groffier 擁有 8 公頃的葡萄園，包括著名的 1 級葡萄園 Les Amoureuses、Les Sentiers 以及特級葡萄園 Bonnes Mares 和 Chambertin Clos de Bèze。自 2005 年起，葡萄園不再使用除草劑，而自 1995 年起使用的培植系統為 Cordon de Royat，取代了 Guyot。 此種作法可降低產量與病害風險。葡萄園中的病害處理非常有限，只有在特殊情況下才會使用；事實上，格羅菲爾家族更喜歡使用一次性的防病產品，而非系統性地持續使用銅和硫磺。 在酒窖中，沒有嚴格的釀酒規範。每年都會決定是否使用葡萄梗，例如 2004 年和 2007 年的葡萄完全去梗，而 2005 年則使用 20% 的整串葡萄。葡萄被轉移到鋼容器中，僅使用本地酵母，酒精發酵在 4-5 天內完成。浸漬時間短且頻繁，偶爾會進行 Remontage。浸漬總時間約為 20 天，之後葡萄酒會在不同年齡的木桶中陳年，視所含葡萄酒而定。

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