Ferragu Carlo

當葡萄離開葡萄園時，就是 Carlo 和他的兄弟 Ornello 及 Angelo 在酒窖工作的時間。三兄弟由全家人、子女和孫兒組成的團隊協助：Milena、Nicola 和 Alessia。只有到了收穫季節，才會有外來的合作者加入。 Ferragù酒莊是一個既分工又合作的結構，將傳統（古老的工具和用具都放置在羅馬式的古老結構中）和科技（最現代的機器）結合在一起，令人愉悅和回味。 傳統和現代。新與舊。過去的痕跡交織在一起，以極其細緻的方式互相摻雜，重新創造出最完美的酒品：濃郁而堅固的紅寶石色澤、崇高而頑皮的香氣、飽滿而持久的口感。 在 Ferragù樓上的酒窖中，首先將葡萄壓碎、去梗。然後將葡萄汁倒入發酵槽。 經過約三十五個小時的 「冷 」溫控制浸漬後，發酵開始並持續約十天。在此期間，葡萄的溫度會受到嚴格控制，並慢慢發酵，此步驟可直接從葡萄皮中萃取色素物質、單寧酸和所有芳香成分。發酵槽和儲罐均由鋼鐵製成。

當葡萄離開葡萄園時，就是 Carlo 和他的兄弟 Ornello 及 Angelo 在酒窖工作的時間。三兄弟由全家人、子女和孫兒組成的團隊協助：Milena、Nicola 和 Alessia。只有到了收穫季節，才會有外來的合作者加入。 Ferragù酒莊是一個既分工又合作的結構，將傳統（古老的工具和用具都放置在羅馬式的古老結構中）和科技（最現代的機器）結合在一起，令人愉悅和回味。 傳統和現代。新與舊。過去的痕跡交織在一起，以極其細緻的方式互相摻雜，重新創造出最完美的酒品：濃郁而堅固的紅寶石色澤、崇高而頑皮的香氣、飽滿而持久的口感。 在 Ferragù樓上的酒窖中，首先將葡萄壓碎、去梗。然後將葡萄汁倒入發酵槽。 經過約三十五個小時的 「冷 」溫控制浸漬後，發酵開始並持續約十天。在此期間，葡萄的溫度會受到嚴格控制，並慢慢發酵，此步驟可直接從葡萄皮中萃取色素物質、單寧酸和所有芳香成分。發酵槽和儲罐均由鋼鐵製成。

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