Fattoria della Aiola

我們的葡萄園佔地約 36 公頃，位於錫耶納西北方 Chianti 的 Castelnuovo Berardenga 和 Radda 社區的山丘上，海拔高度在 250 至 440 公尺之間。 種植密度為每公頃 4,000 至 5,000 株葡萄樹，產量約為每公頃 50 公升。

Aiola 農場的土壤主要分為三種：Alberese（這種土壤使葡萄酒具有單寧酸、結構感和強烈的口感）、Galestro（這種土壤使葡萄酒具有優雅的口感和巨大的陳年潛力）和 Arenaria，從這種土壤中可以得到優雅而芳香的葡萄酒。由於這種組合和特殊的小氣候，我們可以獲得複雜而迷人的葡萄酒。在我們的葡萄園裡，我們主要種植桑嬌維塞 (Sangiovese)，這是托斯卡納最著名的本土葡萄，以及其他本土和國際品種，例如梅洛 (Merlot)。葡萄完全以手工方式收穫，通常在九月底至十月初之間，葡萄達到最佳成熟度時收穫。 葡萄去梗後轉入不鏽鋼罐中。酒精發酵在 28-30 度的溫度控制下進行。與此同時，進行頻繁的抽水和脫皮，使芳香、色素和單寧成分從果皮轉移到液體中。之後，在鋼桶中進行蘋果酸乳酸發酵，得到的葡萄酒會被轉移到 50 公升的法國橡木桶、5 公升的tonneaux 桶和 2.25 公升的橡木桶中，視類型而定，在此陳釀 12 至 24 個月。裝瓶後，我們的葡萄酒會再經過數月的精釀，使其感官特性更加完美。現在，葡萄酒已準備好上市。

我們的葡萄園佔地約 36 公頃，位於錫耶納西北方 Chianti 的 Castelnuovo Berardenga 和 Radda 社區的山丘上，海拔高度在 250 至 440 公尺之間。 種植密度為每公頃 4,000 至 5,000 株葡萄樹，產量約為每公頃 50 公升。

Aiola 農場的土壤主要分為三種：Alberese（這種土壤使葡萄酒具有單寧酸、結構感和強烈的口感）、Galestro（這種土壤使葡萄酒具有優雅的口感和巨大的陳年潛力）和 Arenaria，從這種土壤中可以得到優雅而芳香的葡萄酒。由於這種組合和特殊的小氣候，我們可以獲得複雜而迷人的葡萄酒。在我們的葡萄園裡，我們主要種植桑嬌維塞 (Sangiovese)，這是托斯卡納最著名的本土葡萄，以及其他本土和國際品種，例如梅洛 (Merlot)。葡萄完全以手工方式收穫，通常在九月底至十月初之間，葡萄達到最佳成熟度時收穫。 葡萄去梗後轉入不鏽鋼罐中。酒精發酵在 28-30 度的溫度控制下進行。與此同時，進行頻繁的抽水和脫皮，使芳香、色素和單寧成分從果皮轉移到液體中。之後，在鋼桶中進行蘋果酸乳酸發酵，得到的葡萄酒會被轉移到 50 公升的法國橡木桶、5 公升的tonneaux 桶和 2.25 公升的橡木桶中，視類型而定，在此陳釀 12 至 24 個月。裝瓶後，我們的葡萄酒會再經過數月的精釀，使其感官特性更加完美。現在，葡萄酒已準備好上市。

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