Ca del Vent

在倫巴第最著名的氣泡酒產區東部邊界，沉浸在海拔 400 公尺的 Cellatica Campiani 丘陵自然公園中，我們以工匠的方式耕耘 6.5 公頃的葡萄園。這是一塊自然與和平的飛地，由風和微風捲起（因此稱為 Cà del Vént-風之屋），呈四方形排列，面向西南偏西。地平線前方是 Monte Rosa 山脈，西南方是 Tuscan-Emilian 亞平寧山脊。該地區獨特的土壤為石灰質黏土，加上密集的地下溝渠系統，孕育出 11 種不同的特級葡萄園，全部由人工打理，並採用客製化的農藝實務，以配合每種葡萄中每個微區的獨特特性。我們以非常低的產量 (每株少於 1 公斤葡萄) 分別採收每個特級區，以本能而非規範的方式釀酒：我們的葡萄酒是年份、土地以及對植物深切感知的結晶。