Benoit Munier

試著想想一個非常小的產量：現在想想它的一半。這就是 Cuis 的葡萄園主 Benoit Munier 的香檳生產，Cuis 是 Côte des Blancs 中心的特級葡萄園。Benoit Munier家族的歷史充分體現了最典型的香檳故事，家族的第一個葡萄園距離今天Benoit Munier種植葡萄的地方很遠。Benoit 的外曾祖父 Constant Gendron 於 1930 年在 Bouzy 領地購買了一公頃的葡萄園，位於 Reims 山以南。然而，第二次世界大戰之後，他的外祖父 André Gendron 被迫放棄 Bouzy，因為這個村莊太靠近該地區的邊界，正好位於德軍為了通往 Reims 而開闢的運河上。由於擔心家人的命運，他搬到了 Côte des Blancs 的 Cramant，並賣掉了 Bouzy 莊園。 數十年來，靠著一生的積蓄，Munier 家族擁有了 30 塊微型葡萄園，總面積 1.60 公頃。只在 Côte des Blancs 的村莊，即 Avize、Cramant、Chouilly、Oger 等地生產特級霞多麗。如今，Benoit Munier 已成為合作經銷商，因為產量小，他依賴小型家庭合作協會「Viticulteurs d'Avize」在不銹鋼中控溫釀造。然而，他葡萄園的整體產量保障了他葡萄的身份，因為他可以一次完全使用自己的葡萄來壓榨 4000 公斤的「香檳顆粒」。另一方面，正在重新發酵的酒瓶則在 Cuis 酒窖中熟成，Benoit 在酒窖中以手動方式完成釀造，並選擇他認為最合適的時間進行裝瓶。Benoit Munier 的這款香檳，可能不會被譽為最美麗的香檳之一，但它有一個美麗的故事，由價值觀和傳統構成，但最重要的是大量的意志力，其理念是發展祖先的遺產，在每個細微的動作中不斷追求品質，並為自己孩子的未來保護葡萄園。

試著想想一個非常小的產量：現在想想它的一半。這就是 Cuis 的葡萄園主 Benoit Munier 的香檳生產，Cuis 是 Côte des Blancs 中心的特級葡萄園。Benoit Munier家族的歷史充分體現了最典型的香檳故事，家族的第一個葡萄園距離今天Benoit Munier種植葡萄的地方很遠。Benoit 的外曾祖父 Constant Gendron 於 1930 年在 Bouzy 領地購買了一公頃的葡萄園，位於 Reims 山以南。然而，第二次世界大戰之後，他的外祖父 André Gendron 被迫放棄 Bouzy，因為這個村莊太靠近該地區的邊界，正好位於德軍為了通往 Reims 而開闢的運河上。由於擔心家人的命運，他搬到了 Côte des Blancs 的 Cramant，並賣掉了 Bouzy 莊園。 數十年來，靠著一生的積蓄，Munier 家族擁有了 30 塊微型葡萄園，總面積 1.60 公頃。只在 Côte des Blancs 的村莊，即 Avize、Cramant、Chouilly、Oger 等地生產特級霞多麗。如今，Benoit Munier 已成為合作經銷商，因為產量小，他依賴小型家庭合作協會「Viticulteurs d'Avize」在不銹鋼中控溫釀造。然而，他葡萄園的整體產量保障了他葡萄的身份，因為他可以一次完全使用自己的葡萄來壓榨 4000 公斤的「香檳顆粒」。另一方面，正在重新發酵的酒瓶則在 Cuis 酒窖中熟成，Benoit 在酒窖中以手動方式完成釀造，並選擇他認為最合適的時間進行裝瓶。Benoit Munier 的這款香檳，可能不會被譽為最美麗的香檳之一，但它有一個美麗的故事，由價值觀和傳統構成，但最重要的是大量的意志力，其理念是發展祖先的遺產，在每個細微的動作中不斷追求品質，並為自己孩子的未來保護葡萄園。

顯示更多內容 顯示較少內容