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Tenuta San Guido
Le Difese 2023
其他年份：
2021| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 55% Cabernet Sauvignon, 45% Sangiovese |
| 陈酿 | 乳酸发酵结束后，该葡萄酒在橡木桶中了约8个月。 |
| 其他年份： | 2021 |
- 名称与年份：托斯卡纳干红葡萄酒 2023，0.75 升，酒精度 13.5% vol
- 葡萄品种：赤霞珠与桑娇维塞混酿，风格优雅且易于饮用
- 香气：黑莓和蓝莓的香气，伴有紫罗兰、东方香料和清新的植物气息
- 酿造工艺：使用本土酵母在 29-30 °C 的不锈钢罐中进行发酵和浸渍
- 陈酿与口感：橡木桶陈酿 8 个月；口感柔顺、清新，单宁丝滑，余味悠长
描述
葡萄酒类型
圣圭托酒庄的"西格利"红葡萄酒（Le Difese di Tenuta San Guido）是一款托斯卡纳 IGT 级干红葡萄酒，它将赤霞珠的高贵与桑娇维塞的活力完美融合。这款迷人的混酿在不锈钢桶中发酵，随后在橡木桶中陈酿。闻香时，能感受到清晰的黑莓和蓝莓芬芳，并点缀着紫罗兰、东方香料和清新植物的气息。口感展现出内敛的柔顺感，由精准的清新度和圆润的单宁支撑，余味持久且干净。其平衡的结构和和谐的风格，使其成为日常配餐和社交聚会的理想伙伴。
产地来源
葡萄生长在托斯卡纳著名的卡斯塔涅托·卡杜齐（Castagneto Carducci）地区，享有朝向南面和西南面的极佳坡向。葡萄园位于海拔 100 至 300 米之间，确保了葡萄规则成熟的理想微气候。土壤成分多样，以富含碎石（galestro）和石块的石灰岩区域为主，并交替分布着部分粘土成分。这种独特的形态特征赋予了这款酒鲜明的芳香定义和细腻的纹理，既体现了圣圭托酒庄严谨的酿造风格，又不失流畅易饮的特点。
酿造工艺
酿造过程始于人工采收，严格遵循不同品种的成熟时间，随后进行精细筛选和轻柔去梗。初级发酵在温控不锈钢罐中进行，完全依赖原生酵母的作用。浸皮过程通过系统的淋皮（rimontaggi）和落皮（delestage）进行管理，以实现色泽与结构的平衡萃取。在不锈钢罐中完成苹果酸-乳酸发酵后，葡萄酒会在橡木桶中静置约八个月。这一过程对于整合香气、赋予酒液清澈的宝石红色至关重要。
历史与轶事
利得菲（Le Difese）诞生于2002年，最初是作为圣圭托酒庄（Tenuta San Guido）访客的欢迎酒，它与著名的西施佳雅（Sassicaia）共享同样的卓越酿造品质。这款混酿将赤霞珠的优雅与桑娇维塞的活力完美融合，并采用了高品质的精选葡萄汁。其酒标上标志性的金色野猪獠牙极具辨识度，带来柔顺且极具包裹感的曼妙口感。其均衡的结构确保了在装瓶陈放后的最初几个月内即可展现出令人愉悦的适饮性。
奖项
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2023
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2023
92/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
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2023
90/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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2023
2此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2023
91/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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2023
3指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
-
2023
89/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1940
- 酿酒师: Nicolò Incisa della Rocchetta, Carlo Paoli, Graziana Grassini
- 生产的瓶子: 980.000
- 公顷: 90
| 名称 | Tenuta San Guido Le Difese 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 55% Cabernet Sauvignon, 45% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Tenuta San Guido |
| 故事 | 历史与轶事 利得菲（Le Difese）诞生于2002年，最初是作为圣圭托酒庄（Tenuta San Guido）访客的欢迎酒，它与著名的西施佳雅（Sassicaia）共享同样的卓越酿造品质。这款混酿将赤霞珠的优雅与桑娇维塞的活力完美融合，并采用了高品质的精选葡萄汁。其酒标上标志性的金色野猪獠牙极具辨识度，带来柔顺且极具包裹感的曼妙口感。其均衡的结构确保了在装瓶陈放后的最初几个月内即可展现出令人愉悦的适饮性。 |
| 产地 | 卡斯塔涅托卡尔杜奇 (利沃诺) |
| 土壤成分 | 土壤具有多样且复合的地貌特征，石灰岩区域分布广泛，富含片岩（galestro）和碎石，部分为粘土质。 |
| 栽培系统 | 绳干式 |
| 收获 | 手工采摘：始于九月初的赤霞珠葡萄采收，并于九月底随桑娇维塞葡萄的采收而圆满结束。 |
| 发酵温度 | 29-30摄氏度 |
| 发酵 | 10 3 天（赤霞珠）和 13 5 天（桑娇维塞） |
| 生产工艺 | 在控温不锈钢罐中使用原生酵母进行发酵，并带皮浸渍，期间配合淋皮（rimontaggi）和回流（delestage）；在不锈钢中进行苹果酸-乳酸发酵；最后在橡木桶中陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 通过分拣台进行葡萄串筛选；轻柔压榨和去梗。在温控（29-30 °C）不锈钢罐中进行初级发酵，不添加外源酵母，带皮浸渍（赤霞珠 10 3 天，桑娇维塞 13 5 天），并配合淋皮（rimontaggi）和回流（delestage）。在不锈钢中完成苹果酸-乳酸发酵；在橡木桶中陈酿约 8 个月。 |
| 陈酿 | 乳酸发酵结束后，该葡萄酒在橡木桶中了约8个月。 |
| 总酸度 | 5.2 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.52 |
| 残糖 | 0.22 gr/L |