Tenuta San Guido
Le Difese 2024
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 55% Cabernet Sauvignon, 45% Sangiovese |
| 陈酿 | 苹果酸乳酸发酵结束后，葡萄酒在橡木桶中约8个月。 |
| 其他年份： | 2021 , 2023 |
- 葡萄品种与风格：托斯卡纳IGT 2024年静态红葡萄酒，55%赤霞珠和45%桑娇维塞
- 香气：黑莓、蓝莓、紫罗兰、东方香料及淡淡的植物气息
- 酿造工艺：29-30°C不锈钢罐发酵，采用本地酵母；与葡萄皮浸渍10-15天
- 陈酿与口感：橡木桶陈酿8个月；口感柔和清新，单宁细腻
- 评分与饮用建议：詹姆斯·萨克林96分；16-18°C，醒酒1小时；适合搭配肉类和奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Tenuta San Guido的Le Difese是一款优雅的托斯卡纳干型红葡萄酒，由赤霞珠和桑娇维塞精心混酿而成。其香气轮廓以清晰的黑莓、蓝莓和紫罗兰气息为主，辅以东方香料和细腻的植物气息。酒液呈现明亮的宝石红色，预示着柔和且平衡的口感，由精准的清新感和细腻圆润的单宁提升。味觉上的平衡带来愉悦的持久感，使其在短暂醒酒后成为野味和奶酪的绝佳搭配。
产地来源
葡萄园位于托斯卡纳核心地带的卡斯塔涅托·卡杜奇地区。葡萄藤生长在海拔一百至三百米之间，享有极佳的南向和西南向日照，确保果实持续且理想的成熟。土壤地貌多样且复杂，显著特征为富含泥灰岩和石块的石灰质区域，并夹杂重要的黏土成分。这种土壤与气候的特殊互动赋予葡萄鲜明的芳香纯净度，并为有序的单宁结构奠定基础。
酿造工艺
生产过程始于严格的人工采摘，随后进行果串筛选、去梗和轻柔压榨。发酵在控温不锈钢罐中进行，依靠本地酵母的作用。随后进行长时间的带皮浸渍，不同品种分别处理，在此期间通过淋皮和倒罐等工艺以柔化多酚成分。苹果乳酸发酵在不锈钢罐中完成后，葡萄酒在橡木桶中陈酿约八个月，这一熟成过程巩固了整体的和谐感，并为其持久的演变做好准备。
历史与趣闻
诞生于著名的卡斯塔涅托·卡杜奇风土，Le Difese展现了Tenuta San Guido葡萄酒纯粹的精髓。这一年份经过精心的手工采摘，蕴含着富含泥灰岩和黏土的土壤所赋予的活力灵魂，凭借其卓越品质荣获James Suckling高达96分的评价。这是一款享有盛誉的托斯卡纳IGT红葡萄酒，承诺在长达15年的时间里带来令人激动的陈年变化，是丰富酒窖、收藏一款无与伦比且永恒魅力酒标的理想之选。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1940
- 酿酒师: Nicolò Incisa della Rocchetta, Carlo Paoli, Graziana Grassini
- 生产的瓶子: 980.000
- 公顷: 90
| 名称 | Tenuta San Guido Le Difese 2024 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 55% Cabernet Sauvignon, 45% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Tenuta San Guido |
| 故事 | 历史与趣闻诞生于著名的卡斯塔涅托·卡杜奇风土，Le Difese展现了Tenuta San Guido葡萄酒纯粹的精髓。这一年份经过精心的手工采摘，蕴含着富含泥灰岩和黏土的土壤所赋予的活力灵魂，凭借其卓越品质荣获James Suckling高达96分的评价。这是一款享有盛誉的托斯卡纳IGT红葡萄酒，承诺在长达15年的时间里带来令人激动的陈年变化，是丰富酒窖、收藏一款无与伦比且永恒魅力酒标的理想之选。 |
| 产地 | 卡斯塔涅托卡尔杜奇 (LI) |
| 土壤成分 | 形态多样且复杂，含有大量富含泥灰岩和石块的石灰质区域，部分为黏土质。 |
| 栽培系统 | 短枝高登式 |
| 收获 | 手工采摘，从九月初至九月底 |
| 发酵温度 | 29-30 °C |
| 发酵 | 10 3天（赤霞珠）和约13 5天（桑娇维塞） |
| 生产工艺 | 在控温不锈钢罐中进行初次发酵，使用本地酵母，带皮浸渍并进行淋皮和倒罐操作，苹果酸乳酸发酵在不锈钢罐中完成，随后在橡木桶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 在分拣台上精选葡萄串；轻柔压榨并去梗；在控温（29-30°C）的不锈钢罐中进行主发酵，不添加外部酵母；在葡萄皮上浸渍（赤霞珠10 3天，桑娇维塞约13 5天），期间进行淋皮和倒罐操作；在不锈钢罐中进行苹果酸乳酸发酵；在橡木桶中陈酿约8个月。 |
| 陈酿 | 苹果酸乳酸发酵结束后，葡萄酒在橡木桶中约8个月。 |
| 总酸度 | 5.2 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.52 |
| 残糖 | 0.22 gr/L |