Castello della Sala (Antinori)
Cervaro della Sala 2024
| 品名 | IGT Umbria |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 翁布里亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 97% Chardonnay, 3% Grechetto |
| 陈酿 | 二月，霞多丽准备好重新装入钢桶，与在无木桶条件下单独酿造的格蕾切托（Grechetto）结合在一起。然后，塞瓦罗德拉萨拉在瓶中成熟数月。 |
描述
安蒂诺里酒庄Antinori的萨拉城堡切尔瓦罗Cervaro della Sala葡萄酒历史悠久，始于1985年。这款葡萄酒是安蒂诺里酒庄的旗舰产品，于当年首次酿造。安蒂诺里家族于1940年购入这片庄园。此前，在14世纪，这里曾属于切尔瓦拉伯爵领地，因此得名"萨拉城堡切尔瓦罗"Cervaro della Sala。该地区风光旖旎，令人心旷神怡。萨拉城堡位于翁布里亚和托斯卡纳之间，距离奥尔维耶托市仅几公里。连绵起伏的丘陵和理想的微气候使翁布里亚的这一地区非常适合葡萄种植。庄园环绕城堡，占地550公顷，其中160公顷种植着葡萄园，海拔在200至400米之间。土壤成分为黏土。气候特点是冬季严寒，夏季炎热。此外，晨雾对葡萄的成熟至关重要。葡萄采摘始于八月底至九月初，经过仔细评估后，葡萄达到理想的成熟度。采摘后的葡萄被放入木箱中以防止破损。经过轻柔压榨后，葡萄汁被转移到橡木桶中进行酒精发酵。苹果酸-乳酸发酵完成后，霞多丽和格雷凯托葡萄酒的酒液被混合装瓶，随后进行陈酿。安东尼世家萨拉城堡切尔瓦罗葡萄酒Antinori Castello della Sala Cervaro della Sala的酒瓶随后被存放在历史悠久的酒窖中，直至上市销售。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1940
- 酿酒师: Massimiliano Pasquini
- 生产的瓶子: 866.586
- 公顷: 229
萨拉城堡非常适合白葡萄酒的酿造，但有一个例外：黑皮诺在这片土地上找到了最理想的条件，可以尽情展现自己的风采。这里的土壤多为粘土、钙质土，富含贝壳化石，葡萄园能很好地接受日照，温度适宜。 阅读更多
| 名称 | Castello della Sala Cervaro della Sala 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Umbria IGT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 97% Chardonnay, 3% Grechetto |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 翁布里亚 |
| 供应商 | Castello della Sala (Antinori) |
| 产地 | 萨拉村 - 菲库莱 (TR) |
| 收获 | 霞多丽葡萄的采摘始于八月的第三个十天，格列切托葡萄的采摘则在三周后的九月中旬结束。采收时，葡萄健康状况极佳，完全成熟，酸度和糖分平衡良好，香气特别浓郁复杂。 |
| 酿酒工艺 | 酿酒窖的建造充分利用了重力原理，在处理和浸渍葡萄时无需使用机械泵。葡萄在清晨采摘，这样果实就能完好无损地到达酒窖，不会受到白天较高温度的影响。葡萄汁在 10 °C 的温度下浸泡约四个小时后，在重力作用下被转移到倾析罐中进行澄清，然后再转移到酒桶中进行酒精发酵和部分乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 二月，霞多丽准备好重新装入钢桶，与在无木桶条件下单独酿造的格蕾切托（Grechetto）结合在一起。然后，塞瓦罗德拉萨拉在瓶中成熟数月。 |