Castellare di Castellina
I Sodi di San Niccolò 2021
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera |
| 陈酿 | 24-30个月在橡木桶中，其中50%为新桶，然后在瓶中12个月 |
| 其他年份： | 2020 , 2019 |
- 名称及年份：托斯卡纳IGT干红葡萄酒2021年，产自基安蒂卡斯特利纳
- 葡萄品种：85% 桑娇维塞，15% 黑玛尔维萨，全部为本地品种
- 酿造工艺：不锈钢罐发酵，橡木桶陈酿24-30个月，瓶中陈酿12个月
- 香气特征：果酱、红色水果、香料、香草和甘草的气息
- 搭配建议：非常适合搭配烤肉、野味、腌制肉类和奶酪；建议在16-18°C饮用
描述
这是一款什么样的葡萄酒
I Sodi di San Niccolò 是一款由 Castellare di Castellina 生产的托斯卡纳红葡萄酒。采用桑娇维塞和黑玛尔维萨混酿，展现出结构感十足的个性。外观呈现出深宝石红色并带有石榴红色调。香气以浓郁的芳香为特色，融合了成熟红色水果、果酱、香料、香草和甘草的气息。入口展现出紧致而优雅的质地，自然的清新感伴随着柔和的单宁，带来悠长持久的收尾，非常适合搭配烤肉和陈年奶酪。
产地来源
这款红葡萄酒诞生于基安蒂经典产区核心地带的卡斯特利纳。葡萄采自四个位于约400米海拔的丘陵葡萄园。典型的石灰质土壤赋予了葡萄酒清新感和严谨的单宁结构。酒名致敬当地风土："sodi"指的是陡峭坚硬的土地，这些地块需要完全手工耕作，位于一座十四世纪教堂附近，这里正是最适合葡萄成熟的优质产区。
酿造工艺
葡萄采收于十月中旬。完成不锈钢罐发酵后，葡萄酒在部分新橡木桶中陈酿三十个月。巧妙的橡木运用增强了芳香复杂度，促进了果味的融合。随后在瓶中再陈酿十二个月。精心的酿造工艺保证了酒体浓郁且包裹感十足，赋予葡萄酒突出的潜在陈年能力，使其在未来数年依然保持优雅细腻。
历史与趣闻
创立于1977年，I Sodi di San Niccolò是Castellare di Castellina的经典Supertuscan，代表着该酒庄的卓越品质。这款著名的红葡萄酒以陡峭的土地（"sodi"），全部由人工精心耕作，以及俯瞰葡萄园、位于经典基安蒂核心地带的十四世纪古老教堂命名。作为可持续葡萄种植的真实象征，其标志性的酒标小鸟正是这一理念的体现。2021年份荣获Decanter 97分等多项权威奖项，堪称酿酒艺术的杰作，是顶级收藏家酒窖的理想之选。
奖项
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2021
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2021
97/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
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2021
3此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
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2021
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2021
95/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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2021
97/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1977
- 酿酒师: Alessandro Cellai
- 生产的瓶子: 350.000
- 公顷: 33
| 名称 | Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolo 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Castellare di Castellina |
| 故事 | 历史与趣闻创立于1977年，I Sodi di San Niccolò是Castellare di Castellina的经典Supertuscan，代表着该酒庄的卓越品质。这款著名的红葡萄酒以陡峭的土地（"sodi"），全部由人工精心耕作，以及俯瞰葡萄园、位于经典基安蒂核心地带的十四世纪古老教堂命名。作为可持续葡萄种植的真实象征，其标志性的酒标小鸟正是这一理念的体现。2021年份荣获Decanter 97分等多项权威奖项，堪称酿酒艺术的杰作，是顶级收藏家酒窖的理想之选。 |
| 产地 | 卡斯特利纳因基安蒂（锡耶纳省），位于基安蒂经典产区的中心，托斯卡纳，意大利 |
| 土壤成分 | 石灰质 |
| 栽培系统 | 倒置居约 |
| 每公顷产量 | 40-45 q. |
| 收获 | 十月中旬 |
| 生产工艺 | 不锈钢罐发酵并进行苹果乳酸发酵；在橡木桶中陈酿24-30个月（50%为新桶），瓶中陈酿12个月 |
| 酿酒工艺 | 在不锈钢罐中；已完成苹果酸-乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 24-30个月在橡木桶中，其中50%为新桶，然后在瓶中12个月 |