普罗旺斯

普罗旺斯以其美食、美丽的风景和一望无际的薰衣草田而闻名，吸引着来自世界各地的游客，他们被法国东南部这个美丽地区轻松、真诚的氛围所吸引。虽然美食是该地区的主要美食元素，但葡萄酒作为典型菜肴的佐餐佳品也发挥着重要作用。 葡萄园引入该地区的历史并不十分清楚，但据说是受希腊或意大利的影响。古罗马人的葡萄种植传统无疑是高卢葡萄园发展的基础。/b>，然后是卡洛林帝国、萨拉森帝国、神圣罗马帝国以及托洛萨的众多封建领主和非封建领主。b>托洛萨、安茹、萨沃亚和撒丁岛的罗伊。后者通过推广各种葡萄树，为普罗旺斯的葡萄酒生产带来了决定性的转机。 普罗旺斯的特殊地理位置为葡萄酒生产创造了适宜的环境，普罗旺斯面朝大海，同时受到阳光和热量的影响。(夏季气温可能非常高）、舒缓的海风，以及优质的土壤都有利于葡萄种植和优质葡萄酒的酿造。事实上，这里的土壤富含二氧化硅，由鹅卵石组成。 这里的气候和土壤使得葡萄能够完美成熟，并酿造出优质的葡萄酒，主要是rosati，非常适合搭配该地区的肉类菜肴，但也有受意大利和法国影响的rossi和bianchi。其中包括桃红葡萄酒Miraval和Chateau Riotor，白葡萄酒中的Chardonnay和Schardonnay。/和长相思，以及红葡萄酒中的布拉凯和赤霞珠。
生产区域
普罗旺斯
普罗旺斯 1
普罗旺斯 2
普罗旺斯 3

普罗旺斯

国家名称 France
历史 该名称源于公元前 122 年左右建立的一个罗马行省 Provincia（Narbonensis），从奥古斯都开始称为 Gallia Narbonensis。普罗旺斯曾被西哥特人、勃艮第人和法兰克人入侵和征服，510 年被狄奥多里克占领。意大利的奥斯托哥特王国灭亡后，普罗旺斯归还给法兰克人，但又受到叛乱的动摇和阿拉伯人入侵的破坏，最终萨拉森人占领了弗拉辛内特，并持续了大约一个世纪（890-983 年）。虔诚的路易死后，卡洛林帝国进行了分治，普罗旺斯落入洛泰尔之手，855 年，洛泰尔将普罗旺斯与里昂公国合并，成为一个政治和领土自治单位，并将其分配给他的儿子查理。后来，普罗旺斯又回到了秃头查理的法兰克王国，归属于博森公爵（876 年），然后又传给了他的儿子盲人路易，但路易被迫承认其封地领主的权力，尤其是自 926 年起成为意大利国王的休。后者将自己的权利让给了勃艮第国王，后者将普罗旺斯并入自己的国家，将其纳入神圣罗马帝国的政治轨道，从萨利安人康拉德二世时期起，普罗旺斯成为神圣罗马帝国不可分割的一部分。
土壤和气候 普罗旺斯地区气候得天独厚，得益于地中海的影响，夏季炎热干燥。靠近海岸的地区冬季温和，东部地区一般比较潮湿，但北部和东北部（佩拉特、乌巴耶、迪涅山麓）的阿尔卑斯山区气候较为严酷。在中部和地中海地区，普罗旺斯的植被类似大草原，夏季可能特别炎热。另一方面，普罗旺斯最东部和阿尔卑斯山地区的植被则更加绿色和湿润。
典型菜肴 有人说普罗旺斯菜肴是 "阳光菜肴"，因为当地最好的菜肴都是以需要大量阳光才能成熟的原材料为基础的，如橄榄、西红柿、大蒜和当地特有的芳香植物（迷迭香、马郁兰、百里香）。普罗旺斯菜肴简单而美味，大量使用海陆产品。该地区的典型菜肴包括 "Bouillebaisse"，一种加番茄和藏红花的鱼汤（阿尔勒的鱼汤非常精致）、美味的 "Brandade"，一种奶油盐鳕鱼、以肉质鲜美而闻名的卢贝隆羊肉、"Gardiane de taureau "或典型的卡马格炖牛肉。或典型的卡马格炖牛肉、"Pissaladiére"（一种用洋葱、奶酪和香草制成的奶油披萨）、"Bignets de sardines"（美味的炸沙丁鱼片）以及经典的 "Moules à la marseillaise"（用番茄调味的贻贝）。在普罗旺斯甜点中，古老而美味的 "calisson "值得一尝，这种甜点自 1473 年起就在普罗旺斯地区的艾克斯生产，如今出口到世界各地。精湛的工艺、蜜饯甜瓜和杏仁使这些甜点成为真正的美味佳肴。
典型产品 班多尔（Bandol）地区种植的是慕合怀特（Mourvèdre），酿造出的陈年葡萄酒色泽深沉，散发着黑莓的香气，单宁丰富，口感酸涩，回味复杂，带有醋栗、肉桂、紫罗兰和香草的味道。贝莱特地区主要种植罗勒葡萄，白葡萄酒以罗勒葡萄为主，少量添加白玉霓（Ugni Blanc）和马约金（Mayorquin），红葡萄酒则以富埃拉（Fuella）、布拉凯（Braquet）和神索（Cinsault）葡萄为主。桃红葡萄酒则使用所有这些葡萄品种以及该地区授权种植的其他几个品种。