Fattoria della Aiola

我们的葡萄园占地约 36 公顷，位于锡耶纳西北部基安蒂的 Castelnuovo Berardenga 和 Radda 公社的山丘上，海拔在 250 米至 440 米之间。 种植密度为每公顷 4000 至 5000 株葡萄树，产量约为每公顷 50 公担。

艾奥拉农场的土壤主要有三种：阿尔贝塞土壤（使葡萄酒单宁丰富、结构严谨、口感浓郁）、加勒斯特罗土壤（赋予葡萄酒优雅的口感和巨大的陈年潜力）和阿雷纳利亚土壤，从这种土壤中酿造出的葡萄酒优雅而芬芳。得益于这种组合和特殊的小气候，我们可以酿造出复杂而迷人的葡萄酒。我们的葡萄园主要种植托斯卡纳最著名的本土葡萄品种桑娇维塞（Sangiovese），以及其他本土和国际葡萄品种，如梅洛（Merlot）。葡萄采摘完全由人工完成，通常在 9 月底至 10 月初葡萄达到最佳成熟度时进行。 葡萄去梗后转移到不锈钢罐中。酒精发酵在 28-30 度的温度控制下进行。与此同时，还要频繁地抽水和脱水，以便将葡萄皮中的芳香、色素和单宁成分转移到液体中。随后在钢罐中进行苹果酸乳酸发酵，得到的葡萄酒根据不同类型被转移到 50 升法国橡木桶、5 升吨桶和 2.25 升桶中，在那里静置和成熟 12 至 24 个月。装瓶后，我们的葡萄酒还需经过数月的精酿，使其感官特性更加完美。这样，葡萄酒就可以上市销售了。

我们的葡萄园占地约 36 公顷，位于锡耶纳西北部基安蒂的 Castelnuovo Berardenga 和 Radda 公社的山丘上，海拔在 250 米至 440 米之间。 种植密度为每公顷 4000 至 5000 株葡萄树，产量约为每公顷 50 公担。

艾奥拉农场的土壤主要有三种：阿尔贝塞土壤（使葡萄酒单宁丰富、结构严谨、口感浓郁）、加勒斯特罗土壤（赋予葡萄酒优雅的口感和巨大的陈年潜力）和阿雷纳利亚土壤，从这种土壤中酿造出的葡萄酒优雅而芬芳。得益于这种组合和特殊的小气候，我们可以酿造出复杂而迷人的葡萄酒。我们的葡萄园主要种植托斯卡纳最著名的本土葡萄品种桑娇维塞（Sangiovese），以及其他本土和国际葡萄品种，如梅洛（Merlot）。葡萄采摘完全由人工完成，通常在 9 月底至 10 月初葡萄达到最佳成熟度时进行。 葡萄去梗后转移到不锈钢罐中。酒精发酵在 28-30 度的温度控制下进行。与此同时，还要频繁地抽水和脱水，以便将葡萄皮中的芳香、色素和单宁成分转移到液体中。随后在钢罐中进行苹果酸乳酸发酵，得到的葡萄酒根据不同类型被转移到 50 升法国橡木桶、5 升吨桶和 2.25 升桶中，在那里静置和成熟 12 至 24 个月。装瓶后，我们的葡萄酒还需经过数月的精酿，使其感官特性更加完美。这样，葡萄酒就可以上市销售了。

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