Dolcetto

(地区)
Non native
Dolcetto 1

Dolcetto

颜色类型 Red grape
活力 Medium
特点 叶片：中等大小，五边形，五角形，叶柄附近呈红色，上部无毛，光滑，深绿色，边缘有红色阴影。 花束：中等大小或更大，平展；金字塔形，相当长（18-20 厘米），有翅（有 1-2 个翅）；花序梗相当大，棕色；花梗中等，成熟时红色或红棕色；纤毛明显，红色；刷子中等，葡萄酒红色；与浆果分离：容易（并非经常过多）。 浆果：中等大小（12 毫米），圆形，但并不总是一致，就像同一簇浆果的大小并不总是一致一样；伞形花序宿存；果皮具良好的粉质，蓝黑色，薄；果肉多汁，味道非常甜，质朴，可口；果汁无色。
特色葡萄酒 用多尔切托酿制的葡萄酒在不同的地区，即使彼此相近，其特点也会有很大的不同，但总的来说，颜色呈深宝石红色，香气平均浓郁，带有果香和花香。口感清新，具有良好的假热量感、轻微的单宁感、谨慎的柔和感和结构感，果香持久，令人愉悦。
生长区域 在皮埃蒙特丘陵地带广泛种植，在邻近地区种植较少。
历史 多尔切托最早出现在 1593 年多格利亚尼公社的一份文件中，该文件告诫种植者不要在葡萄完全成熟之前采摘，以免浪费葡萄。 关于这种葡萄的第一份科学资料是 1798 年由都灵农业公司副董事长 Giuseppe Nuvolone Pergamo 伯爵撰写的，他代表公司描述了这种葡萄的品质。后来，乔治-加勒西奥（Giorgio Gallesio）于 1839 年在其著作《意大利果树论文集》（Pomona italiana）中对其进行了描述，该书于 1817 年开始分册出版，如今可在互联网上免费查阅。不过，加勒西奥早在 1812 年就已将多尔切托描述为蒙费拉托的本土葡萄，后来他又在自己的著作中再次提到了这一主题，并在其中介绍了皮埃蒙特的所有其他葡萄品种及其特点。
备注 抗病性：总的来说，多尔切托葡萄对隐花病和蛀虫的抵抗力不如 "巴贝拉"。另一方面，多尔切托葡萄对恶劣天气条件（霜冻、冰雹）的抵抗力较强。
生产力 只有在最适合它生长的地方，它的果实才会结得好，而且有规律；如果不适合它生长的地方，它的果实就会不规律，而且每年的变化很大（在不适合它生长的地方，它很容易在成熟时掉落浆果）。与 "绿茎多尔切托 "相比，"红茎多尔切托 "的滴水现象也会更明显一些。
成熟期 九月下半月
同义词 ormeasco, dolsin, dolsin nero.