Colombaio di Cencio

1993 年，德国企业家维尔纳-欧内斯特-威廉（Werner Ernest Wilhelm）爱上了基安蒂（Chianti），决定将一座森林环绕的乡间别墅改造成一座传统与现代和谐共存的酒庄。

酒庄位于托斯卡纳最高贵的地区之一，锡耶纳和佛罗伦萨之间的基安蒂 Gaiole in Chianti，这里是 Chianti Classico 的发源地，也是基安蒂葡萄酒生产条例中规定的五个城市之一。 25 公顷的葡萄园完全采用有机耕作管理，不同地区的土壤和气候差异赋予了酿造出的葡萄酒不同的特点：种植的葡萄品种包括梅洛、品丽珠、霞多丽和长相思。

尽管生产品种繁多，但桑娇维塞（Sangiovese）仍然是酒庄的精髓所在，也是意大利最重要和最古老的葡萄品种之一。