Colombaio di Cencio
Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Montelodoli 2021
| 品名 | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 在500升二手橡木桶和大橡木桶中约24个月，然后在瓶中约6个月 |
- 名称与葡萄品种：Chianti Classico Gran Selezione DOCG，100%有机桑娇维塞
- 产地：蒙特洛多利，基安蒂盖奥莱（托斯卡纳）；海拔480米，朝南
- 酿造工艺：手工采摘；至少50%整串葡萄；不锈钢罐发酵
- 陈酿：24个月在二手橡木桶和大桶中，随后在瓶中陈酿6个月
- 品鉴与评分：红色水果和香料风味，余味持久；James Suckling评分94分
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Colombaio di Cencio的Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Montelodoli是一款静态红葡萄酒，展现了Sangiovese的真实灵魂。该酒采用有机农业种植的葡萄园酿造，具有浓郁且结构良好的感官特征。外观呈现出浓郁明亮的宝石红色。闻香时，展现出明显的红色水果和香料气息，并点缀有矿物质和细腻的烘烤香气。入口后，以其和谐的结构和包裹感十足的口感令人印象深刻，拥有爽脆的果味和极为持久的收尾。
产自哪里
这款葡萄酒诞生于托斯卡纳的心脏地带，位于著名的Gaiole in Chianti的Montelodoli地区，属于历史悠久的Chianti Classico产区。葡萄园位于海拔480米，享有理想的南向日照。土壤富含石质，并含有大量黏土成分，塑造了独特的风土特征。这种地质结构对于实现新鲜感与单宁结构的完美平衡至关重要，使酒杯中的风味表现出非凡的一致性。
如何酿造
酿造过程始于全程手工采摘，时间在九月底至十月初之间。发酵在控温不锈钢罐中进行，并部分采用整串发酵。在酒精发酵接近尾声时，葡萄酒会被倒罐并压榨，以完成转化过程。随后在使用过的橡木桶和大型酒桶中陈酿约二十四个月，之后再在瓶中陈酿六个月，以完美融合橡木风味并保持芳香的完整性。
历史与趣闻
Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Montelodoli 蕴含了 Colombaio di Cencio 最纯正的精髓。这款纯正桑娇维塞，诞生于基安蒂的 Gaiole，由有机农业种植的葡萄园孕育而成，巧妙融合了创新与传统。作为黑公鸡 DOCG 标志的自豪诠释者，这款葡萄酒展现出令人感动的原始风味。2021 年份的卓越品质获得了詹姆斯·萨克林 94 分和 Veronelli 三星的认可，确立了其作为托斯卡纳葡萄酒学真正杰作的地位。
奖项
-
2021
94/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2021
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 酿酒师: Manuel Pieri
- 生产的瓶子: 250.000
- 公顷: 25
酒庄位于托斯卡纳最高贵的地区之一，锡耶纳和佛罗伦萨之间的基安蒂 Gaiole in Chianti，这里是 Chianti Classico 的发源地，也是基安蒂葡萄酒生产条例中规定的五个城市之一。 25 公顷的葡萄园完全采用有机耕作管理，不同地区的土壤和气候差异赋予了酿造出的葡萄酒不同的特点：种植的葡萄品种包括梅洛、品丽珠、霞多丽和长相思。
尽管生产品种繁多，但桑娇维塞（Sangiovese）仍然是酒庄的精髓所在，也是意大利最重要和最古老的葡萄品种之一。 阅读更多
| 名称 | Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Montelodoli 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Colombaio di Cencio |
| 故事 | 历史与趣闻Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Montelodoli 蕴含了 Colombaio di Cencio 最纯正的精髓。这款纯正桑娇维塞，诞生于基安蒂的 Gaiole，由有机农业种植的葡萄园孕育而成，巧妙融合了创新与传统。作为黑公鸡 DOCG 标志的自豪诠释者，这款葡萄酒展现出令人感动的原始风味。2021 年份的卓越品质获得了詹姆斯·萨克林 94 分和 Veronelli 三星的认可，确立了其作为托斯卡纳葡萄酒学真正杰作的地位。 |
| 产地 | 托斯卡纳大区盖奥莱因基安蒂，Località Montelodoli |
| 土壤成分 | 富含砾石，具有明显的黏土成分 |
| 收获 | 九月底至十月初 |
| 生产工艺 | 手工采摘；在控温不锈钢罐中，至少50%带梗葡萄进行发酵；在使用过的橡木桶和大橡木桶中陈酿约24个月，然后在瓶中陈酿约6个月 |
| 酿酒工艺 | 经过在葡萄园的精心挑选和全程手工采摘，葡萄被装入小箱运送至酒庄，并在控温不锈钢罐中进行酿造，至少有50%的整串葡萄参与发酵；在酒精发酵接近尾声时，葡萄酒被倒罐并压榨，以完成发酵过程。随后在500升二手橡木桶和大型橡木桶中陈酿约24个月，然后在瓶中陈放约6个月。 |
| 陈酿 | 在500升二手橡木桶和大橡木桶中约24个月，然后在瓶中约6个月 |