Villiera Wine (Stellenbosch)
Chenin Blanc 2024
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 南非 (South Africa) |
| 葡萄品种 | 100% Chenin Blanc |
| 陈酿 | 在酒泥上熟成2個月，之後進行穩定處理及裝瓶；部分葡萄酒在橡木桶中發酵，並於發酵結束後立即移除。 |
- 產地與葡萄品種：南非史泰倫布什產區靜態白酒，100%白詩南，酒精濃度13%
- 熱帶果香：鳳梨、番石榴與柑橘，並帶有木桶發酵的細緻香料氣息
- 釀造方式：葡萄皮浸泡4小時，輕柔壓榨並於夜間靜置澄清
- 發酵過程：以原生酵母低溫自發發酵，於細緻酒泥上陳釀2個月
- 口感與搭配：口感豐富清新，礦物感收尾，最適合搭配生蠔與甲殼類海鮮
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Villiera 的 Villiera Chenin Blanc 是一款來自南非斯泰倫博斯的白葡萄酒，具有清晰的芳香輪廓，帶有鳳梨、番石榴和柑橘的香氣，並因部分在橡木桶中發酵而增添細膩的香料氣息。入口時，Chenin Blanc 展現柔和的口感與濃郁的果味，並伴隨著鮮明的味覺張力。酒體收尾時帶有持久的礦物質餘韻，非常適合搭配甲殼類、牡蠣及亞洲料理中的糖醋菜餚。這種半乾型風格精確展現了該品種的多變特性。
產地來源
這款葡萄酒產自南非沿海地區的斯泰倫博斯。葡萄來自多個地塊，包括老藤灌木葡萄園，賦予酒體濃郁與層次。採收以手工分批進行，以保留活潑的酸度。沿海氣候的影響確保葡萄均勻成熟，塑造出清新明亮的風格。Villiera 詮釋了這片風土的精髓，釀造出結構均衡、即飲宜人且具備良好陳年潛力的葡萄酒。
釀造方式
釀造過程從壓榨與去梗開始，隨後進行四小時帶皮浸漬。部分葡萄以整串壓榨方式處理。經過一夜靜置後，開始以原生酵母在低溫下自發發酵。部分酒液在橡木桶中發酵，並及時分離以調整橡木影響。最終混釀後，於酒泥上熟成兩個月，賦予口感圓潤與深度，最後裝瓶。
歷史與趣聞
Chenin Blanc 是南非葡萄栽培的核心，而來自斯泰倫博斯 Villiera 酒莊的 Grier 家族，則詮釋了這款葡萄最純粹的精髓。這款葡萄酒榮獲南非葡萄酒指數的 大金牌 殊榮，採用手工採摘的葡萄釀製，部分原料來自古老的灌木葡萄園。其鮮明個性透過 原生酵母 自然發酵展現，並於酒泥上熟成兩個月，賦予酒體完美平衡與持久的 熱帶清新感。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
| 名称 | Villiera Chenin Blanc 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chenin Blanc |
| 国家 | South Africa |
| 产地 | 南非 |
| 供应商 | Villiera Wine (Stellenbosch) |
| 故事 | 歷史與趣聞Chenin Blanc 是南非葡萄栽培的核心，而來自斯泰倫博斯 Villiera 酒莊的 Grier 家族，則詮釋了這款葡萄最純粹的精髓。這款葡萄酒榮獲南非葡萄酒指數的 大金牌 殊榮，採用手工採摘的葡萄釀製，部分原料來自古老的灌木葡萄園。其鮮明個性透過 原生酵母 自然發酵展現，並於酒泥上熟成兩個月，賦予酒體完美平衡與持久的 熱帶清新感。 |
| 产地 | 斯泰倫博斯，沿海地區，南非 |
| 气候 | 沿海氣候 |
| 收获 | 中期季節 |
| 发酵温度 | 低溫 |
| 生产工艺 | 壓榨與去梗；與葡萄皮接觸約4小時；柔和壓榨（部分為整串壓榨）；夜間靜置沉澱；以本地酵母進行低溫自發發酵；部分酒液於橡木桶中發酵並於發酵結束後立即移除；於酒泥上熟成2個月 |
| 酿酒工艺 | 在壓榨和去梗後，葡萄會與果皮接觸約4小時，然後進行柔和壓榨（部分以整串葡萄進行）；葡萄汁靜置一晚沉澱，並以本地酵母在低溫下自發發酵。其中約50%在橡木桶中發酵，發酵結束後立即移除；隨後在細酒渣（sur lie）上熟成2個月，之後進行穩定處理並裝瓶。 |
| 陈酿 | 在酒泥上熟成2個月，之後進行穩定處理及裝瓶；部分葡萄酒在橡木桶中發酵，並於發酵結束後立即移除。 |
| 总酸度 | 6.1 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.38 |
| 残糖 | 3.0 gr/L |