Fiano di Avellino 2025

這是什麼類型的葡萄酒

Villa Raiano 的阿韋利諾費亞諾是一款精確展現費亞諾葡萄品種特性的坎帕尼亞白酒。酒色呈現明亮的稻草黃色，帶有淡淡的綠色反光。香氣輪廓嚴謹且明確，以燧石和白色柑橘的氣息為主，交織著鼠尾草與薄荷的香味。隨後帶出白桃的細膩層次及淡雅花香。入口乾淨且充滿活力，結構均衡，讓每一口都令人滿足。明顯的清新感與礦物質風味伴隨品飲體驗，收尾持久且鹹鮮，非常適合搭配海鮮料理及炸海鮮。

產地來源

本酒產自阿韋利諾費亞諾產區，位於坎迪達、蒙特弗雷達內、拉皮奧及聖米凱萊迪塞里諾等鄉鎮的丘陵地帶。葡萄園採用Guyot整枝法，分布於海拔350至480公尺之間，這樣的條件有助於保留葡萄的芳香精準度。土壤結構複雜，由石灰質黏土、泥灰岩及砂質壤土組成，並富含大量火山灰層。這種特殊地質賦予葡萄明顯的礦物質風味與極佳的鹹鮮感。

釀造方式

釀造過程於九月底至十月初展開，進行細心的人工採收。完整的葡萄串送至酒莊後進行輕柔壓榨，只萃取最純淨的葡萄汁。經過靜置沉澱後，發酵於不鏽鋼槽中以控溫進行，此技術對保留初級香氣至關重要。隨後於酒泥上熟成四個月，賦予酒體厚度與觸感複雜性，同時不影響其天然酸度。整個生產流程於二月結束，成就一款具備優異陳年潛力與發展性的葡萄酒。