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Vigneti Romio (Caviro)
Sangiovese Superiore Riserva 2022
| 品名 | DOC Romagna Sangiovese Superiore Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 艾米莉亞-羅馬格納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 85% Sangiovese, 15% Syrah |
| 陈酿 | 在橡木桶中陳釀至少十二個月，並使用精選菌株進行蘋果乳酸發酵。 |
- 名稱：Romagna Sangiovese Superiore Riserva 2022，靜止紅葡萄酒
- 葡萄品種與產地：桑嬌維賽（Sangiovese）和希哈（Syrah），羅馬涅丘陵，黏土質石灰岩土壤
- 釀造工藝：手工採摘，在 25 °C 下發酵，並配合淋皮（rimontaggi）與換桶淋皮（delestage）技術
- 陳釀：乳酸發酵，並在小橡木桶中陳釀至少 12 個月
- 搭配建議：完美搭配野味和烤紅肉；榮獲 Luca Maroni 評分 96 分
描述
葡萄酒類型
Vigneti Romio 酒莊的 Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 是一款極具深度的靜態紅葡萄酒，是艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）地區最道地的展現。這款卓越的桑嬌維塞（Sangiovese）與希哈（Syrah）混釀屬於著名的羅馬涅（Romagna）法定產區，展現出結構嚴謹且複雜的感官特徵。杯中散發出鮮明的櫻桃和黑莓香氣，並伴隨著熟成過程中產生的細膩香草甜香與辛香料氣息。口感非常醇厚包覆，以堅實的結構和平衡的酸度為特色，引領品飲走向優雅、悠長且溫潤的餘韻。這是一款極具個性的葡萄酒，非常適合搭配野味和炭烤紅肉等風味濃郁的菜餚。
產地來源
用於釀造這款酒的葡萄產自羅馬涅迷人的丘陵地帶，該地區擁有深厚且根深蒂固的葡萄種植傳統。葡萄園海拔高度介於 100 到 300 公尺之間，採用居由式（Guyot）和帶狀整形（cordone speronato）剪枝法耕作。該地區特有的黏土-石灰質土壤有利於酚類物質的完全成熟，這對於賦予葡萄酒堅實的口感結構和鮮豔的色澤至關重要。所有的農藝管理均基於嚴格的有機耕作實踐，旨在保護當地生態系統，並確保最終產品能最大程度地體現風土特色。
釀造工藝
生產過程始於 9 月底至 10 月中旬之間細緻的人工採收，隨後立即進行精細的去梗與輕柔壓榨。酒精發酵在 25°C 的控溫下進行，期間會進行頻繁的淋皮（rimontaggi）與洩流（délestage），以最大程度提取果皮中的色素和芳香物質。隨後，葡萄酒會在選定菌株的引導下進行乳酸發酵，這是使口感紋理和諧化的關鍵步驟。最後，葡萄酒會在木桶中陳釀至少 12 個月，以穩定其感官特徵，並確保其隨時間推移具有卓越而高貴的陳年潛力。
歷史與趣聞
Vigneti Romio 項目誕生於 Caviro 的豐富經驗，旨在弘揚艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）正宗的釀酒傳統，將有機葡萄栽培與現代生產工藝相結合。這個享譽盛名的品牌體現了這片土地的靈魂，其根基深植於擁有珍貴粘土-石灰質土壤的山丘之中。該款葡萄酒榮獲了 Luca Maroni 96 分的高分評價，巧妙地將歷史與創新融為一體。陳年過程確保了其高貴的演化，提升了天然的陳年潛力，帶來令人難忘的品鑑體驗。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Romagna DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 85% Sangiovese, 15% Syrah |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 艾米莉亞-羅馬格納 |
| 供应商 | Vigneti Romio (Caviro) |
| 故事 | 歷史與趣聞 Vigneti Romio 項目誕生於 Caviro 的豐富經驗，旨在弘揚艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）正宗的釀酒傳統，將有機葡萄栽培與現代生產工藝相結合。這個享譽盛名的品牌體現了這片土地的靈魂，其根基深植於擁有珍貴粘土-石灰質土壤的山丘之中。該款葡萄酒榮獲了 Luca Maroni 96 分的高分評價，巧妙地將歷史與創新融為一體。陳年過程確保了其高貴的演化，提升了天然的陳年潛力，帶來令人難忘的品鑑體驗。 |
| 产地 | 羅馬涅丘陵 (艾米利亞-羅馬涅), 義大利 |
| 土壤成分 | 黏土石灰質 |
| 栽培系统 | 居由式與脊藤式 |
| 收获 | 九月底至十月中旬；用於陳釀（Riserva）級別的桑嬌維塞（Sangiovese）則在九月中旬至十月初之間。 |
| 发酵温度 | 攝氏 25 度 |
| 生产工艺 | 紅葡萄酒釀造：去梗、輕柔壓榨，並於受控溫度（25 °C）下進行發酵，期間頻繁進行淋皮與洩流重新注入（délestage）；使用精選菌種進行乳酸發酵；於小橡木桶中陳釀至少十二個月。 |
| 酿酒工艺 | 紅酒釀造法：經去梗與輕柔壓榨；在受控溫度（25 °C）下進行發酵，期間頻繁進行淋汁與放血回流浸皮；隨後使用精選菌株進行乳酸發酵，並在小橡木桶中陳釀至少十二個月。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中陳釀至少十二個月，並使用精選菌株進行蘋果乳酸發酵。 |