Vigneti Romio (Caviro)
Sangiovese Superiore Riserva 2021
| 品名 | DOC Romagna Sangiovese Superiore Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 艾米莉亞-羅馬格納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 85% Sangiovese, 15% Syrah |
| 陈酿 | 最少在橡木桶中熟成十二個月，並以選擇性乳酸菌進行乳酸發酵。 |
- 名稱與酒精濃度：羅馬涅 DOC 陳年紅酒 2021，靜態紅酒，酒精濃度 14%
- 葡萄品種：85% 桑嬌維賽與 15% 希哈，展現羅馬涅的結構與特色
- 香氣與口感：帶有櫻桃與黑莓的香氣，並有香草與香料的氣息；餘韻悠長、溫暖且優雅
- 陳釀與飲用方式：於橡木桶中熟成 12 個月；建議醒酒 1 小時，於 16-18°C 享用
- 搭配與評價：非常適合搭配野味及紅肉料理；獲 Luca Maroni 96/100 高分評價
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 是一款高質感的靜態紅酒，真實展現了羅馬涅 Sangiovese Superiore Riserva 的風格。由 Sangiovese 與 Syrah 混釀而成，擁有複雜的感官層次，帶有櫻桃、黑莓及細緻的香草氣息。入口圓潤包覆，酸度平衡，餘韻悠長溫暖，非常適合搭配野味及炭烤紅肉。
產地來源
葡萄生長於羅馬涅丘陵，這裡擁有深厚的葡萄酒釀造傳統。Vigneti Romio 的葡萄園分布於海拔一百至三百公尺之間，採用 Guyot 及短梢修剪法栽培。黏土-石灰質土壤有助於葡萄充分成熟，賦予葡萄酒堅實結構與鮮明色澤。農業管理遵循有機與永續耕作，守護當地生態。
釀造方式
釀造從手工採收開始，接著去梗與輕柔壓榨。控溫發酵於二十五度進行，並配合淋皮與換桶以最佳化色澤萃取。隨後進行乳酸發酵，使酒體更加和諧，之後於橡木桶熟成至少十二個月。建議提前一小時醒酒，讓酒香充分展現。
歷史與趣聞
Vigneti Romio 計畫源自 Caviro 的經驗，旨在發揚艾米利亞-羅馬涅地區的正統傳統，結合有機葡萄栽培與現代生產工藝。這款 羅馬涅 DOC 陳釀 2021 年份，體現了當地葡萄酒文化的精髓，根植於珍貴的黏土-石灰岩丘陵。該酒榮獲 Luca Maroni 96 分，並於 橡木桶中熟成至少十二個月，這一關鍵步驟提升了其天然的陳年潛力，確保高貴的演化與每一次品嚐都令人難忘。
獎項
-
2021
96/100
此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Romagna DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 85% Sangiovese, 15% Syrah |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 艾米莉亞-羅馬格納 |
| 供应商 | Vigneti Romio (Caviro) |
| 故事 | 歷史與趣聞Vigneti Romio 計畫源自 Caviro 的經驗，旨在發揚艾米利亞-羅馬涅地區的正統傳統，結合有機葡萄栽培與現代生產工藝。這款 羅馬涅 DOC 陳釀 2021 年份，體現了當地葡萄酒文化的精髓，根植於珍貴的黏土-石灰岩丘陵。該酒榮獲 Luca Maroni 96 分，並於 橡木桶中熟成至少十二個月，這一關鍵步驟提升了其天然的陳年潛力，確保高貴的演化與每一次品嚐都令人難忘。 |
| 产地 | 羅馬涅 (艾米利亞-羅馬涅)，義大利 |
| 土壤成分 | 黏土石灰質 |
| 栽培系统 | 居約式與短枝修剪高登式 |
| 收获 | 從九月底到十月中旬；用於珍藏的桑嬌維塞則在九月中旬到十月初之間採收 |
| 发酵温度 | 25°C |
| 生产工艺 | 以紅酒釀造法進行，經過去梗、柔和壓榨，並在受控溫度（25°C）下發酵，期間進行頻繁的淋皮與酒液分離操作；使用選擇性乳酸菌進行乳酸發酵；最少於橡木桶中熟成十二個月。 |
| 酿酒工艺 | 以紅酒釀造法進行，先去梗，輕柔壓榨，並在受控溫度（25°C）下發酵，期間進行頻繁的淋皮與酒液分離操作；隨後以選用乳酸菌進行蘋果酸乳酸發酵，並在橡木桶中最少陳釀十二個月。 |
| 陈酿 | 最少在橡木桶中熟成十二個月，並以選擇性乳酸菌進行乳酸發酵。 |