Vigneti Romio (Caviro)
Sangiovese Appassimento 2024
| 品名 | IGT Rubicone |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 艾米莉亞-羅馬格納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 85% Sangiovese, 15% Uve Rosse |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中陳釀；葡萄於乾燥室中風乾 60 天。 |
- 年份與產地：來自艾米利亞-羅馬涅 (Emilia-Romagna) 的 Rubicone IGT 2024，酒精濃度 14.5% 的靜止紅葡萄酒
- 釀造工藝：於乾燥室進行 60 天的風乾處理 (appassimento) 與 80 天的果皮浸漬
- 香氣與色澤：黑莓與櫻桃的芬芳中帶有辛香料氣息；紅色酒液中透著紫色光澤
- 口感：層次豐富且複雜，酸度平衡，帶有黑莓與香草的風味，餘韻悠長優雅
- 飲用建議：建議於 16-18 °C 醒酒 1 小時；是紅肉與熟成起司的理想搭檔；純素葡萄酒
描述
葡萄酒類型
Vigneti Romio Sangiovese Passito Appassimento 是一款口感強勁的靜態紅葡萄酒，真實展現了盧比孔（Rubicone）地區的風土。這款混釀葡萄酒以桑嬌維塞（Sangiovese）為主要特徵，在酒杯中呈現深紅色澤，並帶有生動的紫色光澤。嗅覺上，它散發出黑莓與櫻桃的濃郁香氣，並伴隨愉悅的辛香料氣息。口感則展現出豐富且複雜的結構，由和諧的酸度支撐。啜飲時能感受到明顯的香草味，隨後演變為優雅且悠長的餘韻。
產地
葡萄產自盧比孔地區，種植於羅馬涅（Romagna）海拔一百至三百公尺的山丘上。葡萄藤紮根於黏土質土壤中，這種環境有利於葡萄穩定熟成，並賦予葡萄酒卓越的口感廣度。葡萄園採用單居由式（Guyot）整枝法管理，以確保植株的生長平衡。手工採收於九月底至十月中旬進行，嚴格篩選每一串葡萄，使其能精確地反映出原產地的風土特色。
釀造工藝
這款葡萄酒亦適合全素食者飲用，其釀造始於在乾燥室中進行為期六十天的風乾，旨在濃縮葡萄的香氣。壓榨後，葡萄汁與果皮進行長達八十天的浸漬，這是萃取酚類物質的關鍵階段。發酵在溫控槽中進行十天，隨後進行乳酸發酵。最後，透過在不鏽鋼槽中陳釀，保留了原始果香的活力，維持純淨的表現力。
歷史與故事
這款由 Vigneti Romio 打造的 Rubicone IGT 體現了艾米利亞-羅馬涅 (Emilia-Romagna) 驕傲而純樸的鄉村靈魂，巧妙地融合了歷史記憶與現代創新。葡萄皆在羅馬涅丘陵的粘土土壤上由人工嚴格採摘，並在乾燥室中進行為期 60 天的精細風乾 (Appassimento)。這種高貴的傳統技術結合長時間的浸漬，使香氣更為濃縮，並賦予葡萄酒非凡且深邃的複雜層次。這是一款具備全素認證的卓越釀酒傑作，旨在帶來極致濃郁且優雅的感官體驗。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Vigneti Romio Sangiovese Passito Appassimento 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Rubicone IGT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 85% Sangiovese, 15% Uve Rosse |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 艾米莉亞-羅馬格納 |
| 供应商 | Vigneti Romio (Caviro) |
| 故事 | 歷史與這款由 Vigneti Romio 打造的 Rubicone IGT 體現了艾米利亞-羅馬涅 (Emilia-Romagna) 驕傲而純樸的鄉村靈魂，巧妙地融合了歷史記憶與現代創新。葡萄皆在羅馬涅丘陵的粘土土壤上由人工嚴格採摘，並在乾燥室中進行為期 60 天的精細風乾 (Appassimento)。這種高貴的傳統技術結合長時間的浸漬，使香氣更為濃縮，並賦予葡萄酒非凡且深邃的複雜層次。這是一款具備全素認證的卓越釀酒傑作，旨在帶來極致濃郁且優雅的感官體驗。 |
| 产地 | 羅馬涅（艾米利亞-羅馬涅） |
| 气候 | 海拔：100-300 公尺 |
| 土壤成分 | 黏土質 |
| 栽培系统 | 單居由式 |
| 收获 | 九月底至十月中旬 |
| 发酵温度 | 攝氏 25-26 度 |
| 发酵 | 10 天 |
| 生产工艺 | 在乾燥室內進行為期 60 天的葡萄乾燥，隨後進行壓榨，並與果皮接觸浸漬 80 天。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄在乾燥室中風乾 60 天，隨後進行壓榨與果皮浸漬；發酵過程於 25-26 °C 的發酵罐中進行 10 天，接著進行乳酸發酵並在不鏽鋼槽中陳釀。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中陳釀；葡萄於乾燥室中風乾 60 天。 |
| 残糖 | 15.0 gr/L |