Vigneti Cenci
Franciacorta Nelson Cenci Cuvee Extra Brut
| 品名 | DOCG Franciacorta Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco |
| 陈酿 | 在受控溫度下發酵，隨後在瓶中與酵母共釀至少48個月。 |
- 名稱與年份：經典法氣泡酒 Extra Brut 2012，酒精濃度12.5%
- 葡萄品種與產地：80% 夏多內與 20% 白皮諾，種植於奧法諾山坡地
- 酵母熟成：瓶中二次發酵，於酵母上陳釀至少48個月
- 劑量與純淨度：僅使用初榨葡萄汁，未添加補糖液，殘糖量3克/公升
- 香氣與搭配：帶有水果與花香，尾韻有榛果與石灰岩氣息；適合搭配生食海鮮
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Nelson Cenci Cuvée Extra Brut 是一款傳統法氣泡酒，展現了法蘭恰柯塔地區的真實風格。它由夏多內與白皮諾混釀而成，帶來乾爽且直率的感官體驗。酒液在杯中閃耀著明亮的稻草黃色，帶有淡淡的綠色光澤。香氣中有新鮮水果與花朵的氣息，隨後浮現榛果與石膏的細膩韻味。入口動感十足，清新且結構良好。其鮮明的鹹味使其非常適合搭配生食海鮮、生蠔及精緻起司。
產地來源
葡萄生長於奧法諾山的山坡上，這裡氣候陽光充足且常年通風。Cenci 葡萄園充分發揮這片土地的潛力，葡萄藤朝西南排列，根系深入沖積起源的土壤。這些土壤呈階梯狀，底層為礫石礫岩，有助於葡萄均衡成熟。地質結構賦予酒液明顯的礦物風味，這是其獨特標誌，也保證了葡萄酒的優異陳年潛力。
釀造方式
酒莊首先進行柔和壓榨，只萃取第一道壓榨的葡萄汁，並在控溫下發酵。混釀完成後，葡萄酒依循傳統法在瓶中熟成，並在酵母渣上至少陳放 48 個月，進一步提升風味層次。為保持純粹風格，除渣時不添加補糖液，僅以同一批次酒液補足。極乾型（Extra Brut）的劑量更突顯品飲時的純淨感。
歷史與趣聞
Nelson Cenci Cuvée Extra Brut 頌揚創辦人對頂級氣泡酒的熱情，誕生於奧法諾山的山坡上。這款享有盛譽的 Franciacorta，榮獲 AIS 四藤獎，體現了純粹的倫巴底精髓。為確保酒體細緻優雅，葡萄酒在酵母上熟成至少 48 個月，展現出驚人的高雅。此酒標的獨特之處在於完全不添加補糖酒：補液僅以同款葡萄酒進行，突顯其鮮明礦物感，帶來垂直、純粹且極為乾爽的口感。
獎項
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4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
10 -15年
- 創業年份: 1984
- 釀酒師: Massimo Messina
- 生產的瓶子: 50.000
- 公頃: 5
他們葡萄酒的秘密？Monte Orfano、它的「風土」和氣候，加上 Pinot Bianco，是 Franciacorta Vigneti Cenci 背後的重要元素。 Monte Orfano 的礦物質和陽光充沛、通風乾燥的氣候，讓 Vigneti Cenci 的葡萄，尤其是 Pinot Bianco，能表現出最佳狀態，確保那些花香和果香，讓我們的葡萄酒獨一無二。
礦物質、成熟的葡萄酒口感餘韻悠長，並帶有清新的果香。 醫生、作家和高山族人 Nelson Cenci 的想法是為 Boscaiola 及其葡萄酒注入新的生命，從而提升葡萄酒的生產，這一直是 Franciacorta 這個小角落的特色。 如今，Nelson 的女兒和孫女 Giuliana 和 Maurizio 繼續努力，將家族首腦的教誨發揮得淋漓盡致，追求高品質、對土地的尊重以及極低的硫酸鹽含量。 閱讀更多
| 名称 | Vigneti Cenci Franciacorta Nelson Cenci Cuvee Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Vigneti Cenci |
| 故事 | 歷史與趣聞Nelson Cenci Cuvée Extra Brut 頌揚創辦人對頂級氣泡酒的熱情，誕生於奧法諾山的山坡上。這款享有盛譽的 Franciacorta，榮獲 AIS 四藤獎，體現了純粹的倫巴底精髓。為確保酒體細緻優雅，葡萄酒在酵母上熟成至少 48 個月，展現出驚人的高雅。此酒標的獨特之處在於完全不添加補糖酒：補液僅以同款葡萄酒進行，突顯其鮮明礦物感，帶來垂直、純粹且極為乾爽的口感。 |
| 产地 | 科隆地區，位於奧爾法諾山坡上（布雷西亞） |
| 气候 | 陽光明媚、通風且乾燥的氣候 |
| 土壤成分 | 古代階梯狀崩積土，位於礫岩基岩之上 |
| 栽培系统 | Sylvoz e Guyot |
| 发酵温度 | 在受控溫度下 |
| 发酵 | 至少在酵母上陳釀 48 個月 |
| 生产工艺 | 控溫發酵；僅使用第一道壓榨的葡萄汁；瓶中二次發酵（傳統法），至少在酵母上陳釀48個月；不添加補糖液 |
| 酿酒工艺 | 僅使用第一道壓榨的葡萄汁；在受控溫度下發酵；於瓶中二次發酵（傳統法），並在酵母渣上陳釀至少48個月；不添加補糖液，除渣後以相同的基酒補足，糖分劑量為每公升3克。 |
| 陈酿 | 在受控溫度下發酵，隨後在瓶中與酵母共釀至少48個月。 |
| 残糖 | 3.0 gr/L |
| 年产量 | 50000 瓶子 |