Vigne Marina Coppi
Timorasso Fausto 2023
| 品名 | DOC Colli Tortonesi Timorasso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Timorasso |
| 陈酿 | 約10個月在不銹鋼槽中於受控溫度下與高貴酒渣一同陳釀，期間進行手工攪拌，隨後再於瓶中進一步熟成至少10個月。 |
- 名稱與品種：托爾托納丘DOC，純提摩拉索，2023年採收
- 釀造過程：手工採收，輕柔壓榨，於15°C緩慢發酵
- 熟成：在不鏽鋼桶中與酵母共陳10個月，隨後於瓶中至少10個月
- 風味特點：礦物感，白花香氣，尾韻帶有粉紅葡萄柚的柑橘風味
- 搭配與溫度：適合搭配松露燉飯、甲殼類、鱈魚；建議於12至14°C間飲用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Vigne Marina Coppi 的 Timorasso Fausto 是一款來自 Colli Tortonesi 的白葡萄酒，忠實詮釋了 Timorasso 這個葡萄品種。酒液呈現濃郁的稻草黃色。香氣層次深邃，帶有明顯的白花與礦石氣息，隨後是細膩的柑橘調。入口後展現出結構感十足，伴隨極佳的鹹鮮感與鮮明的清新度，餘韻悠長，帶有粉紅葡萄柚的回甘。其獨特個性非常適合搭配白松露燉飯、奶油起司、白肉料理，以及如鱈魚和甲殼類等風味濃郁的海鮮佳餚。
產地來源
這款酒產自皮埃蒙特的卡斯特拉尼亞，酒莊在當地種植自家葡萄園，致力於發揚本地品種。葡萄藤生長於石灰質泥灰岩土壤，這種地質結構賦予酒液極高的優雅感與鮮明的鹹鮮特質。酒名是對祖父 Fausto 及家族與當地深厚情感的致敬。細緻的葡萄園管理與有利的丘陵氣候，確保了優質的葡萄，並賦予這款酒極佳的陳年潛力。
釀造方式
釀造過程從清晨手工採收開始，以保護葡萄的芳香完整性。經過輕柔壓榨與低溫靜置澄清後，發酵在受控溫度下緩慢進行；為保留天然酸度張力，避免進行乳酸發酵。熟成階段在不鏽鋼槽中進行長時間酒泥陳釀，並輔以輕柔的攪拌。最後經過長時間酒窖靜置，使各元素充分融合，呈現出極致平衡的一杯佳釀。
歷史與趣聞
源自卡斯特拉尼亞，Timorasso Fausto是Vigne Marina Coppi酒莊對祖父及托爾托納丘陵地區的手工致敬之作。葡萄全程以手工精選採收，經過緩慢發酵及二十個月於不鏽鋼桶與瓶中熟成。這份細緻的照料賦予葡萄酒重要的結構感，並帶有礦物氣息及持久的粉紅葡萄柚尾韻。榮獲Bibenda五串葡萄獎，這款靜態白酒以卓越的鹹鮮感脫穎而出，非常適合搭配松露燉飯與甲殼類海鮮。
獎項
-
2023
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 2003
- 釀酒師: Gianfranco Cordero
- 生產的瓶子: 25.000
- 公頃: 4
| 名称 | Vigne Marina Coppi Timorasso Fausto 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Colli Tortonesi DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Timorasso |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Vigne Marina Coppi |
| 故事 | 歷史與趣聞源自卡斯特拉尼亞，Timorasso Fausto是Vigne Marina Coppi酒莊對祖父及托爾托納丘陵地區的手工致敬之作。葡萄全程以手工精選採收，經過緩慢發酵及二十個月於不鏽鋼桶與瓶中熟成。這份細緻的照料賦予葡萄酒重要的結構感，並帶有礦物氣息及持久的粉紅葡萄柚尾韻。榮獲Bibenda五串葡萄獎，這款靜態白酒以卓越的鹹鮮感脫穎而出，非常適合搭配松露燉飯與甲殼類海鮮。 |
| 产地 | 卡斯特拉尼亞 (AL) |
| 土壤成分 | 富含石灰質泥灰岩的土壤 |
| 发酵温度 | 約 15 °C |
| 生产工艺 | 手工採收；輕柔壓榨；在受控溫度（約15°C）下發酵；在不銹鋼槽中與高貴酒渣一同熟成並進行人工攪拌；瓶中熟成 |
| 酿酒工艺 | 整串葡萄輕柔壓榨，冷卻後進行酒汁澄清；酒精發酵於約15°C下緩慢進行；發酵結束後進行換桶；不進行蘋果酸乳酸發酵；於控溫不鏽鋼槽中與酒渣接觸熟成約10個月，期間手工攪拌酒渣，之後再於瓶中熟成至少10個月。 |
| 陈酿 | 約10個月在不銹鋼槽中於受控溫度下與高貴酒渣一同陳釀，期間進行手工攪拌，隨後再於瓶中進一步熟成至少10個月。 |
| 年产量 | 25000 瓶子 |